老年人吃黑小米都有哪些好處？老年人吃黑米有什麼好處

1樓：2019呵呵

營養分析。1. 小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

相關人群。一般人均可食用。

1. 小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；

2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。

食物相剋。小米忌與杏仁同食。

製作指導。1. 小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；

2. 小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；

3. 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

4. 小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

食療作用。小米味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟米味苦，性寒）

具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；

主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。（陳粟米能止，解煩渴）

其他相關。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。

2樓：況銀柳

我知道黑色食物一般都有抗氧化的作用。

老年人吃黑米有什麼好處

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黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。

最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有「藥米」、「貢米」、「壽米」的美譽。

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。主要營養成分(糙米)：按佔幹物質計，含粗蛋白質8.，粗脂肪。

8%，碳水化合物75-84%，粗灰分。

用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」等；中國民間有「逢黑必補」之說。

中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

因此，人們俗稱：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。

歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為，食物防病指數為，具有較強的保健功能。

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

黑米在煮吃之前，應提前浸泡12小時左右，浸泡的水不倒掉，直接煮上1個小時左右，這樣容易使得黑米里面的營養全部釋放出來，更容易煮爛，更方便人體的吸收。未煮爛的黑米不要吃，不好消化，而且吃多了會消化不良，嚴重者會引發急性腸胃炎。

4樓：匿名使用者

你好，這些是有營養的，可以給寶寶吃，頭髮是否黑與很多原因有關，不是說吃了芝麻糊就能變黑，祝健康！

5樓：新興微豐

黑米歸屬於糯米類，外形呈現橢圓形，稻殼是灰褐色，同時黑米粥具有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素b群等，而黑米口感細膩，老人常吃黑米可以控制心腦血管等疾病。

黑米具有開胃益中、健脾活血、明目的功效等療效，同時黑米殼中含有豐富的花青素，具有抗氧化，延緩衰老的效果，老人常吃可以延年益壽，調整身體肌理，又被人們稱為是壽米。