1樓：匿名使用者
常吃燒烤容易感染寄生蟲，還隱藏著很多致癌物質，對身體很大的影響。
2樓：猴60648志已
1.烤制時肉上的油脂會滴到炭火上，經過熱聚合反應生成苯並芘，後附著在烤肉表面；
2.不論是烤肉還是烤蔬菜，若在烤制過程中被烤焦（被炭化），這個過程也會產生苯並芘。1和2是燒烤類食品苯並芘的主要**。
3.即使食物沒有被烤焦，但是烤肉中含有大量蛋白質和脂肪，兩者在高溫下也能夠產生苯並芘。除此之外，燒烤用的炭火本身也可能含有少量的苯並芘，燒烤時會隨著煙霧附著在食物表面。
其次，一般吃燒烤的同時都會喝些酒。酒中的酒精雖然本身並不致癌，但是卻能促進患癌幾率，這個已經是眾所周知的。而在現實中，人們往往低估了酒精的這種和癌症相關聯的作用。
最後，從營養學的角度上看，烤肉加喝酒的吃法會攝入大量的脂肪和蛋白質，而酒精又是一種高產能物質（1g酒精產生的能量比1g糖、蛋白質產生的能量還多），很容易導致肥胖、啤酒肚。
3樓：尋醫問藥網
燒烤已經成為了年輕人日常生活中不可或缺的一部分，其實吃燒烤對我們的人體健康危害是非常大的。所以我們應該要少吃燒烤才行。下面為大家介紹常吃燒烤的三大危害，希望大家提高警惕。
1.烤肉使人缺乏微量元素。
為什麼吃烤肉會造成微量元素缺乏呢？因為吃烤肉會減少蔬菜的攝入量，另外烤肉裡面的微量元素經過高溫燒烤會遭到破壞，所以吃烤肉的時候必須搭配蔬菜來吃。從這個角度講，吃韓國烤肉比吃新疆烤肉更健康，因為韓國烤肉會包著生菜吃。
除了搭配蔬菜吃，最好還搭配澱粉類的主食吃，這樣會更健康。
2.寄生蟲感染。
烤肉的時候，非常容易發生肉片受熱不均的情況，有的地方烤不熟，如果肉還不新鮮，那就更危險了。2023年的福壽螺事件就是因為涼拌福壽螺僅經熱水焯過就給消費者食用，結果造成重大的食品安全事件。福壽螺中的寄生蟲能進入人體的血液迴圈系統，甚至進入人的大腦裡面，給人們的生命健康帶來重大威脅。
所以為了健康，食物必須完全熟透才能吃。
3.燒烤的過程中會產生兩種致癌物。
瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑，導致致癌物雜環胺數量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯並吡這種致癌物。到了夏天，很多人喜歡三五好友聚一聚，去大排檔吃烤串，喝啤酒，但是很多小攤的烤肉都用明火直接接觸烤肉，這種方法是最危險的，因為明火和烤肉直接接觸，很容易將燒烤的食物燒黑烤焦。
吃烤肉，最好的方法是用電爐燒烤，避免明火和烤肉接觸，通過高溫讓肉變熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭乾等食物時，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因為澱粉類食物經過高溫之後也有致癌物丙烯醯胺產生。
常吃燒烤有哪些危害？
4樓：d**id聊科技
燒烤吃多了壞處非常的多，對身體會造成一定的危害，主要的壞處如下：
第一：燒烤吃多了會加重痛風。
有一些男性很喜歡在晚上的時候去吃宵夜吃燒烤，但是很多的男性因為飲食不健康而有了痛風，如果經常吃燒烤的話，痛風發作的頻率也會更高。因此食物在烤制的過程中，其中的嘌呤物質會更加多，那麼人體攝入的嘌呤肯定是超標的，進而在人體內會形成尿酸，從而誘發痛風的發作。
因此經常吃燒烤其實對人的內分泌是會造成一定的影響的，還會使得新陳代謝發成紊亂，痛風患者一定要減少吃燒烤，燒烤對痛風患者的影響並不比海鮮要低，但是往往為了貪嘴，這些患者很容易忽視掉它的危害。
第二：燒烤是容易致癌的。
雖然燒烤的食物會外焦裡嫩，口感很好，但是在烤制的過程中，食物很容易產生亞硝酸鹽的成分，這種成分本身就是有毒的，而且也是屬於致癌物。當亞硝酸攝入過量的時候，胃部消化以後就會產生硝酸胺，這種物質也是非常厲害的致癌物。而且吃燒烤也會增加腸胃的負擔，因此很容易誘發胃癌。
另外燒烤的時候還是肉類食物居多，肉類食物中本來富含大量的蛋白質，但是在持續高溫的作用下就會產生苯並芘的物質，這種物質跟亞硝酸鹽一樣也是一種致癌物，而且這種物質不容易被分解，會長時間的儲存在腸道之中，從而誘發腸癌。
健康的吃燒烤就是要懂得合理的安排，首先不能吃得太頻繁，如果是兩週吃一次或者說一個月吃一次，這肯定是沒有影響的。而且外面的燒烤攤一般都比較不乾淨，如果想要過過嘴癮的話，可以嘗試自己在家裡準備好食材，這樣會更加乾淨衛生。同時在吃燒烤的時候不要只吃肉類食物，可以搭配新鮮的蔬菜水果，當然這部分的食材是不能烤的。
5樓：畸形的豬
1.不衛生，燒烤攤通常在路邊，來往車輛多，灰塵尾氣排放量大2.燒烤吃多容易上火。
3.食材不乾淨或者沒有烤熟的食材會含有寄生蟲4.燒烤不僅傷胃還會致癌，食物經過炭燒後使用十分傷胃，經常食用會導致胃癌。
5.女性經常吃燒烤會提升乳腺癌發作的幾率。
6樓：小悅大科普
吃燒烤對身體有什麼危害，這樣吃對身體危害最大，現在知道還不晚。
經常吃燒烤的危害，你都知道哪些呢？
7樓：巨蟹阿斯頓
我知道經常吃燒烤會引發肥胖，造成消化不好，引起心腦血管疾病，特別的油膩，也會加重痛風，這些都是危害。
8樓：浩海永寧
我知道，會導致人肥胖，引起心腦血管疾病，會加重痛風，容易致癌，上火，感染寄生蟲。
9樓：教育知識之家
1．減少了蛋白質的利用率：肉類在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響這些營養的攝入。
2．隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在「梅拉德」反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。
3．容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，若是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下隱患。
常吃燒烤有什麼壞處，吃燒烤有什麼好處和壞處？
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