1樓：林星老師
蒜苗炒香乾。
【所需食材】
蒜苗200克、香乾300克、大蒜幾粒、美人椒一個、鹽適量、醬油適量、食用油適量、水澱粉少許、香油少許。
【做法步驟】
1、首先我們準備香乾300克，切成絲。蒜苗200克，拍破，這樣更容易出味，片成片，因為成熟度不一樣，所以我們要分開放蒜苗梗和蒜苗葉。
2、下面我們準備料頭，蒜子幾顆拍散，切成粒，美人椒一個切成斜刀片。下面我們給豆乾焯下水，這樣能去除豆腥味，水開後下入豆乾，加入鹽1勺，給豆乾增底味。加入醬油5克，上色增加豆香味，大火焯水10秒，瀝出。
3、鍋再次洗淨燒乾，加入適量油潤鍋，鍋留底油，加入適量的油，加入豆乾煎炒，炒出豆香味。也可以加入少許鹽，這樣加入豆乾時不易粘鍋。鍋潤好後可以省略這一步。
4、煎到豆乾幹香，每一粒豆乾都在冒泡泡，這樣就可以了。這時，我們將豆乾瀝出。
5、鍋洗淨，加入少許油，下入料頭炒香，下入蒜苗梗，炒制5秒。下入豆乾，再次翻炒8秒，讓豆乾吸足料頭的味道。烹入醬油8克，調色增味。
加入少量的鹽、胡椒粉、再次翻炒。烹入少量的清水，烹出水汽，讓味道充分調和。
6、下入蒜苗葉，再次翻炒5秒，炒出蒜香味，勾入少量的薄芡，讓味道融合一下。淋入少許香油增加香氣，聞到香味後即可出鍋。
香乾的做法大全 香乾是什麼做的
2樓：和藹的風中雨飛
1.首先將黃豆芽去根、胡蘿蔔切絲、香菜取梗切段、姜切絲、蔥白切段、香乾切絲。
2.鍋中放入油，下入薑絲、蔥段，倒入黃豆芽，翻炒至變軟，再加入香菜、胡蘿蔔，翻炒至香味溢位時。
3.倒入香乾，加一勺鹽，淋入適量醬油、少量料酒，滴入幾滴麻油，均勻翻炒調味後，即可裝盤享用。
香乾怎麼做比較好吃？有什麼好吃的做法？
3樓：林星老師
香乾小炒肉。
原料：五花肉適量、杭椒8個、大蔥適量、生抽1茶匙、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆腐乾150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙。
做法：1、主要食材：豆腐乾、五花肉、杭椒、大蒜、大蔥2、大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段。
3、五花肉切薄片、豆腐乾切小長片。
4、鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒5、炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。
6、小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入適量白糖翻炒均勻。
8、翻炒均勻後加入切好的豆腐乾翻炒1-2分鐘。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒斷生即可關火盛出。
11、鹹香微辣很是下飯呢。
4樓：網友
芹菜炒香乾。
這是一種比較基礎的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。兩者放在一起炒，口感上會比較豐富，一個脆脆的，一個比較軟。
主料豆腐乾150克，芹菜75克，胡蘿蔔10克。
調料精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。
2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。
3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
如果你愛吃比較清淡一些的口味，那麼味精和十三香、花椒油這些也可以全部省略掉，只放油和鹽也是可以的，大家根據自己的口味來。
香乾回鍋肉。
有些人質疑回鍋肉對身體不好，其實主要就是因為上面的油比較多，如果你的身體沒有問題的話，那麼偶爾吃一次也是不要緊的，不需要太擔心。材料。
五花肉，香乾，薑片，蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬。
做法1.早晨的時候，去菜場買一些新鮮五花肉，第一步是水中放薑片，五花肉整塊焯水。
2.五花肉切片。
3.香乾切條。
4.準備好蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬這些一會要用到的佐料。
5.鍋內放油，放入姜蒜，煸香。
6.放入五花肉，炒至微變色盛出。
7.鍋內放油，放入配菜。
8.放入肉翻炒。
9.再倒入醋醬油，鹽，糖，豆瓣醬，翻炒幾下，時間不要太長，過會就可以出鍋了。
香乾炒肉。材料香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
做法1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香乾上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
5樓：乍暖
蒜薹香乾炒肉末。
【所需食材】
蒜薹一小把、香乾兩塊、豬瘦肉200克、生薑一塊、小米辣幾個、小蔥白幾根、食用油適量、生抽適量、老抽適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、水澱粉適量。
【做法步驟】
1、蒜薹是現在的應季蔬菜，準備一小把，掐頭、去尾，洗淨後切成丁。香乾兩塊，先切成條，再切成丁，裝盤備用。豬瘦肉兩百克，剁成肉末。
需要的料頭也很簡單，生薑切末、小米辣切丁、小蔥蔥白切碎。
2、熱鍋放油，下入料頭炒香，再將肉末下鍋。中火將肉末炒散，炒至變色，加一勺生抽、小半勺老抽，翻炒入味。倒入切好的香乾，大火翻炒均勻，炒出香乾的香味。
3、然後倒入蒜薹丁，炒至蒜薹七八分熟後調味。加食鹽、白胡椒粉，這三種食材本身就很鮮香，不需要其他的調料。翻炒入味後加小米辣，增加辣香味，孩子吃的話，可以不加辣椒。
加入少許水澱粉，澱粉水能讓菜餚更加入味，口感滑嫩。最後大火翻炒幾下後，即可出鍋裝盤。
6樓：愛心的學姐
煮熟之後做成炒菜就是比較好吃的，最好吃的做法就是應該做成香乾炒韭菜，在裡面加入醬油和食用鹽，再加入韭菜辣椒翻炒。
7樓：今天退休了嗎
香乾就是豆腐乾。平時我們可以涼拌著吃，倒入香油，再放入一些香菜，特別的好吃。考試的話有很多，平時可以涼拌，也可以小炒，可以用來炒韭菜，芹菜，也可以炒五花肉，在炒菜的時候要放入甜麵醬和郫縣豆瓣醬，再放入生抽，就會很好吃。
8樓：造就保定國基
香乾可以和韭菜炒在一起，可以和菠菜拌著吃，也可以炸著吃；可以將香乾切成薄片，然後起鍋燒油，把切好的香乾放入油鍋，再把韭菜倒上，最後倒上醬油，生抽等進行調味。
9樓：不爽的爽朗菌
我覺得香乾烤著做比較好吃。可以做酸筍炒香乾，香乾燉豆腐，香乾燉蘑菇，香乾炒肉，乾煸香乾。這些都是非常好吃的做法。
青椒香乾的做法大全
10樓：哈爾和城堡
先將青椒切成小段，然後再加香乾加在一起進行攪拌均勻，最後再放在鍋裡面加點肉絲，炒出來的時候特別的下飯。
11樓：淡浩初
把香乾切成小丁，青椒切成塊兒，兩者放到一起用油爆炒一下，很香的。
12樓：褪去一身桀驁
青椒洗淨後去蒂去籽切成絲，香乾洗淨後切絲備用；鍋中放適量清水燒開，分別放入香乾絲和青椒絲焯熟，撈出後瀝乾水分放涼，根據孩子的口味，加入適量芝麻油、白糖、味精和鹽調味即可。
做法1. 豆腐乾洗淨切條，胡蘿蔔去皮切絲青椒洗淨去蒂切絲。
2. 蔥切絲，姜切絲，蒜切片，辣豆瓣醬15ml盛好備用。
3. 鍋置火上倒入適量色拉油燒熱，下蔥薑蒜和辣豆瓣醬煸香，放入豆腐乾和胡蘿蔔絲翻炒，加入適量清水燒至胡蘿蔔絲熟透，大約兩分鐘左右，再加青椒絲翻炒至熟，用少許鹽和雞精調味即可。
1鍋中倒油，燒熱後，放入豆乾煸一下。 2豆乾煸好後加入青椒，榨菜絲，大蒜翻炒。
3加入鹽，醬油調味。
4最後加入雞精出鍋盛出。
裡脊切成絲，用醬油和香油抓勻備用；
2鍋內坐油，熱鍋涼油，五六成熱的時候下肉絲，用筷子朝一個方向攪拌，變色即可出鍋；
3留少許底油，蔥姜爆香，下幹黃醬，炒勻；
4加入青椒絲和豆乾絲翻炒二分鐘；
1.把買回來的材料全部切成絲，然後把肉放蛋清、黃酒、澱粉醃製，在把切好的豆乾放水裡撈下，這樣就可以去掉豆腥味哦。把醃製好的肉先放鍋裡翻炒下，放小碗裡面。
放油把大蔥生薑青椒翻炒下，在放入豆乾瘦肉進去炒。
2.炒個5分鐘在放點生抽就可以起鍋啦。
1材料都洗乾淨。
2青椒切絲，肉我也成了絲，香乾切絲，生薑切碎，大蒜拍開。
3肥肉煉出油來。
4炒肉絲，放鹽，生抽，豆瓣醬。
5加香乾炒，放鹽。
6青椒大蒜生薑一起炒，加鹽，糖，雞精，蠔油，翻炒均勻。
7炒好啦，超下飯的。
怎麼做好吃 豆腐乾的做法大全
13樓：在水一方
豆腐乾的做法很多，介紹兩種常見又好吃的方法五香豆腐乾的做法。
1.將豆腐乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2.將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3.鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成滷湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，滷至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
芹菜拌豆腐乾的做法。
1.豆腐於先批成片再切成絲，放入開水中氽一下，並用開水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水，泡辣椒切成絲。
2.將芹菜去根、葉，洗淨，拍破切段用開水氽一下，撈出瀝乾3.泡辣椒絲、豆腐乾絲、芹菜放在碗內，加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤即成。
豆乾的做法大全家常
14樓：小黑的貓咪
用料主料；豆腐乾500克。
輔料；油50毫升老抽一湯匙冰糖20克陳皮少許八角3顆生抽3湯匙魚露一茶匙。
1、先把豆乾切成小塊。
2、準備八角和陳皮。
3、熱鍋倒入油。
4、油溫5分熱下入豆乾。
5、煎炸至豆乾表面起皺撈起。
6、直接倒入加入清水的湯鍋之後，倒入調料用大火燒。
7、加入生抽和老抽。
8、加入冰糖。
9、再加入適量魚露。
10、蓋上大火燒開後轉中小火燒半小時。
11、之後開啟轉大火燒10分鐘，把汁水略微收少一點後熄火。
12、待微涼後再加入適量蜂蜜拌勻後出鍋。
13、滷汁豆乾成品圖。
15樓：乍暖
【小白菜炒豆乾】
食材：小白菜一捆、豆乾6片、蔥半根、幹辣椒4根、蒜3粒、半勺鹽、1勺蠔油、少許胡椒粉、雞精。
做法：1、需要的食材準備好。
2、小白菜去根，將葉子一片片清洗乾淨。
3、小白菜控幹水分，用手掰成2段。
4、將豆乾沖洗後改刀成長條待用。
5、蔥洗淨切成蔥花，幹辣椒切成段，蒜剝皮切成蒜片。
6、炒鍋中油熱，爆香乾辣椒段，蒜片，蔥花。
7、倒入豆乾翻炒三四分鐘，炒焦黃點，吃起來也會特別的香。
8、放入小白菜大火翻炒小白菜變軟，加半勺鹽，1勺蠔油，少許胡椒粉，雞精調味。
9、大火翻炒小白菜斷生即可，關火裝盤。
10、這道菜可是我們家孩子最愛吃的一道家常炒菜，每次炒它都會迅速光碟，又下飯又好吃。
蒜苗炒香乾的做法，蒜苗炒香乾的家常做法
菜系及功效 私家菜 癲癇食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 動脈硬化食譜蒜苗炒香乾的製作材料 主料 蒜薹250克,豆腐乾250克 輔料 柿子椒25克 調料 色拉油50克,鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克蒜苗炒香乾的特色 豆腐乾柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。製作 1.將蒜苗摘洗乾淨，切成4釐米長的段 尖椒...
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