1樓：老司機豆丁堡
大家都知道我們中國有吃麵食的和公尺飯的，我們黃河以北安徽的北半部就是以麵食為主的，不過我們平時也會吃大公尺，只不過吃的比較少，一般都是用來早上煮粥，每天中午必吃麵食-麵條。
很多人就會說了，你們是怎麼把麵條做的那麼好吃，那個麵條那麼勁道有彈性的，其實很簡單，就好像我們可以把麵粉做成各種食物，南方人可以把大公尺做成好多種食物是一樣的，術業有專攻嗎，吃的多了，做的多了，想法也就出現了，我們中華上下那麼多人，聰明人還是不少的。但是很多人都在質疑為什麼你們會在麵條上抹上一層油呢？這麼做的原因是什麼？
好處又是什麼呢？今天咱們就來了解一下。
首先麵條上面抹上一層油，豬油。
或者菜籽油。
都可以，會使面有彈性，有光澤，且可塑性較強，利於成型，不知道大家對我們的安徽板面。
有沒有了解，如果在麵條上面抹上一層油，不僅苗條更有彈性，不會粘連，而且味道吃起來會比較光滑有口感，雖然抹了油但是一點都不會感覺到油膩，這就是它的特點所在，可能很多人都不能理解，或者不相信，你可以在家嘗試一下，畢竟麵條一次做的比較多，一般很容易出現粘連的情況，你可以嘗試一下放點油試一下效果怎麼樣。
如果你們想吃但是又不會做的情況下，歡迎你們到我們安徽阜陽。
太和縣來，吃我們當地地道的羊肉板面。
湯濃味鮮面勁道，而且**也非常實惠，還有好吃的羊脊骨、雞爪、雞蛋等，保證讓你流連忘返。
2樓：行樂先生
這樣做是為了防止粘在一起，這樣做出來的麵條非常的好吃，特別的有味道。
3樓：雙魚愛仕達
這樣會讓麵條更加的好吃，更加筋道，吃起來口感會更加好。
4樓：柚子潘
1、壓鮮麵條放點油能防止粘連，但最好不要放入食用油，可能會出現斷裂的情況。一般市場上賣的麵條，都是用機器加工出來的，而這些新鮮麵條，都會加入點食用油，可以防止粘連的情況發生。
2、除了抹一些食用油之外，還能撒上一些澱粉，因為澱粉比較光滑，所以在麵條上面撒一些，就不會容易粘在一起了，而且根根分明。壓制出來的麵條比較筋道，不少人都很喜歡吃壓出來的新鮮麵條。
和油條面時放多少起酥油？
5樓：匿名使用者
一般來說炸油條，都是使用酵母，偶爾才加泡打粉。
或者油條膨鬆劑之類的，基本上不用起酥油。
炸油條，一般使用的配方如下：
麵粉：300g
酵母：3g，半袋左右。
糖：適量，3-5g
鹽：適量，3g，根據自己的喜好多加或者少加。
雞蛋：1個。
食用油：12g左右。
步驟如下：1，把酵母用溫水化成酵母水，將麵粉分三次加入其中，邊倒邊攪拌，最終揉成麵糰。
2，麵糰加入糖，再分多次加入食用油，揉勻，使用保鮮膜。
蓋好。3，發酵。
4，面板上抹油，取麵糰，用擀麵杖把麵糰擀成5cm左右的片，然後再切成條，兩條對摺。
5，鍋中下寬油，大火加熱至高溫，將油條下油鍋，如果油條很快浮起來，那油溫剛好。
6，油條炸制金黃色出鍋食用。
1，在家裡一般炸小油條比較合適，因為家裡的鍋比較小，大油條鍋裡放不下，所以切面的時候一定要注意長度。
2，炸油條時，油溫儘量控制住，不要有太大的變化。
3，新手建議一步一步按照真正的教程做，我這裡步驟太簡化。
4，面裡可以加入牛奶，會有奶香味，適當去掉部分水即可。
麵條煮熟後有一層油是加了什麼東西
6樓：
親，為您查詢到，麵條煮熟後有一層油是加的東西是：幹小公尺辣+二荊條辣椒1：1的比例，粗細都來點！
混合！1.先加少量的冷油將辣椒麵浸溼，放一晚上，這麼做只是為了泡出辣椒的顏色，因為辣椒素是油溶的！
2.準備一些香辛味的蔬菜或香料，比如芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥襪猜……等等，香料告坦型就用八角、桂皮、草果、茴香等等！3.
鍋中加大量的油，燒至三到四成的油溫時將提前洗淨晾乾的配料放進去，小火慢慢將它炸幹，火別大了，炸幹後將它撈出不要，將熱油倒至辣椒中攪信攔拌均勻，可以加點白熟芝麻，放涼後用保鮮膜封住，靜置兩天！即可。
煮麵條在有油的情況下麵條吸油不
7樓：把酒言清歡丶
不吸油的
第一點。不應該等到水燒開再加麵條。如果鍋底有小氣泡，攪拌幾次，蓋上鍋蓋，煮沸後在加入些冷水，這樣的方法煮這個麵條煮得很快，麵條又軟又清。
第二點。煮水面條時，如果在麵條里加一點點油，麵條就不會變粘，這樣可以防止煮鍋裡的泡沫溢位到鍋外面。不要等到水燒開了下入麵條。
鍋底有小氣泡的時候就把面放進去，攪拌幾下，蓋上鍋蓋燒開，加入冷水，再蓋上鍋蓋煮沸。用這種方式煮麵，麵條很軟，湯也很乾淨。
第三點。如果在鍋里加入少量的鹽，這樣煮好的麵條就不能被煮糊煮爛。
第四點。煮麵條的時候在鍋裡面加一點醋。這樣不僅能去除麵條的鹼性味，還能使麵條更白。
第五點。如果平底鍋裡的水剛剛起泡，就放些麵條，攪拌幾下，等水沸騰時，在鍋裡放冷水，然後煮開。這樣做麵條的方法很快而且不粘湯，味道很好。
求助 石頭上面塗的一層是什麼油或是什麼臘嗎
陶心齋主 石頭上面有塗油的也有塗蠟的。油分地攤貨一般塗一些香油或者導熱油，不是專業的養石專用油 高檔養石用油一般多選擇茶油，古玩藝術品市場都有銷售的 養石蠟一般的專業古玩藝術品市場有銷售。 虎畫美學研究 一般石頭表面光亮的效果是打蠟的結果。他所用的蠟可用現成的碧麗珠。具體使用方法是 1 用軟毛刷掃刷...
炸辣椒油上面浮著一層白沫是什麼，飯店炸辣椒油一般是在油溫多少度下辣椒
回憶 炸的過程也是失水的過程，失水焦化成炭的過程，炭的比重比油小，所以飄在油上面 紅色湯原的記憶 正常情況下炸出的辣椒油是金黃透亮，香氣撲鼻的。如果上面有一層白沫說明辣椒粉的原料不純。辣椒油很好吃的做法如下 1 取乾淨瓷碗或不鏽鋼碗一隻，用廚紙擦拭，防止碗內有水 2 放入花椒3 5枚 3 放入0.5...
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和藹的 蜂蜜上面出現一層白色粉末,是正常現象，並不是蜂蜜變質了！未經過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫升高或搖晃 比如蜂蜜的灌裝 運輸途中的顛簸 時，都會產生粉末。這是因為蜂蜜中的活性酶在不斷分解。這些粉末會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色粉末，按照蜜源 季節的不同，這層粉末有多有少，甚至可能會造成...