1樓：
微波爐加熱原理是利用微波發生器使電場能轉換成熱能，來達到給介質加熱的目的。意思是將電能轉化為高頻率的電磁波，以一定的頻率穿透食物，然後使食物的水分子進行熱運動，摩擦產生熱能，從而使食物加熱和變熟。
微波爐加熱食物的原理是什麼？
2樓：盤高芬御娜
00讓我們從水說起。水分子是由一個氧原子兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。
在化學上，這樣的分子就被叫做「極性分子」。
00在通常的水裡，水分子是雜亂無章地排列的，正電負電衝哪個方向的都有。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的「異性相吸，同性相斥」。
00如果是一個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊型。如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快——摩擦生熱，水的溫度就升高了。
00電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。用在微波爐上的電磁波每秒鐘要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，自然也就「渾身發熱」，溫度在短時間內就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉電場消失了，水分子們也就重新恢復了雜亂無章的狀態。
在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。
00不僅是水，其它極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其它極性分子，所以在微波作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。
我們平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物給「燙」熱的。
00微波可以降低致癌物的產生
00因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。
微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實，這裡所說的「輻射」，只是指微波的能量可以輻射出去，跟x光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。
後者的能量太高，所以能讓生物體產生癌變。
00微波不會使人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。
2023年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。
0050cm之外，人畜無害
00太陽光是比微波更高能的電磁波。太陽光，安全嗎？
00微波的安全性跟太陽光一樣——是否傷害人體取決於能量的強弱。和煦的陽光讓人舒爽，烈日暴晒則可以造成嚴重的**灼傷。微波也是如此——既然能夠加熱食物，自然也能加熱人體。
問題的關鍵在於：到達人體的微波還有多少能量？
00科學家們已經為我們作了大量的研究，找到了對人體產生傷害最小的微波功率。完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠——美國的規定是，在距離微波爐大約5釐米的地方，每平方釐米的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。
也就是說，如果5釐米處是1毫瓦，50釐米處就降低到了百分之一毫瓦，更是「人畜無害」了。
00所以，對於微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。
3樓：中國科普博覽
現在，大多數家庭的廚房裡都少不了一臺微波爐。它隨處可見似乎沒有什麼新奇。但其實，微波爐是「20世紀改變世界的十大發明」之一。
快速加熱食物當然是微波爐的屬性。但你會不會好奇，在食物是如何被加熱的呢？
4樓：時代智造plus呀
微波爐加熱食物是什麼原理？是否會致癌？科學解釋來了
5樓：佴揚冒採柳
微波爐就不一樣，它是通過磁場與電場的改變，產生微波使具有極性的分子發生「劇烈運動」而產生熱量的。水分子是極性的，所以在微波爐中可以被加熱。但象co2這種直線型的非極性分子，在微波爐中是不能被加熱的，因為二氧化碳分子，不會受微波的作用而運動。
所以把「冰」放進微波，冰會變成水；但把「乾冰」放進微波爐，如果不考慮熱傳遞，乾冰是不會變成氣態二氧化碳的。
6樓：來祿張廖湘雲
通過磁場與電場的改變,產生微波使具有極性的分子發生「劇烈運動」而產生熱量的。
7樓：漫閱科技
用微波爐煮飯，當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子(分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。
用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，放整個物體受熱均勻，升溫速度也快。
微波爐的加熱原理是什麼?
8樓：廣西師範大學出版社
微波爐是利用一種我們肉眼看不到的電磁波烹調食物的?說起微波爐的發明,還有一個小故事呢?
50年以前,美國有一位科學家在研究雷達電磁波的時候,偶然發現自己上衣口袋裡有一塊血跡一樣的汙漬?他不由得吃了一驚,以為自己哪兒受傷出血了,可仔細一看,原來是自己放在口袋裡的那塊巧克力糖融化了?
"但是,巧克力怎麼會融化呢這是什麼緣故科學家想了半天,才恍然大悟:原來是雷達發出的電磁波把巧克力加熱了?
於是他就拿了一塊土豆,讓雷達的電磁波給它加熱?不一會兒,土豆就熟了?科學家剝開土豆,有滋有味地吃了起來,同是,製造一種利用電磁波烹飪食物的機器的構想,也在他腦子裡形成了?
經過一番設計研究,他製造出了世界上第一臺微波爐,此後,微波爐很快風行於全世界?
平時在家裡做飯炒菜,靠的是火,不管是煤氣還是煤炭或者電爐,都是靠火加熱,再使食物熟透的?但微波爐卻不見一點火光,只要開啟開關,食物很快就熟了,因為它不是從食物外面加熱再熟到裡面去的,而是由電磁波一次穿透食物好幾釐米深,使食物分子激烈碰撞而升高溫度,從而使食物能在很短時間裡熟透?
而且,由於微波爐是食物內部分子撞擊致熱的,所以即使是不同的食物同時烹飪,它們也不會相互串味,這也是其他烹飪方式所做不到而僅有微波爐能做到的?
9樓：
微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以
2450mhz
的頻率發射出微波能時，
置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘
24.5
億千次的變化頻率進行振盪執行，產生高頻電磁場的核心元件是
磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動，
分子間相互碰撞、
磨擦而產生熱能，結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪
。微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達
5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮
"熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有「個性」：
微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至
10倍，熱效率高達
80%以上
10樓：休亮祕未
磁控管在工作中發出微波穿越食物中的時候產生磨擦,使食物份子產生運動這樣一個過程就是加熱的過程
11樓：冼染周冬
微波爐就不一樣，它是通過磁場與電場的改變，產生微波使具有極性的分子發生「劇烈運動」而產生熱量的。水分子是極性的，所以在微波爐中可以被加熱。但象co2這種直線型的非極性分子，在微波爐中是不能被加熱的，因為二氧化碳分子，不會受微波的作用而運動。
所以把「冰」放進微波，冰會變成水；但把「乾冰」放進微波爐，如果不考慮熱傳遞，乾冰是不會變成氣態二氧化碳的。
12樓：匿名使用者
微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。
通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種**的巨集觀表現就是食物被加熱了。
13樓：蕊蕊育兒
微波爐加熱原理，1分鐘帶你看懂工作原理，你都懂了嗎
微波爐的加熱原理是什麼？
14樓：營化衡巧春
具體描述:微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以
2450mhz
的頻率發射出微波能時，
置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘
24.5
億千次的變化頻率進行振盪執行，產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動，
分子間相互碰撞、
磨擦而產生熱能，結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪
。微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達
5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮
"熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有「個性」：
微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至
10倍，熱效率高達
80%以上。
15樓：仙女聊科技
微波爐是如何給食物加熱的？
16樓：蕊蕊育兒
微波爐加熱原理，1分鐘帶你看懂工作原理，你都懂了嗎
17樓：匿名使用者
微波加熱原理
微波是頻率在300mhz～300ghz的光波，當微波的頻率與被加熱物質分子的固有振動頻率相同時，產生共振，分子的振幅加大，溫度升高。例如：微波爐的頻率固定在2.
45×109hz，與水分子的固有振動頻率相同，產生共振，水分子的振幅加大，溫度升高。
微波爐的加熱原理
cccc煙火 1 微波爐的加熱原理 微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。2 通俗的理解 簡單來說就是把電能轉化成為微波...
微波爐 粽子，微波爐怎麼加熱粽子
準備一個能將水沒過粽子的大容器，最好是帶蓋子的如果你使用海碗的話，一定要在上面加蓋子或覆蓋保鮮膜然後放入粽子，倒水。水最好能沒過粽子，不然起碼要超過四分之三。然後把粽子放進微波爐裡。然後調節。我家的是1000w的，所以我用最高火力先轉2分，然後取出，把粽子翻個面，再轉4分鐘左右。你家的火力不知道所以...
微波爐碗的構造原理，微波爐工作原理
只能大約解釋一下，微波爐是通過發射微波輻射，將物體 包括食物 的分子振動摩擦產生熱量 加熱 它的輻射是有害的，所以一定要密封好，防止洩露。國際電工委員會 國際組織 對微波輻射有一個專門的標準。輻射量大到一定量後，1 直接照射死亡。2 患上癌症。3 不確定。所以，從事無線電微波工作的人員，有這方面的保...