白芝麻與黑芝麻的區別

時間 2021-05-07 20:00:46

1樓:桃子甜美人生

芝麻分黑白兩種,"取油以白者為勝,服食以黑者為良"。

據《神-家-本-草-經-》記載:"芝麻,補心臟,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服強身"。據現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。

芝麻含脂肪更為豐富,高達54%,還有較多的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。

白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油,被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)佔45%,亞油酸(多不飽和脂肪酸)佔40%。

黑芝麻多作為糕點輔料,中醫學以黑芝麻入藥,有滋補、養血、潤腸等功效,適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症。

從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質優。

1)黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,二者含量都高;

2)維生素e含量很高,黑芝麻為50毫克%,白芝麻為38毫克%;

3)就鉀鈉比看,黑芝麻為43:1,白芝麻為8:1,常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益;

4)芝麻是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。

5)芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣。由於維生素e含量高,具抗氧化作用,經常食用能清除自由基,延緩衰老。

黑芝麻和白芝麻怎麼吃

最有營養要想發揮黑芝麻的補腎功效,自然是跟能夠「固精強腰」的核桃搭配在一起,補腎效果加倍。

將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉,然後調成芝麻核桃糊,每天食用。男人吃了腎越來越好。少生吃,多數吃。黑芝麻配核桃,養腎補虛;

白芝麻加蜂蜜,潤肺美容。記住這些要點,從此吃對芝麻。

2樓:帥哥都是我們的

白芝麻:是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子,它色澤黃白,皮薄籽香,具有有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。

黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色種子, 它含有大量的脂肪和蛋白質,糖類、維生素等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。

芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質優。

3樓:

一、顏色

黑芝麻和白芝麻,首先在顏色上兩者的區別特別明顯。黑芝麻的外表是黑色的,而白芝麻則是白色的。

二、用途

黑芝麻和白芝麻的用途有著明顯的不同,白芝麻一般作為榨油用,被視作烹調的珍品。而黑芝麻一般多用作糕點輔料。

三、藥效

在藥效上,白芝麻有調節膽固醇的作用,還能夠讓人**白皙,並具備養血的功效。而黑芝麻因含有大量的維生素e,若是人經常食用的話,能夠延緩衰老。

四、營養

從營養角度來說,黑芝麻的營養要大於白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、鐵和鈣,能夠起到黑髮明目的作用;而白芝麻通常都只是起到一些點綴的作用,當然白芝麻也含有比較少陵的營養物質。

五、口感

從口感來說,白芝麻的口感略生於黑芝麻。我們看到很多中國的傳統美食,都是拿白芝麻作為點綴作用,實現錦上添花的功效的,而稍微少一些用到黑芝麻,這就是因為兩者之間有著口感的區別。

4樓:菜菜請指教

芝麻是一種生活中很常見的食材,在各種美食中,經常有人會在食物表面上撒上一層薄薄的芝麻碎。我們比較常見的食物中用到芝麻的就有芝麻湯圓、芝麻粥和芝麻糖等。但做吃食第一次用到芝麻的人中,有些不瞭解芝麻的人會很疑惑:

白芝麻和黑芝麻哪種更好呢?有什麼區別?其實市場上明碼標價的芝麻已經給了我們答案,**上比白芝麻更高的黑芝麻更好。

從外貌上來說我們就知道,區別肯定是有的,我們就來分析一下區別吧。

5樓:健十**官方客服

一、黑芝麻的功效

1、黑芝麻補鈣效果好

很多人說到補鈣首先會想到鈣片,其次會想到食補。牛奶和雞蛋中的含鈣量是比較高的,所以很多人會在孩子成長的過程中讓他們多喝牛奶和多吃雞蛋,其實黑芝麻中的含鈣量要遠遠高於雞蛋和牛奶。每100克黑芝麻中的含鈣量就接近800毫克,而每一克牛奶中的含鈣量才200毫克左右,因此補鈣的最佳食物應該是黑芝麻。

2、黑芝麻美容養顏

很多人都想要讓自己的肌膚處於年輕的狀態,吹彈可破和沒有皺紋是一個比較理想的狀態,所以在生活中需要多注意選擇,是一些美容養顏的食物。想要延緩肌膚的衰老,就需要減少體內自由基的產生,也應該要及時的清除體內的代謝產物,而黑芝麻中含有豐富的維生素e是很好的抗氧化劑,具有很好的潤膚養顏效果。

3、黑芝麻美膚

黑芝麻中含有很多不飽和脂肪酸,其中有一半就是亞油酸,該物質是美容肌膚的理想元素。因為當人體缺乏亞油酸的時候,就很容易出現乾燥的情況,血管中的膽固醇也會沉積,所以亞油酸又有美肌酸的美稱。

4、黑芝麻烏髮

很多人在生活中都出現了頭髮發白的現象,而黑芝麻烏髮的偏方也有很多,可見黑芝麻烏髮的效果是有目共睹的。頭髮毛囊中黑色素細胞分泌的減少就會導致白髮的產生,而頭髮中含有的絡氨酸酶數量的減少是引起白髮症的重要原因。黑芝麻的提取液中的有效促使絡氨酶的表達,也可以促使黑色素的合成,從而可以改善白髮症,可以起到烏黑頭髮的效果。

5、黑芝麻可降血壓

且有很多人都出現了血壓偏高的情況,其實血壓高的人需要補充大量的鉀元素,因為鉀元素進入人體後能促進鈉的排除,而多吃黑芝麻就有很好的作用。因為黑芝麻中含有的鉀元素非常豐富,而鈉元素的含量很低,所以可以控制血壓和保護心臟健康。

6、黑芝麻可**

相信**是很多人在生活中都需要做的事情,因為體重的超標是一個不好的現象,除了會影響好身材以外,還會為疾病的滋生創造條件。黑芝麻中含有的蛋黃酥,膽鹼,肌糖等物質可以阻止人體發胖,所以我們適當的多吃黑芝麻,不僅不會造成肥胖的問題,還可以起到較好的**效果。

二、白芝麻的功效

1、白芝麻可降低膽固醇

白芝麻中含有人體所需要的脂肪和蛋白質成分,可以有效地降低人體內膽固醇的含量,所以經常吃白芝麻是具有降低血脂的作用的,還可以避免和預防一些老年性疾病的發生。

2、白芝麻可補充人體維生素

維生素是人體非常重要的微量元素,黑芝麻中含有豐富的維生素e經常吃黑芝麻就能夠為人體補充這方面的成分,從而起到美白肌膚的功效,還可以預防**炎症的產生。

3、白芝麻補血養血

白芝麻中含有豐富的蛋白質成分,經常吃白芝麻可以起到很好的補血養血功效,讓氣色變得紅潤,同時可以防止肌膚乾燥和粗糙的情況出現。但是需要注意有腸胃炎的朋友不要吃白芝麻,拉肚子也不要吃白芝麻,有陽痿遺精的男性朋友不要吃白芝麻。

綜上所述,我們可以知道黑芝麻和白芝麻的營養價值區別,也知道這兩個物種不僅僅是存在**上的差異,我們在購買的時候不僅僅需要關注**,還應該要知道他們的具體營養價值,從而購買到更適合自己需求的芝麻。

6樓:天天一技

黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別?看完才知道,告訴家人

7樓:孤獨的yu呀

白芝麻主要用來補腦,補肺,它裡面的氨基酸種類要少於黑芝麻,所擁有的黑芝麻主要也是補腦補發補腎的

8樓:悠揚紛灑

白芝麻炒焦掉,就是黑芝麻成分了。其實,所有東西炒焦掉,有些就能拿來當黑芝麻黑髮素用。

黑髮素,黑色色素。所以焦到黑色就行了。

9樓:並不想吃飯

白芝麻和黑芝麻的區別:1、顏色不一樣,顧名思義,白芝麻是白色,黑芝麻是黑色。2、營養價值不一樣,它們的營養價值都挺高,但是,黑芝麻比白芝麻的營養價值更高。

3、口感不一樣,白芝麻的口感比黑芝麻的口感細膩,更好吃一些。4、用途不一樣,白芝麻含油量高,多用來磨成芝麻油,用來調製冷盤,炒菜、調餃子包子餡用,黑芝麻含糖分高,多用於製作點心之類的點綴。

10樓:匿名使用者

白芝麻用於榨油。中國芝麻油被認為是食用油的瑰寶。芝麻油含有較多的不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)佔45%,亞油酸(多不飽和脂肪酸)佔40%。

黑芝麻常被用作糕點輔料,在中醫裡是入藥的。具有滋補、養血、潤腸等功效,適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眩暈、耳鳴等疾病。

11樓:旭jeary凌

白芝麻與黑芝麻的區別就是:一個是黑的.一個是白的.西西,開個玩笑,本人認為白芝麻比黑芝麻好吃,營養也不錯!

12樓:織夢者魚夏學姐

黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,白芝麻則為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。芝麻有黑白之分,種子有黑白二種之分,黑者稱黑芝麻,白者稱為白芝麻。黑白芝麻除顏色不同外,形狀大小一樣,扁而微橢圓形,上大下小,有稜,略像菥蓂子,用指擠壓有油性。

13樓:幽浮丶

白芝麻與黑芝麻最大區別就是顏色,白芝麻是白的,黑芝麻是黑的。

14樓:匿名使用者

芝麻有黑白二種之分,黑者稱黑脂麻,白者稱為白脂麻,黑脂麻為含有脂肪油類之緩和性滋養強壯劑,有滋潤營養之功,對於高血壓也有**的功效。從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物,就脂肪而言可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,二者含量都高。

維生素e含量也很高,黑芝麻為50毫克,白芝麻為38毫克。就鉀鈉比看,黑芝麻為43:1,白芝麻為8:

1,常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益。芝麻是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。

15樓:匿名使用者

一白色一黑色,

黑芝麻和白芝麻效果不同

同是滋補品,黑芝麻的微量元素含量更高,滋補肝腎、烏髮養髮的效果更好,而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是,芝麻必須新鮮,如果已有不新鮮的氣味,則會失去滋補效果

16樓:

白芝麻老晒太陽就成黑芝麻了。

17樓:猴子v哥哥

價錢也不同!!白色貴點!!黑色便宜!!

18樓:

從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,二者含量都高;含量很高,黑芝麻為50毫克%,白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看,黑芝麻為43:

1,白芝麻為8:1,常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益;芝麻是高的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這顯然是芝麻的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣。

由於含量高,具抗氧化作用,經常食用能清除自由基。

春天種白芝麻行嗎,白芝麻和黑芝麻在功效上有什麼不同

你好!春天種白芝麻可以,到了春天什麼種子都可以下種,秋季的時候收割。 追凨 春天當然可以播種白芝麻。因為春天正是播種的時候,然後到秋天收穫。 wdm戈壁紅柳 春天種白芝麻行嗎?我認為春天是萬物皆蘇的時候,所以種什麼都是可行的,你放心的種吧! 春天種白芝麻行啊,到秋天就可以收了,東北都是春天種白芝麻,...

芝麻的功效有哪些黑芝麻和白芝麻有什麼區別

芝麻分黑白兩種,取油以白者為勝,服食以黑者為良 據 神家本草經 記載 芝麻,補心臟,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服強身 據現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素a d及豐富的b族維生素。芝麻含脂肪更為豐富,高達54 ...

黑芝麻和白芝麻,在營養方面有哪些不同的地方嗎?

營養上面是有不同的地方,黑芝麻是可以起到補鈣的效果,而且也可以美容,可以起到烏髮的效果,但是白芝麻一般情況下是可以補充維生素的,而且主要的作用也是為了益氣補血。芝麻自古以來就被稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑 白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。黑芝麻有白尖為優。從營養科學看,無論黑芝麻 白...