1樓：匿名使用者
豬蹄燉黃豆銀耳既能增加病人的營養，又能增強腫瘤病人對放療、化療的耐受能力。
如果單純豬蹄燉黃豆的話有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生滋潤燥之工效。
2樓：匿名使用者
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使**細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。
而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進**細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效 。 醋泡黃豆的做法 新鮮黃豆250g、優質米醋適量。
用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在於黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，只需把買來的黃豆洗乾淨後，放入一個廣口瓶內，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。
3樓：青絲_青衣_青城
功效：1.補鈣 2.既能增加病人的營養，又能增強腫瘤病人對放療、化療的耐受能力。
4樓：無心戀戰
把豬蹄焯水收拾乾淨，加入泡發好的銀耳，紅棗，薏仁米，黃豆，薑片一起小火煮酥，最後加入枸杞和少許鹽，連湯和肉一起食用。滋陰潤燥，補血，可**口渴便秘。
5樓：消失的耐心
本品既能增加病人的營養，又能增強腫瘤病人對放療、化療的耐受能力。
6樓：帳號已登出
蛋白質含量高 有美容作用的。
7樓：匿名使用者
豬蹄燉黃豆。最好不要放銀耳。豬蹄多油，銀耳不吸油，銀耳吃的是清爽的口感。豬蹄燉黃豆口感比較油膩。
黃豆燉豬蹄的功效與作用
8樓：昝唐
5黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。另外，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分，食用黃豆燉豬蹄能夠補充身體所需的營養，為機體提供能量，緩解疲勞狀態。
6黃豆燉豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。
7黃豆燉豬蹄有清熱滋陰、強壯骨骼、促進生長、催乳下奶、提高免疫力、美容養顏的功效，適宜陰虛火旺、少年兒童、體弱血虛、產後缺乳、骨質疏鬆、**粗糙的人群食用。
豬蹄湯中的脂肪、蛋白質含量比較高，且黃豆不易消化，因此痛風、高血脂、高血壓、肥胖、肝病、動脈硬化、消化能力差、急性胃炎、慢性胃炎病的人群不宜食用。
8食材：黃豆1碗，豬蹄1個，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油適量。
做法步驟：1.豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
2.鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下。
3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
黃豆燉豬蹄的功效與作用
9樓：昝唐
1黃豆燉豬蹄中的黃豆性味甘平，有清熱解毒的功效，而豬蹄有滋陰潤燥的功效，適合陰虛、上火、心煩氣躁的人群食用。
2黃豆燉豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用黃豆燉豬蹄能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
3黃豆燉豬蹄的燉煮的過程中，會有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等燉入湯中，因此能夠為機體提供鈣質，對於經常四肢疲乏、腿部抽筋等症狀一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
4黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質以及鐵元素、鈣元素等等，能夠在女性哺乳期提供能量，有下奶的作用，在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足，乳汁缺乏的產婦。
黃豆豬蹄湯的功效與作用
10樓：南雨娛生
豬蹄黃豆湯所需材料。
主要食材豬蹄300克、黃豆100克、香菇20克、姜適量、鹽適量、陳皮適量、料酒適量。
豬蹄黃豆湯的做法。
1黃豆淘洗乾淨，泡一夜；香菇泡發，洗淨，去柄。
2將豬蹄洗淨切小塊，放入鍋中，加適量清水大火燒開，略煮片刻除血水，撈出瀝乾。
3鍋內加適量清水，入豬蹄、黃豆、薑片、陳皮、料酒大火燒開，改小火煲約小時，加入香菇煮至材料熟爛，加鹽調味即可。
黃豆有滋補養心、祛風明目、清熱利水等功效，能維持人的神經、肝臟、骨骼及**的健康。豬蹄富含膠原蛋白，有很好的養顏功效，還有豐富的鈣，對骨骼發育有促進作用。黃豆豬蹄湯具有通乳、氣血雙補、補虛養身、防脂肪肝、防血管硬化、降低膽固醇等功效。
這樣的一道食譜很適合中老年人食用，預防心血管疾病的同時也可以降膽固醇，對於女性來說也可以美容養顏的哦，滋補身心的同時有額可以營養神經。
黃豆燉豬蹄有什麼功效？怎麼做最有營養？
11樓：大全中醫網
黃豆富含蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素e、不飽和脂肪、碳水化合物等營養物質，豬蹄富含蛋白質、脂肪、鈣質和維生素a等營養物質。這兩種食材一起吃，營養更加豐富，能夠起到通乳下奶、滋陰清熱、補血益氣、美容養顏等功效。
由於黃豆燉豬蹄能夠補充豐富的膠原蛋白、大豆異黃酮等物質，對於女性來說，還有助於**、減少**皺紋，使得**彈性更好，從而對抗衰老。如果適量吃一些黃豆燉豬蹄，並且烹飪方法得當，是有助於改善**狀況的。
做黃豆燉豬蹄的時候，要注意避免油膩。因為豬蹄和黃豆本身的脂肪含量不低，分別為19%和16%，因此烹飪的時候一定要儘可能清淡一些，不要再額外新增多餘的脂肪。也就是說，豬蹄的最佳烹飪方式就是清燉。
準備1只小點的豬蹄（約250克）、幹黃豆50克，姜、蒜、花椒、陳皮、胡椒粉、食鹽各適量。黃豆要提前浸泡一晚上。鍋中放入生薑片和適量清水，將豬蹄處理乾淨後切成小塊，待水燒開後，將豬蹄放入鍋中焯水大約3分鐘，然後撈起瀝乾備用，這一步是為了去油腥。
將處理好的豬蹄和生薑、花椒、陳皮一起放入砂鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火。然後加入浸泡好的黃豆，繼續燉大約小時，關火後稍燜一會兒，加入少許胡椒粉、蔥花調味和食鹽即可。
這樣做出的黃豆燉豬蹄清香怡人，也不油膩。
如果想要讓黃豆燉豬蹄的營養更豐富一些，可以加入花生、紅棗、黑豆等食材一起燉，補氣血、美容養顏的功效也會更好一些。如果是脾胃不太好的人，可以進一步減少黃豆和豬蹄的用量，然後加入山藥、胡蘿蔔、玉米、青菜、豆芽、土豆等食材，這樣會更清淡一些。
12樓：家博寶貝啊
黃豆燉豬蹄有養顏美白的效果，而且裡面含有豐富的膠原蛋白，吃了對人體是有好處的，燉的時候可以在高壓鍋裡面放滷料調料進行燉煮就可以了，燉的時間越長，裡面的營養越豐富。
13樓：蕾蕾
可以讓孕婦下奶，也有利於恢復傷口，燉著吃最有營養，做的時候放一點鹽就可以，不需要放其他調料，放在鍋裡面多熬一段時間。
14樓：娛樂八卦影視說
吃黃豆燉豬蹄可以滋補身體，專治氣血不足，利脾胃，還能通乳，提高食慾。先把黃豆泡好，然後在鍋里加水，把洗好和切好的豬蹄放進鍋裡，加上蔥薑蒜和各種調料慢燉，三十分鐘後放入黃豆一起燉，等到豬蹄非常爛的時候就可以出鍋了，這樣做最有營養。
15樓：愛情來了擋不住
是可以起到美容養顏的功效的，而且豬蹄裡邊的膠原蛋白非常多，對女性是非常好的，一般黃豆燉豬蹄，這樣做是最有營養的，用高壓鍋把豬蹄燉熟了之後再和黃豆一起煮。
16樓：創作者
黃豆燉豬蹄可以補氣血、健脾利水、通乳汁，用豬蹄來燉黃豆能夠起到很好的滋補效果。尤其對於一些產後的婦女來說，用黃豆來燉豬蹄還能夠起到通乳、調理氣血的作用。豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋冬季節進食，能夠有效的促進身體鈣的吸收，對於骨骼以及牙齒的生長髮育很有幫助。
17樓：小海
具有氣血雙補，通經下乳作用。黃豆是植物蛋白，豬蹄是動物蛋白，二者合用，可以起到補充兩種蛋白質的功效。對於心煩氣燥，陰虛有熱人群適用；但是對於脾胃比較虛弱的人群要慎用，避免蛋白質食用過多，加重胃腸道負擔而造成吸收不良。
豬蹄中含有過多油脂，對於血脂較高，血粘度高的人群要避免食用。要保證充分的營養，也儘量搭配多種豐富蔬菜以及其它食材，從而達到全面均衡營養的目的。
豬蹄黃豆怎麼燉好吃
18樓：海綿寶寶心裡苦
豬蹄黃豆。〖原料〗豬腳500g.黃豆50g.
調料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，〖做法〗黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。
2、洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上、把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。
3、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。
4、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲小時。
5、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。
高壓鍋式〗高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。放入蔥花，調味可食。
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加**彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產婦下奶。
所以對於女性朋友來說，都非常有食物價值。
小貼士〗黃豆提前泡發，這樣比較容易煮爛。
2:豬蹄燉的過程中可以用筷子戳了試試看，戳的動就是爛了。自己掌握豬蹄的軟硬度，硬一點吃起來口感有嚼勁，軟一點比較適合老人和孩子。
3:最後收滷汁的時候人不要離開，輕輕推動豬蹄，以免糊底。
健康功效：豬蹄：補氣、補血、潤膚。
黃豆：導滯、健脾、利水。
白糖：富含碳水化合物。
銀耳燉豬腳有什麼好處
19樓：啊往事知多少
營養價值。
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健採膝等功能。
現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的**作用。
銀耳又名白木耳，是我國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。我國曆代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。
現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助**作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。
煲湯時，最後再加上幾塊冰糖，會更好喝。
豬蹄黃豆湯怎麼燉，黃豆燉豬蹄湯的做法
滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄吧，富含膠原蛋白，經常吃可增加 彈性，美容養顏抗衰老哦，燉好的湯是奶白色的，味道濃香，營養價值豐富哦。愛美的女性朋友可以多喝，可達到養顏美膚的功效哈。工藝 燉。口味 鹹鮮味。熱量 較高熱量。配料 烹飪步驟 1.豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨。2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊 ...
黃豆燉豬蹄月子能吃嗎
好像是下奶的，又有營養，坐月子吃很好 月子餐黃豆燉豬蹄怎麼做好吃 1 新鮮的豬蹄切成小塊，涼水下鍋，水開後撇去浮沫。生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段。2 鍋內加水燒開，放入豬蹄塊 料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用。3 鍋內下油，待油熱時下生薑片 豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水 黃豆，用小火燉約30分...
黃豆燉豬手怎麼做好吃，黃豆燉豬蹄怎麼做好吃？
黃豆燉豬手，豬腳砍塊，清水下鍋煮去血水，黃豆提前侵泡，煸炒出香味，同時放入鍋中燉熟 只需4步做出黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。先...