野山藥怎麼吃最好
1樓：綠蓑江上
回答時一定要把山藥和野山藥區別開來。野山藥不是「淮山」，野山藥屬於薯蕷科，薯蕷屬植物，別名白苕、腳板苕、山薯等，薯蕷屬的植物多是珍貴的藥材，可以食用的有50多種，野山藥富含碳水化合物與蛋白質，除作為糧食或制澱粉外，主供烹調，鹹甜均宜，為滋補食品 ，可以補脾健胃、降低血壓和血糖、抵抗腫瘤、延緩衰老，對許多疾病有很好的療效。
野山藥滋補山藥
原料：鮮山藥500克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗30克、雪梨一個、桂圓乾30克、清水1000克、冰糖150克。
制 法 :1、 鮮山藥去皮洗淨，用 刀切成約3釐米的塊，用沸水燙洗一下。
2、銀耳洗淨，用清水浸泡24小時，使其充分吸收水分回軟，撕成小朵 ，枸杞淘洗乾淨； 紅棗切成兩半，去核 洗淨； 雪梨削皮去核，切成小塊，用清水浸泡 ; 桂圓乾洗淨待用 。
3 、 將處理後的山藥、銀耳、構憶、紅棗、雪梨、桂圓乾放入玻璃湯碗內。摻入清水，放入拍碎的冰糖，用保鮮薄膜封口後，上籠旺火蒸約1小時，取出揭去薄膜即成。
特點： 原料多樣，香甜滋潤，甘而不濃，營養豐富。
山藥燉羊肚
原料 : 山 藥200克、羊肚300克、生薑10克、 蔥5克、食鹽、 紹酒適量、味精少許。
製法 :1 . 將羊肚洗淨，切成長3釐米、寬2釐米的塊 ;山藥洗淨，切成厚1釐米的片。
2 . 鍋置火上，加 入羊肚 、山藥及生薑 、蔥、食鹽和適量水，大火燒沸後改用小火煨燉，至羊肚成熟後加 味精少許，攪勻即成。
特點 : 湯鮮味醉，適幹冬季食用。
2樓：日久生情
野生山藥和普通的山藥不一樣，這種山藥是一種藥材，可以入藥，也可以用來當做平時的蔬菜，野生山藥的吃法和普通的山藥略有不同，一般可用來炒菜或者是用來煲湯，用野生山藥來燉豬骨頭湯，或者是煲雞湯，才能夠發揮出真正的功效，而且比較適合給一些身體虛弱氣血不足的人飲用。
野生山藥吃法。
淮山又名山藥，營養價值極高，健脾胃，是藥食同源的食材，這樣燜燒著吃，規避了蒸著吃加糖，熱量太高。而且口感軟糯，吃起來不澀嘴，尤其長輩和孩子最適合了。
材料淮山也叫山藥1根，靑辣椒1只，幹辣椒1只，姜蒜適量，胡蘿蔔1只，鹽。
做法1、把淮山削皮，注意要戴上膠皮手套才行，否則手碰到淮山皮，奇癢無比啊！如果不小心蹭到了很癢，用煤氣的火烤手啊，才會解癢啊！
2、削皮的淮山切片備用，胡蘿蔔切片，青辣椒切絲即可。
3、鍋裡放油，倒入拍碎的姜蒜煸香，倒入幹辣椒絲（幹辣椒切絲）
4、倒入胡蘿蔔翻炒，然後倒入淮山，這個時候就要加鹽，把淮山和胡蘿蔔片拌均勻（雖然這個時候加鹽不健康，因為鹽裡的碘會揮發掉。但是這個時候加鹽，淮山是生的，加鹽就容易入味，等熟了鹽就在淮山的表面，而且味道不均勻）
5、這個時候要蓋上鍋蓋，小火燜著，大概10分鐘，開蓋攪拌均勻。
6、攪拌均勻後，再燜10分鐘後，開蓋，倒入青椒絲，翻炒1-2分鐘均勻即可。
3樓：泘沱三哥
野山藥我個人覺得做山藥粥是營養最好的！
4樓：網友
野山藥營養更豐富，可以燉湯，和雞一塊，燉的湯味道鮮美，好喝。
野山參的功效與作用 野山參的功效是什麼
5樓：養生種草
1、由於野山參是自然生長在森林野外，所以它的作用要強於種植的人參。現在的野山參基本很少見，一般都是人工種植以後移植到山上叫做移山參。它的性味甘、苦，微溫。
入脾、肺、心經。野山參的功效也是補氣挽脫，補益脾肺，生津和安神的功效。臨床常用於氣虛欲脫，脈微欲絕的病候，可以單用熬湯。
2、或者是用於虛脫症和血脫亡陰證，和陽氣衰微的亡陽證。另外野山參也用於脾肺氣虛的病症以及心虛血少所致的心悸怔忡，失眠健忘等症，或者熱病傷津以及消渴症。
山藥的藥用價值及功效
6樓：花為誰栽
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用。
山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於**脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。
山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，成書於東漢時期的《神農本草經》將山藥列為上品，不過當時的山藥可能是野生的，還未進入人工栽培階段。到了唐代，《四時纂要》引用道士王所著的《山居要術》，對山藥栽培作了較為詳細的記載。中醫認為，山藥「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。
許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。在民間，山藥是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的。
無機鹽和微量元素。
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。許多滋補方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白朮散等中藥都含有山藥。
從明代流傳至今的益壽食品———八珍糕，是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細末，和以米粉製成的糕，用於**老人、小孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏洩瀉之症，效果顯著。
山藥的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山藥200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬於補益食品，又有收斂作用，但有溼熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
排骨雞肉山藥的功效與作用，排骨山藥湯功效與作用
山藥的不同製作方法，在營養的價值上不同，那山藥燉雞湯的功效對人體的幫助更的非常大，對一些體質弱，不愛吃飯的人，就可以選擇這樣的佳餚，不僅可以改善這樣的症狀，對促進人體的血液迴圈，也都是有著很好的幫助作用，因此說選擇山藥燉雞湯是非常不錯的。山藥燉雞湯的功效在對人體健康幫助上，它有著很好的效果，但是在製...
山藥的功效與作用及禁忌 有哪些，吃山藥的禁忌 哪些人不能吃山藥
中國農業出版社 山藥味甘 性平，入肺 脾 腎經 不燥不膩，具有健脾補肺 益胃補腎 固腎益精 聰耳明目 助五臟 強筋骨 長志安神 延年益壽的功效，主治脾胃虛弱 倦怠無力 食慾不振 久洩久痢 肺氣虛燥 痰喘咳嗽 腎氣虧耗 腰膝痠軟 下肢痿弱 消渴尿頻 遺精 帶下白濁 赤腫 肥胖等病症。山藥鮮品多用於虛勞...
山姜的功效與作用，野山姜的洗頭功效與作用
具有祛寒燥溼，溫胃止嘔的功效，是姜科，山姜屬多年生草本植物，高可達70cm。根莖橫生，分枝。葉片近無柄，葉舌2裂，總狀花序頂生，花序軸密生絨毛 總苞片披針形，花通常2朵聚生，花萼棒狀，花冠裂片長圓形，白色而具紅色脈紋，果球形或橢圓形，種子多角形，有樟腦味，花果期4 12月。產中國東南部 南部至西南部...