吃黑芝麻與吃白芝麻有什麼分別？

1樓：手機使用者

芝麻分黑白兩種，「取油以白者為勝，服食以黑者為良」。據《神家本草經》記載：「芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身」。

據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。芝麻是人類重要的油料作物。

原產非洲，後傳入印度，現印度已成為世界第一芝麻生產大國，佔世界栽培面積的三分之一。我國芝麻生產也盛，佔世界栽培面積的。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。

白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）佔45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）佔40%。

黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等症。從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。

黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素e含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的乙個重要原因。

芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素e含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。黑芝麻貴一些。

2樓：血刃阿琪

其實白芝麻與黑芝麻都是含脂肪高的食品。你若是平時要吃還是白芝麻，要想藥用那就是黑芝麻。

黑芝麻可以和白芝麻一起吃嗎?黑芝麻和白芝麻有什麼區別

3樓：生活小常識

黑芝麻和白芝麻也算比較常見的了，很多人想問黑芝麻和白芝麻能不能一起吃呢？黑芝麻和白芝麻有什麼區別呢？下面我們來詳細介紹下！

黑芝麻可以和白芝麻一起吃嗎。

芝麻是脂麻科，是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現，但品種的自然起源仍然未知。它遍佈世界上的熱帶地區。

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%。芝麻產品具較高的應用價值，我國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的名特食品和美味佳餚。

芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

黑芝麻和白芝麻是可以混合吃的。寶寶一般到4—6個月就可以給寶寶新增輔食了，但因為芝麻稍硬，應等寶寶有了咀嚼能力後(即7—9個月)再食用，而且因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，再加上寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，建議把它碾碎、磨細後再給寶寶食用。

芝麻中含有豐富的維生素b族，在腦內能幫助蛋白質代謝，對維持寶寶的記憶力和注意力具有顯著作用。如果寶寶體內缺乏維生素b族，可能會出現胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食慾不振、消化不良等障礙。因此，可以將芝麻作為寶寶的輔食。

芝麻含有大量的油脂和較多的粗纖維，對便秘有輔助**的作用，所以便秘的寶寶可稍微多吃一些。

黑芝麻和白芝麻有什麼區別。

芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。然而芝麻有黑、白二種。其實有個小竅門：食用以白芝麻為好，藥用則是以黑芝麻為良。

先來說說黑芝麻吧~ 黑芝麻的微量元素含量更高，具有養血補肝腎、烏髮養髮的作用，可明耳目。此外，它的維生素e也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。

黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿蔔喝湯。

那白芝麻呢？白芝麻還具有養血的功效，它能夠潤腸通便、滋陰潤膚。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類等營養成分。當然了，白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

雖然張愛玲說過紅玫瑰和白玫瑰的故事，但是對於芝麻來說黑白都有非常高的營養價值。兩者的功效並不衝突，缺一不可哦~

白芝麻和黑芝麻的區別？?

4樓：yax獅子

白芝麻的芝麻粒是白色的；

黑芝麻的知馬粒是黑色的！

黑芝麻和白芝麻有什麼不同

5樓：懂視生活

在日常生活中，黑芝麻和白芝麻都是我們經常會吃到的食物，但是很多人對二者的區團脊別卻並不太瞭解。那麼黑芝麻和白芝麻有什麼區別呢？

1、味道不同：黑芝麻的味道有點苦，但能生產出最高品質的油；而白芝麻有一種樸實的堅果味道，更適合做一些甜的食物，如蛋糕、芝麻條。

2、外觀不同：白黑芝麻與黑芝麻最明顯的區別在於顏色的差異，黑芝麻是黑色，而白芝麻的保悔或派護套已經脫去，顏色為白色。

3、用途不同：白芝麻在食品中很受歡迎，而黑芝麻則被榨成油或用於替代藥物。白芝麻研磨成細粉，用來製作芝麻醬，是一種用於阿拉伯烹飪的醬料；黑芝麻長期食用對毛髮的健康生長有很大的幫助。

4、營養價值不同：黑芝麻比白芝麻的鈣含量更多。這兩個品種的芝麻都含有豐富的礦物質，經常被牛奶過敏的人食用，作為鈣質的替代**碧賀。除此之外，它們也是鎂和銅等微量元素的極好**。

總的來說，黑芝麻和白芝麻的味道、外觀、用途以及營養價值都有很大的不同，在生活中可以根據自身所需來選擇食用。