1樓：北海數碼站
食物之間相生相剋，有些食物搭配起來對身體健康好，有些食物搭配起來會影響身體健康，所以在日常飲食中，一定要注意搭配禁忌，蝦是常見的海產品，具有很高的營養價值，紅蘿蔔我們在平時也經常吃，紅蘿蔔中尤其是維生素的含量特別高，食用價值很高，蝦和紅蘿蔔可以一起吃嗎?
胡蘿蔔和蝦能一起吃。
胡蘿蔔味平、性甘，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素、植物纖維、琥珀酸鉀鹽、花青素、鈣、鐵等營養成分;而蝦味甘、性微溫，含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鉀、鎂等營養物質，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以同食。
闢謠：蝦和胡蘿蔔能產生砒霜
有傳聞說將蝦與胡蘿蔔等富含維c的食物同吃會產生砒霜，因為蝦中含有砷元素，這種元素會和維生素髮生反應，形成對人體有害的劇毒，也就是俗說的砒霜。但這在現實生活中兩者同食發生中毒的可能性幾乎為零。
解答原因1：胡蘿蔔並不是富含維c的食物
胡蘿蔔中含有的維生素其實並不多，每100克胡蘿蔔長含有的維生素c大約是12毫克，這個含量，即使你吃到撐的胡蘿蔔和蝦，也不足以產生砒霜之毒。
原因2：食用蝦和胡蘿蔔量有限
如果把蝦中的五鉀砷與維c兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因為想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素c發生化學反應的數量。要想通過吃蝦和維c產生砒霜，需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。另外與試管相比，人的胃環境極為複雜，兩種食物在胃裡面那麼短的時間，不大可能突然轉化。
因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。
胡蘿蔔和蝦同食有什麼好處
1、味道更為鮮美
胡蘿蔔含有糖類成分，蝦肉中含有較多的甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸和甜菜鹼等呈味物質，其中，甘氨酸是一種因甜味而得名的呈味氨基酸，甜菜鹼是一種帶有爽快甜味的物質。因此造成蝦吃起來帶有甘甜的口感，若是將兩者都是味甘甜的食物放在一起搭配食用，則會更加的甘美味甜，適合胃口不好或喜歡甜味口感的人群食用。
2、補充營養
胡蘿蔔是蔬菜類，蝦是海產類，兩者生產的地方不一樣，所含有的營養成分皆有不同，搭配到一起吃能互相補充彼此的營養成分，更有利於身體健康。
胡蘿蔔和蝦一起吃多少合適
1、胡蘿蔔食用量：每日100克為宜。
2、蝦食用量：每日100克為宜。
胡蘿蔔和蝦不能成為一天當中所有的食物，我們除了要吃這兩種食物以外，還要補充其他
2樓：匿名使用者
蝦和胡蘿蔔是可以一起吃的,但是胡蘿蔔最好是不要生吃。
人們並不是很清楚。人們對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養原則。
因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素,它存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿蔔素才能釋放出來,為人體所吸收利用。
實驗表明,如果烹調時採用壓力鍋燉,因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸,β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。實驗還表明,β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關,用足量食油烹調後熟食,β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。因為,β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質,它只溶於油,不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素,但要保持其營養,並能被人體真正消化吸收利用,與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
科學合理的食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點,一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿蔔的做法
玉米胡蘿蔔雞湯
1、在把雞腿肉剔下來之後,就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋裡,加3大碗水,**(也就是說,在做香菇雞塊兒之前就燉上,因為湯比較費時間)。
2、一個胡蘿蔔,去皮,切大塊兒或者大片兒,我閒著沒事兒,用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個,剁成小段兒。一起丟到煮鍋裡。
大火煮開之後,轉中小火,到做好晚飯的時候,關火。可以直接喝,也可以撒少許的鹽,很清甜的滋味。
胡蘿蔔瘦肉湯
原料:胡蘿蔔、瘦豬肉。
調味料:薑片、鹽。
製作過程:
1、瘦豬肉切塊,放入滾水中氽燙,撈出備用。
2、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3、鍋中放入燙過的瘦肉塊,加薑片,大火煮開,然後改中火煮30分鐘,最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛,依個人口味加鹽即可。
蝦怎麼做好吃
油燜蝦主料:蝦、青椒。
輔料:食用油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量,老抽適量、生抽適量、蠔油適量、味精適量。
做法:1、所有食材洗淨、改刀備用。
2、把買回來的明蝦要處理一下、剪去鬍鬚把蝦背上剪開取出蝦線,這樣剪一來是容易取蝦線,二是炒的時候比較容易入味而且吃時好剝。
3、把鍋至火上,倒入食用油,等油熱以後把洗好的蝦放進去。
4、翻炒均勻以後等蝦變紅了以後放蔥、姜、蒜。繼續翻炒。
5、然後放入料酒、老抽、生抽、蠔油,鹽、翻炒幾下再把切好的青椒倒進去。
6、翻炒均勻了看青椒變軟了,蝦肉離開殼以後加入味精翻炒幾下就可以裝盤享用啦!
家常醬爆蝦
主料:基圍蝦250g、姜5g、蒜頭5g、香菜2條、蔥2條、料酒2勺、醬油2勺、鹽少量、油10ml。
做法:1、基圍蝦去背線,洗淨待用。
2、蒜、生薑、蔥、香菜切好。
3、少量油將蝦炒至5成熟,盛出待用。
4、鍋中油燒熱,依次放入生薑、蒜頭、蝦、料酒、冰糖、醬油,鹽,整個過程大火翻炒兩分鐘。
5、關火,放入香菜、蔥,用餘溫翻炒兩次即可出鍋。
白玉蝦仁豆腐
主料:蝦仁100克、北豆腐半塊、青紅椒1/2個、蔥花適量。
輔料:鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水適量、澱粉1小匙。
做法:1、準備材料;豆腐切小塊,青紅椒切碎。
2、蝦仁、豆腐分別過水焯。
3、鍋內倒油,放蔥花炒香。
4、放焯好的豆腐和蝦仁翻炒。
5、依次加胡椒粉、鹽、水澱粉。
6、大火燒5分鐘出鍋。
蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
3樓：小笑聊情感
最好不要。胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃的後果：把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
4樓：沐陽
不能把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，無論是在菜市場還是超市，總會有人絡繹不絕的去買胡蘿蔔，都是看中了胡蘿蔔中含有的營養元素，可見在人們眼中，胡蘿蔔素可是個好東西，它具有維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙等作用，有助於身體免受自由基的傷害。
5樓：我不要太可愛
白蘿蔔和胡蘿蔔是不能一起吃的。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
6樓：哆啦a夢是夢想家
不適合一起吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。
為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
擴充套件資料胡蘿蔔的儲存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1、放在通風處，或者真空儲存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的「頭部」不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。
7樓：亢雨桖
不能。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
8樓：
胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利.
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
9樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
10樓：廣可欣羿婷
不可以：把胡蘿蔔和白蘿蔔切成丁、條一起炒，這種吃法是不科學的。因為白蘿蔔維生素c的含量較高
，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合燒煮，就會使維生素c喪失殆盡。原因是胡蘿蔔中含有一種
維生素c分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有含維生素c的蔬菜配合使用，都
會充當這種破壞者。
這個答案是從尚食康的食物話題pk裡面找到的，有空您也可以去看看。
11樓：匿名情書
胡蘿蔔到底不能和什麼一起吃呢？
請問蝦和胡蘿蔔同時能不能一起吃
12樓：北京新東方烹飪學校
胡蘿蔔和蝦仁可以一起吃。
胡蘿蔔和蝦仁沒有相剋的成分，而且可以相互補充營養成分，適合一起食用。
胡蘿蔔和芹菜能一起炒著吃嗎，白蘿蔔和胡蘿蔔和菠菜能一起吃嗎
腳丫子向上 胡蘿蔔和芹菜能一起炒著吃。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50 變成維生素a，有補肝明目的作用，可 夜盲症，增強免疫功能。拓展資料1 把芹菜 胡蘿蔔切小丁，少許鹽 香油，醃上，通常放個半天就好了。2 ...
綠蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎，綠蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎？
綠蘿蔔和胡蘿蔔不建議一起吃，但是如果吃了，也沒有什麼負面影響。綠蘿蔔中含有大量的維生素c，胡蘿蔔中含有大量的維生素c分解酶，如果這兩種食物搭配，很有可能生成一些不是很容易消化的物質。胡蘿蔔是一種營養價值十分豐富的食物，這種水果熟吃比生吃要好很多。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，這種元素不溶於水，溶於脂肪...
胡蘿蔔和蝦仁能一起吃嗎，胡蘿蔔與紫蘿蔔能一起吃嗎
領悟 可以的。準備材料 河蝦仁 玉米 胡蘿蔔 蔥 黃酒 鹽 香油 水澱粉 蛋清做法 1 蝦仁洗淨，略水，控幹它的水分，放入鹽，黃酒和鹽，還有蛋清拌勻之後摔打兩下 2 放入塑料盒子裡包好，放入冰箱兩個小時，其目的是將調味鎖住3 胡蘿蔔切成丁，和玉米一起待用 4 先煸炒的玉米和胡蘿蔔的目的是不想蝦仁炒的...