酵素是什麼

1樓：北域名醫

酵素就是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。在生物體中，酵素協助生物體分解各種物質，進行新陳代謝。無論動物植物，只要有生命存在就一定會有酵素的存在。

生物體內物質的合成、分解、運輸、排出、以及提供能量、維持最基本的生命活動都與酵素有著密切關聯。

如果沒有酵素的存在，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運作情形，與生命體的青春、健康、疾病、老化息息相關。

生鮮食物本身含有大量酵素，但現代社會以高溫處理後的熟食為主，因此食物本身的酵素等基本被高溫殺死，使得我們補充的酵素嚴重缺乏。同時，隨著年齡的增長，人體的新陳代謝水平也逐年下降，人體本身分泌酵素的水平也在不斷下降，從而不足以支撐現代高強度的生活和工作節奏。

此外，我們攝入的所有人工新增劑、藥物以及體內的代謝垃圾等都需要靠人體肝臟等器官分泌酵素來降解，因此以大量肉類（極易產生大量代謝垃圾）、精加工食品（大部分零食）的現代飲食模式，提早消耗了人體自身分泌的各類酵素。所以我們人體是不能缺少酵素的。

2樓：文

酵素是以動物、植物、菌類等為原料，新增或不新增輔料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。

製備工藝特點：

常見的水果、蔬菜、糙米、菌類、藥食同源中藥等均可作為酵素髮酵的原料。酵素生產工藝的特點是：為防止雜菌生長和產生酒精，可加入釀造米醋及較高濃度的異麥芽糖、白糖或紅糖等；發酵週期比較長，一般為幾個月至2年等。

也有采用二次發酵工藝，即經過後熟工藝得到酵素產品。

3樓：匿名使用者

酵素是由生物體內細胞產生的一種生物催化劑，能高效的催化各種生物化學反應，促進生物體的新陳代謝，酵素具有維持生命活動的功能，是構成生物體組織所必需的一類特殊蛋白質切生命活動，如消化、吸收、思考、運動和生殖等都是酵素催化作用的反應過程。

4樓：帳號已登出

水果酵素就是用多種水果混合在一起。發酵。以後。用作自己喝，或者是澆花之類的。都是很好的營養品。

5樓：米奇的天馬行空

酵素是什麼？酵素的作用與功效！

6樓：月下者

「自制酵素」類產品是糖和。

水果進行發酵之後的產物，也就是「水果泡菜」加上「低度甜味水果酒」的混合物。

其中有糖分、多種有機酸、酒精等成分，也有少量維生素。而市場上的酵素產品有些是粉末狀、片劑、有些是酵素原液，它們和「酶」是兩個概念。

7樓：匿名使用者

彷彿一夜之間酵(jiào)素就紅遍大江南北，好多人覺得：哇！好高階！但許多人不明白到底酵素是什麼。

酵素」的英文名是"enzyme"，舊譯法是酵素，目前在臺灣仍然沿用，而在大陸，它的正式名字是「酶」。

什麼是酶。酶是一類具有催化或抑制特定化學反應的物質，我舉個形象的例子：你開車上一個臺階，但上去頗要費一番力氣。於是在那裡墊了一塊三角形的斜面，於是你瞬間開上去，既快又好。

假如把開車上臺階這一行為視作一個化學反應，那麼，這塊三角形的斜面就是這個酶。人作為一個生物體，其本質是由化學元素構成的，人的生命必須依賴時刻發生的幾千上萬種化學反應，而基本上所有的生物化學反應都依賴於特定的酶來調控。

所以當體內的酶缺少的時候，如果不及時補充供給，那人體的體內的活動就會收到影響。這就是為什麼當人年紀越大越容易出現便秘的原因。

8樓：賽貝露

酵素又稱植物綜合活性酶，俗稱「酶」，人類目前已發現的酵素1500種以上，已命名的700種以上。人的生老病死都與酵素有關，酵素決定著我們的健康。可以肯定地說，沒有酵素，就沒有生命。

生物體內含有千百種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反應大多是酶催化反應。大多數的酵素都是由蛋白質構成，每種酵素專只有一個作用。

例如，分屬解脂肪的脂肪酵素，分解蛋白質的蛋白酵素等等。每種酵素都有獨特的功用，專一性強嚴格地保持著一個用途，人類的新陳代謝酵素約有3000多種，在醫學上人體所需酵素單有命名的就有3000種以上，所以，人體也同樣需要3000多種酵素參與人體的新陳代謝。賽貝露酵素以「發酵萃取植物營養素」為核心，公司引進先進的發酵裝置，採用的是現代化微生物純種發酵工藝，打造超高標準的食品生產環境。

9樓：網友

是多種水果發孝出來的。

10樓：榴蓮香水誰噴了

我知道，《植物酵素》和《酵素產品分類導則》將酵素明確定義為：以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產品。

11樓：電商達人秀

酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。

酵素可提供人體以下四個功能：

1、增進消化功能、促進營養吸收。

2、將營養轉化為有效能量。

3、進行體內淨化之作用。

4、參與人體所有新陳代謝過程。

12樓：匿名使用者

酵素是水果蔬菜發酵出來的，主要是在便秘，減輕體重，美顏，排毒，解酒等方面，發酵環境要無塵車間，發酵時間要超過一年以上，妙十七坊，的就行，**有的、並不難。

對於喝多少酵素沒有嚴格的要求。一次只能用一包。根據個人情況，量大的話可以加速效果，量小可以達到日常保健。

早晚空腹喝酵素可以緩解疲勞，提升精力，提高免疫力(胃不好者不建議空腹)。加入40℃以下的冷開水飲用。如果可以接受冷水，也可以加入冷水或冰水，加入5-25倍的水，根據個人需要或口味酌情加入。

13樓：網友

酵素是指植物進行性發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體（也就是一種酶）。

1、**的功效，長期飲用能提升身體代謝能力，快去有效分解燃燒脂肪。

2、排毒通便，增強機體排毒功能，能促使多餘毒素被排洩體外，起到潤腸通便，排毒的功效。

3、養顏祛斑，因其清潔通便，減少有害菌，改善便秘，所以長期服用可使**細膩光滑，美白祛斑的功效。

4、提高免疫力，能起到抗過敏，抗癌作用，同時有降血壓等作用。

14樓：依畫實

酵素又稱"酶"，是一種活性蛋白質，主要由20多種有益人體氨基酸所組成。只有酵素存在人體內才能進行各項生化反應。人體內酵素越多，越完整，改善體質使酸性體質轉化為健康的弱鹼性、強化細胞功能、幫助消化、增強對細菌的抵抗力。

15樓：焦g浴琴

酵素也稱「酶」，氨基酸組成的化合物，是人體各種生物化學反應所需主要能量，婷立so綜合果蔬植物酵素壓片糖果就是酵素的一種。

16樓：庚虹星

酵素是指植物進行發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體(也就是一種酶)。

17樓：花椒科普

那麼能帶給我們諸多益處的酵素就是是什麼呢？生物學上的酵素，是一種生物催化劑，也叫酶enzyme是動植物和微生物細胞分泌的具有催化能力的蛋白質。具有高度的專一性。

生物體的化學變化幾乎都在酶的催化作用下進行的。簡單的說，就是我們人體內所有新陳代謝。

都需要酶的參與，最簡單的是我們每餐吃的食物必須經過酶分解，從食物結構轉變成我們人體能吸收的小分子結構。當我們體內缺乏酶的時候，身體會出現問題；當體內的酶消失的時候，也是生命的結束時候。簡單歸納，酶是人體新陳代謝一系列催化劑，它本質是蛋白質。

我們這裡要認識酵素，是由各種植物材料用一種方法制作，經過一段時間的發酵形成的液體物質，發酵液裡面包含發酵材料經發酵轉換後營養物質、益生菌和酶等成分，現在研究主要還停留於酵素的抗氧化性功能、對於腸道的調理等保健作用，除了這些酵素還有每種材料的特性，例如藍莓酵素的護眼功能、玫瑰酵素的護膚作用等等，在後續的分享裡一一介紹。

18樓：小學姐

酵素是：酵素就是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。

20世紀初人類發現了維生素，之後又發現了微量元素和礦物質；到了80年代中期，人類才意識到——酵素是最重要的營養素！

形態與組成

酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的功能物質。因為它的分子結構非常小，單憑肉眼根本無法看得見，必須在電子顯微鏡下才能看清，約為一釐米的億分之一（一毫米的千萬分之一）。在電鏡下酵素呈水晶狀，無色透明，大都為四邊形、五角形、多邊形，其中也有圓形水晶體，所以形容酵素如水晶。

絕大多數酵素是由蛋白質組成的，只有少量酵素是核糖核酸rna。所以大多酵素的本質是蛋白質，同其他蛋白質一樣，也具有兩性電解質的性質，並有。

一、二、三、四級結構，同時也會受某些物理因素或者化學因素的作用而變性，甚至失活。

酵素是什麼

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酵素是什麼？吃酵素有什麼好處，長期吃酵素有什麼好處

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