1樓：
1.乾麵類建議：沒胃口，那就吃個涼麵吧。
小心！一般涼麵淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼麵甚至高達500~600大卡)，所以，如果真想吃涼麵，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼麵外，一般乾麵如麻醬麵、炸醬麵和炒麵，油脂含量也多多，不要吃太多。
附乾麵類**湯的選擇：很多人吃乾麵還習慣配一碗加了肉沫和油蔥酥的貢丸湯或餛飩湯，或是勾了濃芡的魷魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。在此建議大家儘量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，要不然乾脆放棄喝湯習慣，改搭配海帶、豆乾等滷味，以及不加肉沫的燙青菜。
2.湯麵類建議：青菜湯麵看起來份量很多的湯麵，熱量其實比干面少很多，只要不放油蔥酥、肉沫，吃麵也可以很『享瘦』。
建議吃湯麵時，請老闆多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更可降低熱量。湯麵類**湯的選擇：蘿蔔湯、赤小豆鯉魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、鳳菇豆腐湯、冬瓜豆湯、白菜清湯……3.
其他麵點儘量避免食用油煎的麵食，例如鍋貼、煎包、餡餅或蔥油餅等，因為這些烹呼叫油的熱量可能比食物本身還高。如果厭倦傳統麵食想換個麵點吃，記住，水餃比鍋貼好，包子比煎包好，燒賣比餡餅好……總之，蒸的絕對比油煎的健康。
2樓：珈藍尋琴
1、怎麼煮麵條才好吃？
想要麵條有彈性，除了加鹽加鹼這些略不健康的方法之外，有一個非常好的方法可以介紹給大家：
先把麵條煮到半熟，然後撈出來放冷水中。冷透之後，繼續放在鍋裡煮，就不容易煮爛了，口感比較彈牙。
這叫做「韌化處理」:
先把澱粉類食物加熱到接近糊化溫度，然後取出冷卻，冷透之後再加熱，就不容易煮爛。
而且，這個方法能使澱粉分子排列更為緊密，吃了之後消化速度比較慢，更有益於控制血糖。
2、總吃麵條好嗎？
麵條是一種主食，除了碳水化合物，很多營養素都嚴重不足。如果經常只吃大碗麵條糊弄一餐，時間長了，很可能身體變得虛胖。
在控制總能量基礎上的均衡膳食，是更健康科學的吃法。
煮一碗麵條，加入適量肉蛋以及蔬菜。比如，加個荷包蛋，再加上幾片焯熟的大白菜，這樣，既花不了幾分鐘時間，營養也更均衡。
3、煮完面的湯要喝嗎？
「原湯化原食」的說法很流行。
本來，吃完麵條後，適量喝一些溶入部分維生素和礦物質的「原湯」是有益健康的。
但很多掛麵為了讓麵條更筋道，加了大量的鹽，煮出來的湯都是鹹湯，裡面的鈉鹽可不少，這對於高血壓的朋友來說，並不是好東西。
除此之外，我們煮麵湯麵的時候，自己加了調味料的麵湯，最好也少喝。這樣的麵湯中，一般油、鹽都不少，對於「三高」的朋友而言，最好少喝。
所以，不建議喝太多的煮麵湯，不論是「原湯」還是麵湯。
3樓：年靈克
介紹美食這麼久，發現很多人對一些稀奇古怪能看不能吃的美食比較感興趣，看著這樣的事很鬱悶，那些東西你們又不能吃，關心它幹嘛，反而是正經的美食沒有關注，這真的是個奇怪的現象，難道說掌握一種美食的做法比看一些奇怪的美食還有用嗎？估計應該是無聊懶惰的人太多了，做美食可能不關他們的事，好吧，扯遠了，我們來看今天介紹的美食吧。
我們家鄉都是吃臊子面的，不知道你們是怎樣吃麵條的，看看不同麵條的做法吧。
油潑面準備：寬面、黃瓜、芹菜葉、豆芽、辣椒麵、小蔥、鹽、醬油、醋、大蒜、花椒
1、大蒜剁碎，小蔥切碎，黃瓜切絲碼在碗底
2、鍋裡燒水，沸騰之後將豆芽燙一下，變軟之後放在碼有黃瓜的碗裡，鍋裡的水可以直接拿來煮麵條
3、然後將寬面放在鍋裡煮再次沸騰的時候加少許涼水再次煮開，直到麵條煮熟（麵條剛熟的時候就可以了，不要煮太熟，不然麵條吃起來不好吃）
4、煮熟的麵條過一次涼水撈起來放在裝菜的碗裡，然後撒上蔥花、芹菜葉、蒜粒、加少許醬油、鹽，少許醋，最後撒上辣椒粉
5、鍋裡放油燒熱，加少許花椒爆香，待麻味出來之後將花椒撈出來，鍋裡的油潑在面上，然後攪拌均勻就可以開吃了！
油潑面的菜可以根據自己的喜好來，喜歡吃辣的就多放點辣椒粉
臊子面準備：豬肉餡、掛麵、綠葉蔬菜（隨意）、蒜、蔥、豆瓣醬、生薑、料酒、甜麵醬、花椒粉、辣椒油
1、鍋裡放油燒熱，到豬肉餡煸炒，稍變色倒入少許料酒，翻炒均勻，加入豆瓣醬炒出紅油，然後將生薑粒放進去爆香，放少許甜麵醬，香味出來之後加適量清水煮開
2、待湯汁粘稠的時候就可以關火了，將煮好的臊子舀起來備用
3、準備一個碗，碗裡放適量辣椒油、花椒粉、大蒜粒、醬油、鹽
4、鍋裡參水燒開，將蔬菜放進去燙一下，然後撈起來放在料汁碗中，鍋裡下面條煮熟
5、煮熟的麵條放在料汁碗中，然後放適量煮好的臊子，撒上蔥花，攪拌均勻就可食用了
酸菜肉絲麵
準備：鹼水面、豬瘦肉、酸菜、花椒粉、辣椒油、芝麻、小蔥
1、豬瘦肉清洗乾淨，切成絲，加澱粉、鹽和雞蛋清攪拌均勻
2、酸菜切絲，鍋裡放油燒熱，下酸菜炒香，酸香味出來之後就倒入適量清水燒開
3、讓水沸騰2-3分鐘，然後將拌好的肉絲倒進去，攪散煮好之後將肉絲和酸菜撈起來放在碗中
4、就著煮過肉絲的湯下麵條，大火煮開，中途加一次涼水，麵條煮熟
5、在裝有肉絲的碗中放入花椒粉、辣椒油、芝麻、小蔥、鹽，將煮熟的麵條撈在上面，然後舀一些湯，攪拌均勻就可以食用了
你們有這樣吃麵條嗎？
4樓：
食材：義大利麵半袋，西紅柿一個，瘦肉適當，生抽一勺，澱粉一勺，料酒一勺，胡椒粉少數，紅燒醬油半勺，鹽適當，食用油適當
1.水開後放入義大利麵煮熟，差不多煮十分鐘。
2.煮熟的意麵過涼水兩次。
3.瘦肉切碎，一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，一點點鹽醃製一會。
4.西紅柿洗淨去皮，切碎。
5.鍋裡放適當菜籽油，肉沫倒進去翻炒變色。
6.西紅柿倒進去，翻炒。這時分能夠大火，收一下汁。不要徹底收幹哦。我用的西紅柿熟的對比透，水份大，所以汁有點多。收的差不多剩點的時分加半勺紅燒醬油上色，適當鹽調味。
7.把意麵放進去。用筷子拌和一下
8.義大利麵放進去一會湯汁就被收潔淨了。能夠盛出來吃了。
出鍋。在家試一試吧！
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