1樓：萬受無疆
人參雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜。
口味：原本味 工藝：原燉。
人參雞湯的製作材料：
主料：童子雞1000克。
輔料：人參5克，黃芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，棗（幹）5克，栗子（鮮）15克，白果（幹）10克，洋蔥（紅皮）25克。
調料：大蒜（白皮）8克，姜10克，鹽4克，胡椒粉2克。
1. 糯米洗淨，浸泡一夜，備用；
2. 栗子仁剖半；
3. 紅棗去核；
4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗淨備用；
5. 童子雞的內臟掏空，洗淨；
6. 在雞肚內放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好；
7. 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出；
8. 把雞放入砂鍋內，加水燒開後，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生薑、洋蔥一起改中火燉1小時；
9. 待雞肉和雞肚內的原料熟透後，撈出藥材和生薑、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調味即可。
人參雞湯的製作要訣：
砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。
1. 補血益氣，益壽延年，適用於氣血兩虛、抵抗力低下者；
2. 感冒患者禁食人參。
小帖士-食物相剋：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。
2樓：歸來問問
人參對心血管系統的作用。
1)強心作用。人參**量可加強心臟的收縮力，減慢心率，對心功能不全，心肌無力，強心作用更為明顯。
2)抗心肌缺血。
3)對血管、血壓的影響。人參對包括冠狀動脈、腦血管在內的血管均有擴張作用。
**網中華人參商行。
人參燉雞的功效是什麼？
3樓：冷影
人參 甘溫補氣健脾 大補氣血 雞 血肉有情之物 兩者合燉 有滋陰補血 益氣養精 培補元氣之功 適合大病初癒或者素來身體虛弱的病患使用。亦可作為日常保健之用。
4樓：歸來問問
人參對中樞神經系統的作用：對神經系統有雙向調節作用，即既可以促進神經系統工作（小劑量），也有抑制其工作的作用（過量）。人參皂苷 rg類有促進作用，人參皂苷rb類有抑制作用。
人參皂苷rg1有益智作用，與學習過程有關，而人參皂苷rb1與記憶作用有關。
**網中華人參商行。
人參雞湯的功效 喝人參雞湯的好處
5樓：夏末蔚曳
1、補氣安神，雞肉富含蛋白質，還含有多種氨基酸及微量元素，性微溫、味甘，有溫中補脾、益氣養血的功效，而人參性溫、味甘，有補氣、生津、安神的功效，人參含有人參皂苷等成分，能調節中樞神經系統，有緩解疲勞的作用，能改善睡眠。
2、健腦益智，雞肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，還含有硫胺素、尼克酸、核黃素等成分，有健脾胃、強筋骨的作用，還能為大腦提供營養，增強腦神經功能，而人參含有多種氨基酸，還含有人參皂苷等成分，能促進大腦對能量物質的利用，有提高記憶力的作用。
3、增強免疫，人參含多種營養物質及微量元素，有大補元氣、復脈固脫的功效，可用於體虛欲脫、久病虛羸、肢冷脈微等症狀，人參含有人參皂苷、人參多糖等活性成分，能調節免疫功能，有提高人體免疫力的作用，而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素a、核黃素、礦物質等成分，能為機體補充多種所需營養，能促進新陳代謝，有增強體力、提高免疫力的作用。
4、抗衰防老，人參含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，還含有多種氨基酸及人參皂苷、人參多糖等活性物質，人參皂苷有抗氧化的作用，能調節內分泌及免疫系統，經常食用能延緩衰老，而雞肉富含蛋白質，還含有維生素c、維生素e等成分，維生素c、維生素e有抗氧化的作用，能抗衰防老，防止**老化。
人參雞湯的功效與作用 人參雞湯對人體的好處
6樓：夏末蔚曳
1、具有補氣養血的作用，用於**女性的月經不調、氣血虧虛等疾病。
2、人參中含有人參皂苷，可以健腦益智的功效，可以提升記憶力。
3、人參雞湯中含有大量的蛋白質，人參多糖等營養物質，可以提升人體的免疫力，增強機體對細菌與病毒的抵抗能力，減少患病的幾率。
哪些人不宜喝人參雞湯，喝人參雞湯的好處有什麼？
7樓：嫩豌唬茅礙
腸道虛弱，有胃潰瘍胃酸過多，胃出血的病人，患有膽囊炎，膽結石的人，患有三高不宜喝雞湯，喝雞湯能夠生津止渴，安神益智，補充元氣，補脾益肺，提高免疫力，調節體內新陳代謝，提高記憶力的功效。
8樓：f但是
患有三高人的人不宜喝人參湯，容易會讓人血脂增高，腎功能不完全的人，他蛋白分解的能力也比較弱，可能會加重腎臟的負擔，患膽囊炎膽結石的人也不宜；喝人參雞湯能夠有助於補充營養，提高免疫力，非常的滋補。
9樓：微風的暖星
不喜歡喝人參雞湯的人，對人參雞湯過敏的人，腸胃不舒服的人，吃不了油膩東西的人，有三高的人，喝了這樣的雞湯能夠提高身體免疫力，補血養氣，提高記憶力。
10樓：停停停我去額
有糖尿病，高血壓，高血脂，腎功能不好，膽囊炎，膽結石的人都不適宜喝人參雞湯；可以提高人體的免疫力和抵抗力，還可以安神補氣，提高記憶力。
11樓：愛情來了擋不住
有三高的人，腎功能不全，患有膽結石不適合喝；喝雞湯可以增強免疫力，也可以提高記憶力，補氣安神。
什麼叫人參雞湯？
12樓：鄭芬多老師
人參雞湯是用人參、雞肉為主要食材做成的藥膳，湯鮮味濃，營養豐富，具有安神益智、補氣健脾的功效，有較好的滋補作用，是保健養生佳品。
13樓：網友
人參雞湯是以人參、雞肉為主要食材製作成而的一道美食，味甘、微苦，屬於肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的傳統料理之一。[
14樓：邵翰
人參雞湯就是用人參和雞放在一起，煲的湯就叫人參，雞湯可以用來補身體，可以強身健體。
15樓：九公主溫情
1 先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。
2 用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。
營養價值。人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
16樓：網友
人參雞湯就是把雞熬湯的時候放入人參，慢火熬熬出來的就叫人雞湯。
17樓：青春無悔
你好，人參雞湯就是把人參和雞一起燉，燉完之後它就是人參雞湯。
18樓：網友
人參燉雞的功效：
具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人參雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。
搜狗問問。擴充套件資料。
人參雞湯的做法：
用料：主料：雞腿1只、人參1根。
輔料：紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干。
1、人參洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和姜切好待用。
搜狗問問。2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水，水倒掉；
搜狗問問。3、鍋里加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時。
搜狗問問。4、加鹽即可盛盤。
19樓：帳號已登出
人參雞湯就是以人參、雞肉為主要食材製作成而的一道美食。
20樓：咎秀沅
.人參洗淨後備用。
2.整隻雞放到開水中汆燙出血沫，然後洗乾淨備用。
3.準備一個砂鍋，汆燙過的雞放到砂鍋裡，加入薑片，蔥段，枸杞，紅棗和人參。
4.倒入適量溫水沒過雞肉，水一次要加夠。大火煮開後轉小火煮1個小時左右就可以了，中間切忌不要開啟鍋蓋，否則香氣都跑了。
5.喝的時候根據自己的口味加鹽調味就行了。
21樓：謇楚
顧名思義，加上人參燉的雞湯，人參和雞湯本來就是很補的東西，兩者加起來自然更補。
22樓：夢之男
人參雞湯很容易做的，首先把買一隻老母雞回來，然後買點人參一起在鍋裡燉，放入生薑一些調料包即可。
23樓：你說的對1但是我不聽
人參燉老母雞，加枸杞紅棗當歸小火慢燉1個半到2個小時即可，出鍋前加細鹽。
24樓：我係懶人
其實有一些雞湯就是一些嗯，可以激勵你的，就比如說你心情低落的時候，你就專門去看一些雞湯，就會讓你覺得你的生活充滿陽光，其實有的時候盲目的去快樂也是一件很好的事情。
25樓：籠中不死的囚徒
小母雞一隻，人參一棵備用，小雞焯水下油鍋，清燉一下，放入人參，小火慢燉兩個小時為宜。
26樓：帳號已登出
這個就是折式主要用人參來製作的雞湯，這樣的雞湯做做出來非常的補，因為人參是屬於非常補的一個食物。
人蔘母雞湯怎麼燉
原海秋 人蔘燉雞湯 準備食材 雞 人蔘 香菇 枸杞 桂圓 姜 鹽 料酒 胡椒粉。製作流程 1 新鮮的人蔘上面泥土比較多，清洗的時候可以用一個非常柔軟的小毛刷，輕輕地刷一下，用流水一邊沖洗，一邊刷，這樣就非常容易清洗乾淨了。2 姜切成大片備用。3 新鮮的雞肉清洗乾淨後，放入鍋中焯水，鍋中加入水，放入雞...
人參對人有什麼好處，人參對人體有什麼功效？
高麗參也叫朝鮮人參，是補氣藥的代表藥材，高麗人參是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，對土壤和氣候非常敏感。高麗參既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯。高麗參的特徵 表面呈黃白色，蘆頭與國產園參蘆頭相似，斷面有圓心，氣濃香，味甘微苦。高麗參是天然的健康補品，具有大...
甲魚燉人蔘都補什麼，人蔘燉水魚有什麼功效
我一隻兔子 一 人蔘味甘 微苦，性微溫，歸脾 肺 心 腎經，氣雄體潤，升多於降 具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。二 甲魚營養豐富，含人體所需的氨基酸 多鈦和鈣 鐵 維生素a 維生素p 維生素e等到微量元素，是一種珍貴的補品。三 甲魚還可入藥，其背殼具有滋陰補陽 散結平肝之功效，可醫...