1樓：網友
原花青素的結構及其組成單元。
1．2 原花青素的主要性質。
原花青素在熱酸條件下能夠生成紅色的花青素，此性質可用於原花青素的定性和定量分析。結構中具 有較多的羥基，具有較大的極性，使其能夠很好的溶解 於水、甲醇、丙酮、乙醇等極性溶劑而不溶解於苯、氯 仿、石油醚等非極性物質。較多羥基結構也使其成為良 好的氫原子給予體，具有較強的抗氧化性質。
研究表 明，在0 一、·oh、·ch，中，原花青素對0：一·清除能力最 好，而且在聚合度2～5之間範圍內，隨聚合度增加而增 加柳。對其構效關係分析表明，帶有沒食子醯基的原花青 素具有更強的抗氧化活性，二聚體的抗氧化活性均比單 體兒茶素的活性強。
c 一c 連線的二聚體比c 一c 連 接的二聚體具有更強的抗氧化活性 。原花青素的最大 吸收波長在280 nm附近，使其具有較強的紫外吸收能 力。以上的主要性質使原花青素很好的用於保健食品 和化妝品的開發。
13 原花青素產品的安全性。
美國creighton大學葡萄籽原花青素研究組與美 國環境保護局根據有毒物質控制條例健康效果測試手 冊協同進行了葡萄籽原花青素萃取物(gspe)的一系 列毒性和生物功效研究。結果證明gspe具有很高的 安全性和很好的清除自由基、抗氧化能力。日本學者 yamakoshi等也採用一系列毒理性試驗確證富含原花 青素的葡萄籽提取物具有很高的安全性。
完全可以用 於功能性食品的開發。
2 原花青素的提取方法。
提取原花青素常用的方法有水提取法、有機溶劑一 水提取法和儀器輔助提取法。葡萄籽中的原花青素物 質通常以結合態與蛋白質、纖維素結合在一起fl01，一般 不易提出，通常選用有機溶劑或水提取，具有斷裂氫鍵 的作用。同時由於有機溶劑的滲透性較差，一般不單獨 使用，常需要水作為傳質劑。
2．1 水提取法。
masquelier~l-嘬早從松樹皮中用沸水粗提、乙酸乙 酯純化得到原花青素。選水作為提取劑，浸提耗時長， 溫度高，容易造成原花青素的損失。同時水的極性較 大，溶出雜質也較多。
2．2 有機溶劑一水提取法。
甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯是提取葡萄籽原花青 素常用的有機溶劑，它們對原花青素有很好的溶解性， 它們的極性大ii,jt~序為甲醇。
蛋白質的提取方法有哪些
2樓：超贏般若牛
稀鹽和緩衝系統的水溶液對蛋白質穩定性好、溶解度大、是提取蛋白質最常用的溶劑，通常用量是原材料體積的1-5倍，提取時需要均勻的攪拌，以利於蛋白質的溶解。提取的溫度要視有效成份性質而定。一方面，多數蛋白質的溶解度隨著溫度的公升高而增大，因此，溫度高利於溶解，縮短提取時間。
但另一方面，溫度公升高會使蛋白質變性失活，因此，基於這一點考慮提取蛋白質和酶時一般採用低溫（5度以下）操作。為了避免蛋白質提以過程中的降解，可加入蛋白水解酶抑制劑（如二異丙基氟磷酸，碘乙酸等）。
3樓：配件王老師
大部分蛋白質都可溶於水、稀鹽、稀酸或鹼溶液，少數與脂類結合的蛋白質則溶於乙醇、丙酮、丁醇等有機溶劑中，因些，可採用不同溶劑提取分離和純化蛋白質及酶。
天然藥物化學蛋白質的提取分離
4樓：網友
天然藥物化學蛋白質的提取分離方法有：溶劑提取法、水蒸氣蒸餾法、昇華法。
1、溶劑提取法。
溶劑提取法系選擇適當溶劑將中草藥中的化學成分從藥材中提取出來。天然藥物中的化學成分在溶劑中的溶解度直接與溶劑性質有關。溶劑可分為水、親水性有機溶劑和親脂性有機溶劑。
2、水蒸氣蒸餾法。
水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性、能隨水蒸氣念乎蒸餾而不被破壞，與水不發生反應，且難溶或不溶於水的成分的提取。天然藥物中的揮發仔賀悉油、某些小分子生物鹼如麻黃鹼、菸鹼、檳榔鹼以及某些小分子的酚性物質如牡丹酚等的提取可採用水蒸氣蒸餾法。
3、昇華法。
某些固體物質如水楊酸、苯甲酸、樟腦等受熱在低於其熔點的溫度下，不經過熔化就可直接轉化為蒸氣，蒸氣遇冷後又凝結成固體稱為昇華。天然藥物中有一些成分具有昇華性質，能利用昇華法直接中藥材中提取出來。但天然藥物成分一般可昇華的很少。
生活中天然藥物的例項：
1、 天然補腎藥-山藥。
山藥不熱不燥，性味平和，食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾，適合各種體質的人。脾胃虛弱和腎虛的人可以把山藥作為調補身體的常用食物。
2、天然降壓藥-芹菜。
從芹菜子中分離出一種鹼性成分，有鎮靜作用；取生芹菜去根，用冷開水洗淨，絞汁，加入等量蜂蜜或拍兄糖漿。日服3次，每次40毫公升，對**高血壓降低膽固醇療效頗佳；對原發性，妊娠性及更年期高血壓均有效。
3、天然消炎藥-蜂蜜。
功效日常生活中用蜂蜜是完全可以進行一些適當的消炎的，實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌都有較強的抑制作用，可以起到防止傷口感染的措施。
生物樣品中蛋白質的處理方法有哪些
玲 鹽析法 一般來說，所有固體溶質都可以在溶液中加入中性鹽而沉澱析出，這一過程叫鹽析。在生化製備中,許多物質都可以用鹽析法進行沉澱分離，如蛋白質 多肽 多糖 核酸等，其中以蛋白質沉澱最為常見，特別是在粗提階段。鹽析法分為兩類，第一類叫ks分段鹽析法，在一定ph和溫度下通過改變離子強度實現，用於早期的...
敘述生物樣品中蛋白質含量測定方法有哪些
蛋白質含量測定方法有 凱氏定氮法，雙縮脲 biuret 法，酚試劑法 lowry 法，考馬斯亮藍 bradford 法，紫外吸收法，bca法及杜馬斯燃燒法。其中bca法與bradford法成為當今實驗室最為常用的兩種蛋白濃度定量檢測方法。bca法常用現成的試劑盒來做，操作簡單又穩定。以下是厚百上bc...
哪些食物含有蛋白質？含有蛋白質的食物有哪些？
食物中的蛋白質。含蛋白質多的食物包括 牲畜的奶，如牛奶 羊奶 馬奶等 畜肉，如牛 羊 豬 狗肉等 禽肉，如雞 鴨 鵝 鵪鶉 鴕鳥等 蛋類，如雞蛋 鴨蛋 鵪鶉 蛋等及魚 蝦 蟹等 還有大豆類，包括黃豆 大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質 此外像芝麻 瓜子 核桃 杏仁...