1樓：影子
酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中包括：釀酒酒窖和儲酒酒窖。
我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖。總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要 1、酒窖地點選擇要求：
最理想的酒窖製作選址是在地平面以下的地下室內，通常情況下酒窖建得越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂以下的空間裡，夏天可能太熱，冬天又太冷。位於室內的酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。
2、酒窖牆面木板骨架：
牆壁事先處理需要安上2x6或2x4的木質防腐木龍骨架，內建防凍以及保溫材料，氣溫較寒冷的地區，地板也要進行保溫處理。?
3、酒窖牆面隔熱保溫：
酒窖牆面隔熱保溫的要求取決於酒窖的外部環境，也取決於酒窖的地下深度。保持室內的冷度，趕走熱度，同時控制酒窖內部溼度。
4、酒窖門：
酒窖的門通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也可作為酒窖門的考慮選擇範圍。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。單層玻璃門不保溫，所以製作酒窖門時需要選擇雙層中空玻璃進行製作。
5、防潮牆：
牆面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的牆面方便油漆。
6、葡萄酒實木酒架：
葡萄酒實木酒架有很多造型，千變萬化的酒窖酒架造型打造出不同風格和不同造型的精美酒窖，酒架是一個酒窖的亮點，它承載您的葡萄酒資產使您的葡萄酒資產不斷增值。
經歷酒窖陳釀後方可出廠，至於出廠後是繼續放在酒莊儲酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。
關於紅酒的基本常識 40
2樓：種花家的小米兔
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有 雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
3樓：匿名使用者
紅酒基本知識和禮儀。
今年來，熱衷於紅酒的人越來越多，但並不是每個熱衷於紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。今天就整理一下所有喝紅酒要注意的禮儀細節。
1、準備喝紅酒。
紅酒平放著儲存，橡木塞浸泡日久會分解，產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿紅酒，而是要讓木屑沉澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最佳的飲用溫度是攝氏10——14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，飲用前一至半小時取出，先開瓶，慢慢醒酒。
2、試酒。先看酒的成色，為了正確觀察，把被子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑貨雜質，同時觀察酒的顏色，咖啡色，酒壞了；紫紅色，酒的年紀很輕，暗紅色外圍帶褐色，好酒。
3、聞酒。聞酒的味道，將杯口整個罩住鼻孔深呼吸，越好的紅酒聞起來味道很：厚「，讓感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人捨不得喝。
4、倒酒。好紅酒的酒瓶都有人收集，因為酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液弄花酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代老的酒（超過8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。
因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴，是不正確的。
5、醒酒。紅酒開瓶以後，看酒的型別，品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1小時，讓它與空氣進行化學作用，假如沒有耐性可以直接倒進酒杯，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法被子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
6、品酒。昂貴的，好的紅酒是藝術品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才嚥下去。注意，喝酒前先將嘴擦乾淨，否則杯子上將留有唇印。
喝紅酒請勿乾杯一口喝完，此外，紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道，搖著酒杯一杯一杯地比酒量。
4樓：匿名使用者
紅酒倒進杯子後可輕微搖晃，使酒與空氣充分接觸，杯子建議選用進口玻璃杯。紅酒平日應臥倒斜放，準備飲用前倒放，使之和橡木塞接觸。其儲存期因酒精度偏低國外一般不超過十年，國內的條件更差三五年後就須飲用。
法國人喝葡萄酒就像中國人喝茶，雖然尊貴、高雅卻並不那麼遙不可及，隨時隨地您都可以享受葡萄酒帶給您的愉悅與溫馨，國慶長假曉宇酒類專營邀您與家人共飲健康美酒。
酒類的知識 5
有關葡萄酒的知識，酒窖和生產葡萄酒的酒莊是一回事還是兩個概念？
5樓：藍色都靈
酒窖的嚴格意義是貯藏並銷售葡萄酒的地方，他沒有釀酒的職能。
而酒莊通常是有自己葡萄酒、自己的釀酒師，他們也賣酒，但最重要的是酒莊的職能是自己產酒。
你說的那種情況在哪個國家都有。
例如法國，法國的酒莊只是釀酒，銷售則交給負責銷售的公司去做，這樣的話酒莊就可以專心釀酒，而不用再去考慮銷售的問題。
酒莊在用自己葡萄的時候也去其他地方採購葡萄，然後釀酒。
國內的企業也不是說完全都是香精色素勾兌的。
王朝的葡萄汁有的就是從國外引進的。
6樓：匿名使用者
我告訴你中國的葡萄酒是怎麼樣做的吧，都是一些小酒廠就能做了，10萬就可以自己做一個牌子了，而且不是用香精色素勾兌出來，也用不著勾兌。
勾兌出來的，那根本不是葡萄酒了，
7樓：匿名使用者
酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中包括：釀酒酒窖和儲酒酒窖。
我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖。總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經歷酒窖陳釀後方可出廠，至於出廠後是繼續放在酒莊儲酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。
酒窖到底能為酒做些什麼呢？又應該需要做些什麼呢？用一句最簡單的話概括———為酒提供最理想的儲藏條件！
酒莊指一個陸地單位，通常歸土地佔有者所有葡萄的種植，葡萄酒的釀造和貯存，灌裝過程都在酒莊內進行。酒莊主要的功能有兩類：一類就是酒莊的旅遊功能，另一類就是酒莊的釀酒功能。
通常所說的酒莊酒或者莊園酒，就是酒莊葡萄酒或者莊園葡萄酒，顧名思義是酒莊裡面所釀造的葡萄酒。酒莊酒或者莊園酒必須符合三個要素才能是真正意義上的酒莊酒，否則只是概念上的酒莊酒。這三個要素是：
一是在適合種植葡萄的地域擁有屬於自己的葡萄種植園； 二是所種葡萄不是以商品**，而是自用釀酒的原料； 三是釀造、灌裝過程都是在自己的莊園中進行。 酒莊酒與莊園酒實質一樣，只不過是叫法不同。
8樓：華之旭萌
酒窖是釀酒酒窖和儲酒酒窖，有銷售也是小範圍的，酒莊他是及銷售釀製儲存為一體的有自己葡萄酒、自己的釀酒師。和自己的銷售渠道，這就是最簡單的區別，在國內，由於葡萄的產地和經濟發展的不平衡才導致了一家企業從別的地方採購葡萄，然後做成葡萄汁，再由另一個企業做葡萄酒，再由第三家企業負責銷售，所以，才給投機分子機會的，另外中國人的飲酒習慣決定了葡萄酒的成產和發展。
環保小知識，環保小知識
1.白色汙染的減量使用.2.上下學步行或騎自行車 3.節約用水 4.愛護花草樹木 5.不隨地亂仍果皮 迪思科 茶杯上的茶垢，用牙膏清洗。 劉惜倪胤騫 小小蝌蚪 小小人魚。20條常用環保小知識 40 環境保護100個小常識 節約用水 節約用電 勿亂扔果皮紙屑 可迴圈利用的都可以迴圈利用 愛護樹木，多種...
數學小知識，關於數學的小知識
一天，一位百萬富翁正悠閒地散步，一個穿戴十分平常的陌生人與他搭話。那人好像知道百萬富翁愛錢似的，話沒說幾句，就談到了一個換錢的契約。陌生人說 從今天開始，我每天給你十萬元，你今天給我一元錢，明天給我兩元，即你每天給我的錢只需是前一天的二倍。百萬富翁簡直不敢相信自己的耳朵，反覆確認不是在做夢之後，急忙...
有關宇宙的小知識，關於宇宙的小知識！！！
具體點 關於宇宙的知識有很多 關於宇宙的小知識！本片介紹了關於宇宙的基本知識，資料，包括宇宙的誕生髮展和結局，希望 後給您帶來新的思考。宇宙是由空間 時間 物質和能量，所構成的統一體。是一切空間和時間的總合。宇宙大約是由4 的普通物質，23 的暗物質和73 的暗能量構成。這個才是準確的...