如何鑑別蛋白質,澱粉溶液?急要...好的加分
1樓：馬珍逍遙
1)用濃硝酸鑑別，分別取樣，在樣品中加入適量濃硝酸，變黃的是蛋白質溶液(黃蛋白反應)，無明顯變化的是澱粉，有固體析出的是肥皂水：c17h35coona+hno3——>c17h35cooh(固體)+nano3
2)先加碘水，變藍的是澱粉。
將未變藍的2種溶液加熱，出現混濁的是蛋白質溶液(蛋白質加熱變性)，無明顯變化的是肥皂水。
方法一：只選了濃硝酸，方法二：只選了碘水。
2樓：華胥夢
蛋白質應該用雙縮尿，書上的標準做法。。。澱粉遇碘分子變藍（要溼潤的）
下面是雙縮尿的具體資料：
雙縮脲試劑可以驗證蛋白質的存在。
具體方法是：
先將雙縮脲試劑a加入組織樣液，搖盪均勻，在加入雙縮脲試劑b，搖盪均勻。如果組織里含有蛋白質，那麼會看到溶液變成紫色。具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑產生紫色反應。
蛋白質的肽鍵在鹼性溶液中能與cu2+絡合成紫紅色的化合物。顏色深淺與蛋白質濃度成正比。
雙縮脲試劑：
作用：可鑑定蛋白質溶液。
原理：在鹼性溶液（naoh）中，雙縮脲（ ）能與 反應，形成紫色絡合物。由於蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵（—co—nh—），因此，蛋白質都可以與雙縮脲試劑發生反應而使溶液呈現紫色。
雙縮脲試劑：使用時，雙縮脲試劑a液和雙縮脲試劑b液要分別先後加入到待測液中，不需要加熱。雙縮脲試劑a液和雙縮脲試劑b液不可以混合後再加入待測液。
如先混合，則會產生 沉澱而無 產生。加入的雙縮脲試劑b液（ ）也不能過量，否則藍色的 會遮蓋產生的紫色。
雙縮脲試劑鑑定蛋白質，出現的顏色變化為：無色→淺藍色→紫色。
加入雙縮脲試劑a液，溶液無色；再加入雙縮脲試劑b液，有形成，溶液呈淺藍色；振盪均勻後，反應完成，溶液呈紫色。
3樓：網友
往裡面滴加碘溶液，若變為藍色的為澱粉溶液，蛋白質是不變的。
4樓：湖南銀光
蛋白質遇濃硝酸變黃色，可用於鑑別。
澱粉遇碘變藍色，可用於鑑別。
用儘可能多的方法鑑別蛋白質溶液和澱粉溶液．（提示：蛋白質和澱粉分別有哪些性質？
5樓：班飛桖
因澱粉遇碘變藍，可利用碘水來鑑別；蛋白質遇濃硝酸變黃，加氯化鈉會有蛋白質固體析出等．
故答案為：用碘水，若出現藍色，則原溶液為澱粉溶液，另一為蛋白質溶液；
用濃硝酸，若出現黃色，則原溶液為蛋白質溶液，另一為澱粉溶液；
用氯化鈉或氯化銨，若在溶液中有固體析出，則原溶液為蛋白質溶液，另一為澱粉溶液．
辨別澱粉溶液和葡萄糖溶液
6樓：奇奇侃科技
1、直接把碘水加入指橘裝有兩種溶液的試管中，充分搖勻後觀察，其中一支試管變藍的是澱粉溶液；
2、直接把新制的氫氧化銅溶液滴入裝有兩種溶液的試管中，充分搖勻後觀察，產生磚紅色沉澱的是葡萄糖溶液；
3、加熱溶液後，滴入硫酸，滲辯充分搖勻待冷卻，冷卻之後加入氫氧化鈉搖勻，然後加入碘水，接著加入氫氧化銅，加熱，產生磚紅色叢逗缺沉澱完全水解的是澱粉；
4、葡萄糖水解後呈透明液體，澱粉水解後呈白色乳液狀，且澱粉在冷水中不能完全水解。
鑑別澱粉和蛋白質的試劑
7樓：宜新及清芬
a．澱粉碘遇變藍色，可鑑別澱慧芹粉，但和肥皂、蛋白質不反應，所以無法鑑別這三種物質，故a錯誤；
b．硫酸鎂能使蛋白質產生鹽析，和肥皂生成沉澱，二者都有生成生成讓悉，不能鑑別，故b錯誤；
c．氫氧化鈉溶液能使蛋白質變性，和澱粉、肥皂不前滑畢反應，不能鑑別，故c錯誤；
d．用濃硝酸鑑別，分別取樣，在樣品中加入適量濃硝酸，變黃的是蛋白質溶液（黃蛋白反應），無明顯變化的是澱粉，硬脂酸鈉能和強酸發生生成硬脂酸，硬脂酸不溶於水，所以有固體析出的是肥皂水，所以濃硝酸能鑑別這三種物質，故d正確．
故選d．
可以用於鑑別澱粉溶液和蛋白質溶液的方法是
8樓：於珊琦成弘
察銷配答案】ab
答案解析】試題分析：a、澱粉遇碘單質變藍，而蛋白質不能，則分別加入碘水，觀察顏色反應可鑑別，a選；b、澱粉溶液和蛋白質溶液均為膠體分散系，加熱均生成敗指沉澱，現象相同，不能鑑別，b不選；c、蛋白質溶液中加澱粉酶無變化，而澱粉加澱粉酶雖能水解但無明顯現象，則現象相同，不可鑑別，c不選；d、蛋白質灼燒有燒焦羽毛的氣味，而澱鬥亂粉不能，則分別灼燒，聞味道可鑑別，d選；答案選ab。
考點：考查有機物的鑑別。
鑑別澱粉、蛋白質、葡萄糖水溶液，依次可分別使用的試劑和...
9樓：蔡洽齋憐南
答案】a答案解析】試題分析：澱粉可以用碘水鑑別，現象為變成了藍色，蛋白質與濃硝酸變成黃色，葡萄糖水溶液遇到了新制cu(oh)2，產生了磚紅色沉澱。所以本題的a選項正確。
考點：鑑別。
鑑別蛋白質粉和澱粉,下列方法不可行的是
10樓：顏琇佛小萍
a、奶粉的主要成分是蛋白質，燃燒時有燒焦羽毛的氣味，澱粉燃燒無此氣味，所以正確．
b、奶粉的溶解能力大於澱粉，可以根據二者的溶解情況區別，所以正確．c、碘遇澱粉顯藍色是二者的特性，在二者中滴加碘酒或碘水，如顯藍色則為澱粉，所以正確．
d、二者均為白色固體，外觀相似，不能區別，所以錯誤．故選d．
蛋白質和澱粉化學鑑別不能用
11樓：塔翠管曼卉
分析： 澱粉遇碘單質變藍，蛋白質灼燒有燒焦羽毛的氣味，蛋白質可發生顏色反應等，以此來解答． a．澱粉遇碘單質變藍，而蛋白質不能，則分別加入碘水，觀察顏色反應可鑑別，故a不選；b．澱粉溶液和蛋白質溶液均為膠體分散系，加熱均生成沉澱，現象相同，不能鑑別，故b選；c．蛋白質溶液中加濃硝酸變黃色，而澱粉不能，則現象不同，可鑑別，故c不選；d．蛋白質灼燒有燒焦羽毛的氣味，而澱粉不能，則分別灼燒，聞味道可鑑別，故d不選；故選b． 點評： 本題考查有機物的鑑別，為高頻考點，把握常見有機物的性質及反應與現象的關係為解答的關鍵，側重澱粉、蛋白質性質的考查，題目難度不大．
蛋白質溶液穩定因素，維持蛋白質溶液穩定的因素有哪些
1，糖類 多元醇 氨基酸及其衍生物 無機鹽 甘油 多聚物如peg系列等作為蛋白質的共溶劑，可以有效的穩定你的蛋白溶液。2，bsa由於穩定性和溶解性好，常常被用作蛋白質的穩定劑。3，新增抗氧化劑或還原劑比如edta，dtt也可以有效的穩定蛋白溶液。4，新增蛋白酶抑制劑 pmsf 也有類似作用，但需要注...
維持蛋白質溶液穩定的因素有哪些
雨說情感 蛋白質溶液穩定的主要因素是蛋白質分子表面帶有水化膜。維持蛋白質溶液穩定的因素是水化膜和同種電荷。由於蛋白質的表面有很多親水基團，會吸引很多的水分子，形成水化膜，使蛋白質顆粒不容易聚集起來，另一方面蛋白質分子在一定的ph值溶液中往往帶有同種電荷而相互排除，因此，蛋白質溶液是穩定的親水膠體。根...
蛋白質在人體中是如何被消化 吸收的？蛋白質在體內代謝的平衡是如何維持的
消化 蛋白質在胃中開始分解 胃蛋白酶 再在小腸中經胰蛋白酶合腸肽酶作用生成氨基酸 吸收 進入血液 人體內蛋白質去路 1.氨基酸脫氨基形成碳鏈，轉化為糖和脂肪2.分解代謝 3.合成新的蛋白質 來路 1.糖和脂肪轉化 2.外源性攝入 蛋白質在人體內將被分解為氨基酸，蛋白質在人體內被初步消化和最終吸收的部...