銀銀菜和花薺菜能在一起吃嗎?

時間 2023-01-03 03:55:02

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這個的話是可以的,因為的話,他們兩個沒有任何的衝突,也不會說產生一些反應比較安全。

2樓:一窩裡

薺菜是一種山野菜,是十字花科的一種;每次一到春天,我的姥姥就會上山去採薺菜,回來給我們包餃子,蒸包子,味道特別鮮美,我都會吃好多;薺菜長的有些類似蒲公英,綠綠的葉片,但是,吃薺菜也有些注意事項呢,到底薺菜不能和什麼一起吃?本篇文章將會為您介紹。

薺菜含有豐富的維生素和蛋白質,是深受人們歡迎的蔬菜,但由於薺菜含有草酸,不宜和豆腐放在一起做菜。因為豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇,易生成不溶性草酸鈣,人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜,這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上,影響血液迴圈;青少年則會因對鈣質的吸收不足,而影響骨骼和牙齒的正常發育。但菠菜和養萊的這個缺點是可以補救的,只要先用開水把菠菜和薺菜餘一遍,再放入冷水中浸泡20分鐘左右,絕大部分草酸便都浸出來了。

這樣,無淪涼拌或熟食都不會影響人體對鈣質的吸收了。

薺菜,十字花科薺屬一年生或二年生草本植物,高可達50釐米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,葉柄長5-40毫米,莖生葉窄披針形或披針形,總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,花果期4-6月。

薺生長在山坡、田邊及路旁,野生,偶有栽培。中國各省區均有分佈,全世界溫帶地區廣泛分佈。

薺可全草入藥,莖葉作蔬菜食用,種子含油,供製油漆及肥皂用。

薺菜屬耐寒蔬菜,喜冷涼溼潤的氣候,種子發芽適溫為20-25攝氏度,生長適溫為12-20攝氏度。氣溫低於10攝氏度,高於22攝氏度時,生長緩慢,溼度高,品質差。

薺菜對土壤要求不嚴,但是肥沃疏鬆的土壤能使其生長旺盛,葉片肥嫩,品質好。對土壤ph值要求為中性或微酸性。

薺菜種類有兩種:板葉薺菜。

板葉薺菜:又叫大葉薺菜,粗葉頭。葉肥大而厚,葉緣羽狀缺刻淺,淺綠色,抗旱耐熱,易抽薹,不宜春播,產量較高,品質優良,風味鮮美。

散葉薺菜。散葉薺菜:又叫細葉薺菜、碎葉頭、百腳薺菜。

葉片小而薄,葉緣羽狀缺刻深,綠色,抗寒力中等,耐熱力強,抽薹晚,適於春秋兩季栽培、品質優良,香氣較濃,味極鮮美,但產量低,栽培少。

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