1樓：帳號已登出
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，及多種甾體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的**效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中，食用時取出。著名的蘆筍菜餚有「鮮菇龍鬚」、「素炒蘆筍」、「蝦仁蘆筍」、「蘆筍溜肉片」、「蘆筍煎雞蛋」、「糖醋蘆筍片」、「蘆筍燒乾貝」、「蘆筍鮑魚湯」。
蘆筍的營養價值。
蘆筍獨具鮮美芳香的風味，豐富的膳食纖維讓人吃起來柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍的蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。蘆筍的營養價值還體現在維生素a、維生素c以及大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌症及心臟病的防治有重要作用，營養學和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
2樓：琳琳姐
蘆筍學名石刁柏，又名龍鬚菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。
注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。
注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美，
吃蘆筍的好處
3樓：戴蒙崗居
任何一種食物對人體都是有一定的好處。而蘆筍呢。它本身的營養價值是極高的，那麼食用之後，對身體健康也是有幫助的。那麼吃了蘆筍之後對身體到底有哪些好處呢？
吃蘆筍的好處
1、提高人體免疫力：蘆筍它是可以抑制異常細胞的生長，因為它富含甘露聚糖，這種物質可以提高人體的免疫力，從而避免了身體生病。
2、**：蘆筍中的熱量也是極低的，很適合**人群食用。因為蘆筍中富含纖維素，可以促進腸胃的蠕動從而加快體內廢棄物排出，利於**。
3、抗癌：蘆筍的抗癌效果也是極顯著的。它可以抑制癌變細胞的生長，還能防止癌細胞的擴散，對於膀胱癌、肺癌、**癌等等都有一定的幫助。
4、酸鹼平衡：人體只有達到酸鹼平衡的時候，人體才會處於健康，而人體中的酸性物質是很多的，而蘆筍是可以中和酸性的，從而促使酸鹼平衡。
5、消暑止渴：蘆筍是屬於寒性的，可以清除體內的火氣。
蘆筍的營養價值
1、蘆筍富含維生素b、維生素a、葉酸等微量元素。人體每天適量食用，可以滿足人體對營養的需求，促進人體的健康。
2、蘆筍中還含有蘆丁、蘆筍皂甙等營養物質，這種物質可以有效預防心腦血管疾病等疾病，促進心血管的健康。
3、蘆筍富含了人體所必需的氨基酸，富含了硒、鉬、鎂、錳等微量元素，促進了人體的健康。
4、蘆筍的熱量是極低的，而且抗氧化能力是非常強的。可以很好延緩**的衰竭。
5、蘆筍富含葉酸，這種物質是孕婦必需補充的，從而促進孕婦和胎兒的健康。
常吃蘆筍的好處
現在的人，很多人都會患上心臟病、高血壓、疲勞症、水腫等等的疾病。尤其是血管上的疾病，這時候，蘆筍中是富含維生素、微量元素。它可以很好地**這些疾病，對身體健康有一定的幫助。
不僅如此，蘆筍還有抗癌的作用，有效預防癌細胞的擴散，促進身體健康。
從上文可知，蘆筍的營養價值是很高的，我們身體所需的營養元素，它包含了很多。富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素等等營養物質，營養價值是高於很多蔬菜的。對我們的身體健康有著很大的幫助。
吃蘆筍的好處有哪些
4樓：懂視生活
1、根據自己的喜好決定。蘆筍是一種生熟都可以食用的食物，生吃的營養成分保留率高一些，熟吃的味道和口感會比較好，可以根據自己的需求和喜好來決定蘆筍是生吃還是熟吃。不過建議可以將蘆筍焯一遍水再食用，因為蘆筍中草酸含量高，生食對於健康有一定的影響，焯一遍水可以過濾掉大部分的草酸，這樣既可以得到生蘆筍的營養價值又可以得到熟蘆筍的美味口感和味道。
2、吃蘆筍的好處。
1）蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優於普通蔬菜，而熱量含量較低。
2）蘆筍中含有適量的維生素b1、維生素b2、維生素b3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素a，有限鈉飲食的人應該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3）蘆筍中還含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬醯胺酶是**白血病的藥物。
4）蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
多吃蘆筍，有哪些好處？
5樓：信仰
1、蘆筍中含有豐富的葉酸、核算等，能很好控制癌細胞的生長，並且防止其擴散；2、蘆筍是低糖、高纖維的食物、長期食用，能很好起到**效果；3、因含有的糖少，改善糖尿病；
6樓：清秋雲奕
多吃蘆筍，可以增強個人的抵抗力，有利於提高自身免疫力，抑制正常細胞發生病變的情況，更好地保護身體不受損傷，有利於提高自身的食慾。
7樓：巨集盛巨集盛
好處就是，可以降低血脂，可以幫助消化，可以抗癌，也可以去除水腫，還可以解決排尿困難的問題，這些都是吃蘆筍的好處。
8樓：雙魚愛仕達
可以補充身體所需要的維生素，可以補充氨基酸和蛋白質，可抑制癌細胞生長，抑制癌細胞擴散，可以讓身體更加健康，營養更加豐富。
9樓：快樂幸福人生傑
蘆筍富含微量元素硒、葉酸、核酸等。能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散。每天食用蘆筍對腫瘤患者才有效果。
吃蘆筍有什麼好處 常吃蘆筍有什麼好處
10樓：向陽
1、蘆筍富含微量元素硒、葉酸、核酸等。能很好地抑制癌細胞生長，並防止癌細胞擴散。每天食用蘆筍對腫瘤患者才有效果。
2、蘆筍是低糖、低脂肪、高纖維素食物。所以經常食用蘆筍有很好的**效果，也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
3、蘆筍能改善胰島素分泌和控制二型糖尿病。
4、蘆筍還具有排毒利尿作用對腎病有一定的防治效果。
吃核桃的好處，吃核桃有什麼好處
記錄c生活 核桃是屬於一種堅果類的食物，它的蛋白質 脂肪的含量是比較高的，並且它的脂肪當中主要是含有的不飽和脂肪酸對於我們保護血管 預防動脈硬化 心腦血管疾病的發生都是很有益的，而且核桃它含有的 3脂肪酸對於健腦也是很有幫助的，因而大家可以經常的吃些核桃，但是由於它的脂肪含量比較高，所以不宜多吃。 ...
吃紅糖的好處，吃紅糖有什麼好處
中醫講紅糖補血，紅糖含有一定的維生素和抗氧化劑，可以提高人體免疫力，和延緩衰老。不過食物永遠不是藥，糖作為能量物質也不宜多吃 吃紅糖有什麼好處 紅糖的營養價值紅糖的好處在於溫而補之，溫而通之，溫而散之，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足 ...
吃西瓜的好處，吃西瓜有什麼好處？
西瓜果肉 含蛋白質 葡萄糖 蔗糖 果糖 蘋果酸 瓜氨酸 穀氨酸 精氨酸 磷酸 內氨酸 丙酸 乙二醇 甜菜鹼 腺嘌呤 蔗糖 蘿蔔素 胡蘿蔔素 番茄烴 六氫番茄烴 維他命a b c 揮發性成分中含多種醛類。種子 含脂肪油 蛋白質 維生素b2 澱粉 戊聚糖 丙酸 尿素 蔗糖等。西瓜果肉所含瓜氨酸 精氨酸成...