1樓：泉水叮咚
麵湯放羊肉
材料羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），澱粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血汙和羶脂，使羊肉的色澤更鮮豔、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。
2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。
3、將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹製過程中會產生濃厚的香氣，都有助於去羶味。
4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將醃製好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝乾油分待用。
5、鍋中留底油，燒熱後將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然後將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。
2樓：朱鴻桖
吃完羊肉吃點梨一類的東西，梨湯~~~
番茄麵湯的最好吃做法？怎樣做西紅柿掛麵湯最好吃
這個超簡單啊。鍋裡燒點油，放蔥花，炒香之後放番茄醬炒一炒，這個提香很重要的。然後倒入水，放些雞精提鮮。水開之後下掛麵。煮一會兒，煮到面軟快熟了，放蝦皮，放蛋花，鹽。煮到面熟，出鍋，上面灑幾個香菜葉，幾滴香油，即可馬上享用！怎樣做西紅柿掛麵湯最好吃 主料西紅柿半個 掛麵1小把。蔥適量輔料鹽1勺 香油適...
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