1樓：情感語錄小靈通
大蒜是綠體通過春化階段的植物。幼苗在0℃～4℃條件下，經過30天通過春化階段。春化之後，遇到適宜溫度就開始形成花葶和鱗芽原基，以後繼續分化。
如果不經過低溫春化階段，蒜薹和蒜瓣不分化，只能產生獨頭蒜。在高寒山區春播大蒜有充足的低溫條件通過春化，但沒有光照階段所要求的較高溫度，已分化的側芽，再次進行春化，不結蒜薹，植株呈韭菜形，失去商品價值。如果秋播過早，當年感受低溫分化的側芽繼續在低溫下生活，幼芽在低溫下再次春化，翌年經長日照形成不規則的復瓣蒜，也沒有商品價值。
（2）大蒜對日照的要求？
大蒜是典型的長日照作物，較長的光照是蒜薹和蒜瓣形成的必要條件。大蒜通過光照階段要求日照時數在13小時以上，溫度15℃～19℃。若日照在12小時以下，即使溫度在15℃～19℃，也不能形成鱗莖，但適於葉片生長。
因此，在適當的溫度下，給12時以下的日照，就只能長葉，不分化蒜薹和蒜瓣，生產的青蒜質量又好產量又高。但大蒜的品種**不同，對日照時數的要求也不同。來自北方的品種對日照時數要求嚴格，一般需在14時以上；南方的栽培品種對日照的要求低一些，一般需在13時左右。
因此，北方蒜種移到南方種植，滿足不了長日照的要求，蒜薹抽出較晚，形成小薹蒜或無薹蒜。南方蒜種移到北方種植，營養體還沒有充分生長，就抽蒜薹，形成早熟的小蒜頭。根據大蒜對日照的要求，引種時應在同緯度、海拔相近的區域內進行。
（3）大蒜對水分的要求？
大蒜原產地夏季雨量較小，空氣乾燥，因而形成了耐乾旱的葉片。葉片呈帶狀，葉面積小，表面有蠟質，具有耐旱的生態型。又因原產地的冬季積雪，春季雪融化後，土壤中水分含量較高，於是就形成了根系小、入土淺、分佈範圍窄、根毛極少、吸收水分能力弱的耐溼生態型。
所以，大蒜的根對水分要求嚴格、反應敏感，葉片又表現出耐旱的特點。據此，在播種後出苗前必須保證水分**，才能出苗整齊。如果土壤耕作質量差，下層堅硬，水分又不充足，加上覆土過淺，就會出現「跳蒜」現象。
2樓：雪夜吟歌
起源大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀前葉在非洲和南美洲出現栽培，18世紀傳入北美洲，現已在世界各地廣泛栽培。近年來，中國大蒜種植和加工產業發展迅速，主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陝西等。2023年中國大蒜種植面積達791257hm2，產量達。
21197131t，均位於全球第一。
化學成分。大蒜所含化學成分十分複雜，除大蒜特有的活性物質含硫有機化合物之外，還含有豐富的多糖、蛋白質、揮發油、氨基酸、維生素、皂昔類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及豐富常量和微量元素等物質。大蒜所含有的這些複雜的成分是大蒜藥理活性的物質基礎。
藥理作用(1)具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床；(2)提高免疫功能，抗腫瘤。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用； bai du文庫(3)保護心血管系統：抗高血脂和動脈硬化、抗血小板聚集、增強纖維蛋白溶能活性和擴張血管產生降壓作用；(4)活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞等作用；(5)保護肝臟調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓。
大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無***、無毒性，已經成為重要的保健食品之一，在生物醫藥領域具有很大的作用。
3樓：網友
大蒜是一種非常好的調味品，可以消炎解毒防癌，多吃大蒜對提高身體提高抵抗力有很多好處。
4樓：解叡
大蒜含有一種辛辣的揮發性物質---大蒜素，具有極強和廣泛的殺菌能力。
大蒜具有抗菌、殺蟲、解毒、消炎、健胃等功效。大蒜植物殺菌素，對流感病毒、葡萄球菌、鏈球菌、腦炎雙球菌、傷寒、副傷寒、痢疾等桿菌，以及霍亂、白喉等致病菌，均有殺滅作用。大蒜中還含有激發人體巨噬細胞吞噬力的有效成分。
大蒜精油中的含硫化合物的混合物，對血脂過高症有明顯的防治作用。因此可以用於冠狀動脈血栓等症。
大蒜具有預防某些癌症的功能。比如對胃癌來說，它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成。長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體---亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人。
大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
大蒜還能夠提高人體的免疫機能。
大蒜是水果、蔬菜中含硒豐富的少數蔬菜中的一種，常吃大蒜可以延年益壽。
大蒜還是美容食品。它具有抑制異狀皮脂分泌的功能；還具有還原作用，能夠對面部**的黑色素直接還原，從而起到「漂白」作用。
由於大蒜在加熱後，大蒜素中的某些有效成分被破壞，因而大蒜生吃比熟吃要好。
用大蒜**傷風、潰瘍、痔瘡、麻疹、驚厥、蛇咬等十一種疾病。
大蒜具有「散痛腫匿瘡，除風邪，防毒氣」等到功用；大蒜可「下氣、消谷、化肉」；有散癰腫，除風邪，防毒氣，祛風溼，療瘡癬，健脾胃，治腎，止霍亂，止瘟疫等多種功能。
有沒有關於大蒜的生活小常識
5樓：匿名使用者
將大蒜含在口中，並以舌頭促進運動，生津嚥下，反覆進行數次，待大蒜無味後吐出對感冒初起，風寒咳嗽，大有益處。大蒜敷腳心**咳嗽、鼻衄、便秘每晚睡覺前，洗淨腳後把大蒜薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在1/3腳處)；用醫用膠布貼緊貼牢；時間在8小時左右，對咳嗽、鼻衄(俗稱：流鼻血)及便秘有一定療效，連續敷7-10天，效果更佳。
少數人腳心敷蒜處起水泡，可暫停敷貼，待水泡破後**復原再敷貼，一般不再起水泡。因痔而疼痛時可以用烘烤的大蒜。作法是將整粒大蒜不去皮，用鋁箔紙包起來再烘烤，待變；軟後再去皮，用紗布貼於患部。
於變寢前貼上，早上起床再取下，效果很好。
6樓：司徒佐月
在外面吃飯，吃點大蒜不拉肚子。
7樓：
打算抹刀口能防止生鏽！！
8樓：maple旭
大蒜可以抵禦吸血鬼~！
去農村收大蒜需要掌握哪些知識？
9樓：網友
技巧這東西沒什麼，農民最主要的是實事求是。做買賣最重要的就是錢，自己心裡給個價，如果**別人能接受就收，不能接受就不收，總之自己不能虧。做買賣說簡單也簡單說難也難。
你給個價，別人能接受你就收，別人不接受就不收唄。糾結什麼呢？
10樓：顧施白
賣不知道從哪入手就是開個農用三輪車去農村販。
大蒜有什麼用
11樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
12樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用。
13樓：生活問題達人高潔
回答蒜（學名：allium sativum l.）是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。
葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實心，圓柱狀，總苞早落；傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，內輪的較短；花絲比花被片短，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。7月開花。
2 大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等[2]。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
大蒜的葉包括葉身和葉鞘。葉鞘呈管狀，在莖盤上環狀著生。多層葉鞘相互抱合形成假莖，具有機械支撐和向鱗莖輸送營養物質的作用。
4 根據蒜瓣在莖盤上排列的輪數，可分為2種型別：一種在莖盤上交錯排列一輪蒜瓣，一般為4~15個蒜瓣，這種蒜種多為大瓣品種，如紫皮蒜；另一種是在莖盤上排列兩輪及以上的蒜瓣，一般為20~35個蒜瓣，多為小瓣品種，如狗牙蒜。
關於蒜苗的小知識
14樓：匿名使用者
蒜苗又名青蒜。
蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
本段營養價值。
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
本段適用人群。
1.不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
2.肝細胞受損和癌症患者可以多食。
用法用量。1.蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味。
2.同時蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
本段食用功效。
蒜苗性溫，味辛；具有醒脾氣，消穀食的功效。
本段貼士。優質蒜苗大都葉柔嫩，葉尖不幹枯，株棵粗壯，整齊，潔淨不折斷。蒜苗置於陰涼通風處可短儲1周。
希望對你有用。
15樓：匿名使用者
蒜苗是什麼我都沒聽說過哦。
如何儲藏大蒜
16樓：浪裡小青魚
1、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。
這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼涼爽的條件，並經常檢查。
2、埋藏法：埋藏溝的寬度為1至米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。
大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
17樓：網友
1、大蒜適宜在黑暗處儲存。
新上市的大蒜含水量比較高，買回家應平鋪晾乾後再儲存，不要置於塑料袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處儲存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝。
2、掛藏法。
大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
大蒜有什麼用，大蒜有什麼作用？
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用 回答蒜 學名 allium sativum l.是百合科 蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質 瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜...
大蒜有什麼用，大蒜起到什麼作用？
大蒜的功效與作用有抗菌消炎 降血糖 補腎益精等。1 抗菌消炎 大蒜主要具有抗菌消炎的作用，可用於改善口腔炎，有利於口腔部位所出現的疼痛以及腫脹的症狀得到改善。2 降低血糖 大蒜具有降低血糖的效果，因為在使用之後主要可以達到促進胰島素分泌的作用，有利於市場升高水質的不良症狀得到改善，並且有助於血糖恢復...
白酒泡大蒜怎麼做好吃，白酒泡大蒜有什麼用
大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫作大蒜素n的物質，這種物質具有抗血小板凝結的功效，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對 因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。白酒泡大蒜的具體做法是 將1000克乾淨大蒜瓣浸泡於2000克優質糧食白酒中，經過兩週後便可以服用。每日早晚各服1次，...