1樓：娛樂眾生相
不能，泡發多日的木耳有毒，也就是會導致米酵菌酸中毒而致病。浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
正常的黑木耳在短時間發泡過程產生米酵菌酸的概率非常低；但如果長時間浸泡，加上外部環境不乾淨，就有可能被椰毒假單胞菌汙染而生成米酵菌酸，比如浸泡時周邊同時存在過期變質的食物，或浸泡容器沒洗乾淨而殘留食物殘渣。這些變質和殘留的食物殘渣就會變成米酵菌酸形成的溫床。而且米酵菌酸耐熱，一般的烹調方法並不能破壞其毒性。
2樓：小青青聊民生
不可以。
浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因為椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃，最適產毒溫度為26℃。
長時間泡發，再加上露天的高溫環境，很容易釀成毒性強大的米酵菌酸。黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄。
木耳泡過再晒乾能吃嗎，泡過的木耳隔夜能吃嗎
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泡小時的銀耳能吃嗎，泡10個小時的銀耳能吃嗎
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野木耳能吃嗎？蠟樹上的木耳能吃嗎
看來你不是很知道這種木耳，對於我們吉林來說，這種樹上的野生木耳是完全可以吃的，使用到家以後首先需要晾乾處理，然後再用水泡發，吃的時候呢，再用開水焯一下就可以了，如果你在這個新木耳的時候，一定不要直接使用，因為裡面還是有一種毒素的，這種毒素相對應來說必須晾乾以後，然後再用熱水焯一下，這種毒素就沒有了。...