1樓：頭等理想
山藥鴿子湯做法步驟：
提前準備食材，鴿子1只、山藥半根、蔥2根、薑片3片、料酒5~8克、鹽適量、清水適量。
1.小蔥兩根清洗乾淨，挽個結。姜去皮，切三塊，清洗乾淨。
2.鴿子清洗乾淨，冷水末過鴿子，清水浸泡15分鐘。
3.鴿珍和鴿心可以拿鹽搓洗乾淨一起放入燉盅燉。
4.山藥去皮，洗淨，斜刀切片，不要太薄，太薄一燉會太爛不成塊。
5.燉盅清洗乾淨，將蔥結，薑片放入，鴿子整隻放入。
6.料酒灑在鴿身上。
7.放入清水，七～八分滿。
8.蓋上蓋子，放入電燉盅裡，然後外忠里加水，不要過水位線。
9.插上電源，按鍵到燉湯健上，開始燉。一個程式是2.8小時。
10.一個小時後，中途開蓋，有沫子可以襒掉，這個基本沒有。用湯勺將鴿子上下翻動位置。
11.一個程式結束，繼續開一個燉湯程式。還剩餘0.8小時的時候，開蓋加入山藥繼續燉煮。用勺子攪動翻勻。
12.最後0.4小時時候。加入2-3勺鹽調味。
13.燉好之後盛出來即可。
烹飪技巧：
1.鴿子用冷水浸泡，無需焯水，燉煮產生的浮沫也很少。
2.口味偏清淡，老人補身湯品，鴿肉軟爛，想吃勁道一點的肉可以減少2個小時的燉煮。
山藥鴿子湯的功效：
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。
2樓：是皮皮拐啊
1、首先將鴿子清洗掉血水，瀝乾水備用，去毛的時候不能用開水，80度左右的水最佳。
2、將鐵棍山藥削去外皮後清洗乾淨，放在冷水中浸泡一下。鐵棍山藥跟淮山外形是不一樣的，淮山口感清脆水分大，適合炒著吃，山藥口感面水分少，適合燉湯。
3、準備好一個乾淨的土砂鍋，先放入切好的山藥和薑片，再放入整隻鴿子，鴿子的肝和胗都放進去一起燉，最後加入適量的清水，清水要沒過食材多一些，蓋上蓋子開中小火燉煮。
4、煮至湯汁沸騰後，撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋子轉小火燉40分鐘。煮至鴿肉用筷子能輕鬆插入即可。
5、接著加入洗淨的枸杞繼續燉煮2分鐘，最後加入適量的鹽攪勻，就可以出鍋了。
營養價值
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
山藥鴿子湯的功效有哪些
3樓：自娛自樂說今宵
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
山藥鴿子湯的做法，準備材料：鴿子：1只、蔥段：4-5個、薑片、枸杞：若干、紅棗：3-4個、山藥：1根、鹽：適量、花雕或料酒：適量。
1、去內臟的鴿子在清水中洗淨血水，放入備好的涼水中。
2、大火煮沸去血沫，此時另起一鍋備好涼水。
3、將蔥切段、薑切片、山藥切段，備好紅棗、枸杞和花雕。
4、將蔥段、薑片、枸杞、花雕和鴿子一起放入另一鍋內。大火煮沸調小火慢燉1小時。蔥香冒出來後便可用漏勺將蔥段撈出，以免之後煮爛在湯裡。
5、慢燉1小時後，加入紅棗和山藥段繼續慢燉1小時。
6、慢燉2小時後，根據自己的口味放鹽即可。
4樓：prince冰飾
山藥有補氣潤肺的作用，很多南方人都喜歡吃山藥，在北方吃山藥的人相對要少一些、鴿子是大補的食材，把山藥和鴿子一起來燉湯是比較溫補的，主要的功效就是補血益氣、健脾、養胃。
一、山藥鴿子湯是一款以各種富含營養的食材與鴿子一同經過獨特的工藝燉而做出的，味道鮮美，營養豐富的湯類菜餚。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
二、、山藥配鴿子 燉湯更補血益氣
山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯？因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。
其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
5樓：
山藥鴿子湯對身體非常的滋補，嗯，多喝鴿子湯補氣養血滋陰虛。
6樓：匿名使用者
二、、山藥配鴿子 燉湯更補血益氣
山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯？因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。
其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
山藥鴿子湯怎麼燉最營養
7樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
鴿子1只
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山藥180克
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枸杞適量輔料姜
2片鹽少許料酒
2勺山藥鴿子湯的做法
1.準備好材料。
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2.山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
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3.燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
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4.燉鍋裡倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開後小火燉1個半小時。
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5.關火前5分鐘加入枸杞和鹽調味即可。
8樓：盪漾
買只殺好的洗淨砍塊，放進燉鍋，買些山藥去皮切塊也放進燉鍋加滿開水，用中火燉1至兩小時放點鹽就行了。
9樓：九方又青
先把鴿子燉爛，在放山藥一起燉，這樣燉最營養。
山藥鴿子湯的做法與功效 山藥鴿子湯孕婦能吃嗎
10樓：林夕的微笑
做法：1、將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用；
2、把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用；
3、把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒；
4、加入適量清水；
5、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。[
排骨雞肉山藥的功效與作用，排骨山藥湯功效與作用
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山藥燉牛腩的做法，山藥燉牛肉的做法
牛腩燉山藥 原料 牛腩肉1塊 約400克 山藥250克，香菜末25克。調料 蔥段20克，薑片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽 味精 雞精 香油各1小匙，紹酒1大匙。準備工作 1.牛腩肉剔去筋膜，洗淨，撈出瀝水。2.改刀切成4釐米大小的塊，加上紹酒和少許精鹽調拌均勻。3.山藥切去兩端，削去外皮，放入淡...