1樓：曾塔裡
淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。淡菜中所含脂肪裡不飽和脂肪酸較多，對於維持機體的正常生理功能、對促進發育有作用，還有降低膽固醇作用。
另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素b、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為「海中雞蛋」。
淡菜還含大量的碘，對甲狀腺亢進的患者是極好的保健食品。淡菜產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身幹、色鮮，肉肥者為佳。
1.補肝腎，益精血。特別適合氣血不足，營養不良者食用。
2.助腎陽，對老年人腎陽虛有幫助，搭配麻雀肉燉食效果更佳。
3.消癭瘤，淡菜配伍冬瓜、蘿蔔或紫菜煨食。
4.補虛斂汗，體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食。
問線線菜 有什麼營養價值和功用。
2樓：乘舟側畔碧空
莧菜，葉呈卵形或稜形，葉色為綠色或紫紅色。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。
蔬菜的營養價值是多少？
3樓：筆中從沫
蔬菜顏色深營養價值高，蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。顏色深的營養價值高，顏色淺的營養價值低，其排列順序是「綠色的蔬菜→黃色、紅色蔬菜→無色蔬菜」。 同類蔬菜由於顏色不同，營養價值也不同。
另外，由於每種蔬菜所含營養素種類和數量各異，而人體的營養需要又是多方面的，所以，在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃。
在蔬菜中，從提供維生素的品種和數量來看，綠葉菜是屬於營養價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素c和胡蘿蔔素，也是維生素b2的重要**之一。
綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由於含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。
蔬菜是提供人體維生素c、胡蘿蔔素和維生素b2的重要**，尤其是維生素c的含量極其豐富。蔬菜在膳食中所佔比例較大，故極為重要。一般情況下，這些維生素在各種新鮮綠葉蔬菜中含量最豐富，瓜類和茄果類中含量相對較少。
蔬菜是人體無機鹽的重要**，尤其是鉀、鈉、鈣和鎂等。它們在體內的最終代謝產物呈鹼性，故稱"鹼性食品"。而糧、豆、肉、魚和蛋等富含蛋白質的食物，由於硫和磷很多，體內轉化後，最終產物多呈酸性，故稱為"酸性食品"。
4樓：阿耘信天華
古人云：「三日可無肉，日菜不可無」。蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要**，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。
蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。
根莖類蔬菜主要有胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以澱粉為主，含糖量較高，如胡蘿蔔、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。其它營養成分又各有不同，如胡蘿蔔含碘、溴、澱粉酶；土豆中含鉀鹽和維生素c；大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿蔔中含有較高的胡蘿蔔素。
瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素c、胡蘿蔔素較多。番茄中維生素c的含量相當豐富；絲瓜中含有多量黏質、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、s—羥色胺和多種氨基酸；茄子中含有特別豐富的維生素p。
鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以b族類維生素較高，維生素b的含量最多。
葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素c、維生素b和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
灰漢菜功效，有什麼營養價值
5樓：桃子麼麼
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物6克，粗纖維克，胡。
蘿蔔素毫克，維生素 b1 毫克，維生素 b2 毫克，維生素 c69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量毫克。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜是一種老少皆宜的保健食品。
臭菜有什麼營養價值
6樓：網友
有些細菌對腸胃有好處！
7樓：網友
消化 酶素 不能多吃。
筍菜有什麼營養價值？
8樓：網友
筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。 中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。
在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
玉公尺片營養價值有哪些，多吃對身體有什麼好處
9樓：登哥
玉公尺有什麼營養價值？ 玉公尺是世界三大糧食作物之一，是世界上公認的**食品。原產於南美洲的秘魯。
早在七千多年前就有種植，是當地印第安人唯一的糧食作物，被視為「玉蜀黍女神「的賜物。1942年，哥倫布發現新大陸後，將玉公尺視為神品，稱作「印第安種子「，傳插世界各地。玉公尺傳入我國約在16世紀，當時外國人朝見中國皇帝，把玉公尺果穗作為貢品，國人視為「御麥「。
因玉公尺成熟快，產量高，耐寒能力強，且極具營養價值，所以很快成為世界性的糧食作物。尤其近乙個世紀，隨著食品科技的發展，以及人們對健康與飲食認識化不斷提高，對玉公尺營養方面的意義愈加重視。美國食品協會將玉公尺譽為「皇冠上的珍珠「；日本將玉公尺視為「國寶「；中國著名營養學家于若木直言；「玉公尺是長壽食品，完全具有當主食的資格「；世界衛生組織（who）也將玉公尺巧稱為人類膳食結構的平衡大使。
生吃可以充飢地球為人類生存提供的三大主糧穀物：玉公尺、小麥、水稻中玉公尺豐富的營養成份是水稻、小麥無法比擬的。詳見世界衛生組織（who）三大谷物營養成份表：
每100g 名稱 蛋白 膳食纖維 胡蘿蔔素 維a 維b 維b2 維e 硒鐵鈣 賴氨酸 玉公尺 100ug 17mg 34mg 296mg 可以直接蒸著吃．可以和排骨一起燉湯，也可以剝下玉公尺粒炒菜或煮粥．
蝙蝠的營養價值，水果的保健價值有哪些？
可用作一種中藥，用於久咳，瘧疾，淋病，目翳等。它的糞便也是一種中藥，叫夜明砂，用於目疾。抱朴子 說 千歲蝙蝠，色如白雪，集則倒懸，腦重故也。此物得而陰乾末服之，令人壽萬歲 吳氏本草 也說蝙蝠 立夏後陰乾，治目冥，令人夜視有光 水經 更說蝙蝠 得而服之使人神仙 在河南省西峽縣雙龍鎮罐溝村黃家溝的山坡上...
橙果營養價值，營養保健食品有哪些分類
補充維生素c還能有啥，吃多了也不好，畢竟甜的，也會長胖的，而且維生素的需求吸收能力也是有限的，過多了也不過是加大身體負擔而已。成都橙果裝飾 是一家新型的裝飾公司創始者，我們不依賴虛假的廣告，只在乎使用者的口口相傳，並且立足於網際網路，接受所 有網路客戶的共同監督，我們本著誠信 優質 透明 放心的服務...
紅糖的營養價值有哪些，紅糖有哪些營養價值？
1 紅糖中所含有的葡萄糖 果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速 細胞的代謝，為細胞提供能量 2 紅糖中含有的葉酸 微量物質等可加速血液迴圈 增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高區域性 的營養 氧氣 水分 3 紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，...