1樓：自己滴定
應該是醃製乙個禮拜左右就可以開始吃了，如果醃製的時間長了之後，對我們的身體肯定是有害的，而且也是有影響的，也會影響到我們的乙個正常發育。
2樓：乙個
醃製1~2個月之後再去吃比較合適，吃多了之後是會對身體不好的，因為裡面也是有很多鹽分含量的，吃多了之後就會導致膽固醇增高，引發肝炎。
做醃菜需要醃製多長時間後才可以吃？為什麼呢？
3樓：魔法少女的情感日記
每個家庭當中都會做一些醃菜，在過年的時候來吃，平常可以作為小菜，也可以和其他一些食物搭配起來，也是非常好吃的。做醃菜一般是需要醃製乙個月左右才能夠吃，不過具體的話也是根據蔬菜的品種以及溫度來進行決定的，像有些醃菜可能時間半個月就能夠吃了，不過在乙個月左右的時候吃是比較健康的，同時也需要注意不要長時間吃這些醃製類食物，這是因為這些醃製類食物當中會有一些致癌物質，是會導致一些疾病的出現，但是醃製類食物又是比較好吃的，所以家家戶戶都會做一些醃菜，在日常的時候吃一些。
怎麼做醃菜？
想要做出好吃的醃菜可以先準備好醃製的鹽水，鹽水是能夠讓蔬菜的口感變得更為豐富一些，可以將準備好乾淨的水，再新增適量香料，孜然鹽，胡椒粉，辣椒之後加熱放涼之後再放入到蔬菜當中，在這個過程中一定要保證醃製的瓶子是能夠密封的，水是要高過蔬菜的頂部之後再晾涼，放到冰箱裡口感會更加好吃一些。
醃菜注意事項。
其實很多蔬菜都是能夠進行醃菜的，像常見有酸菜還有冬菜，蘿蔔都可以進行醃製。再選擇醃菜上，最好選擇新鮮脆嫩勻稱的蔬菜作為原料，避免選擇有爛葉子的。同時也要準備好適當的工具，這樣對於儲存時間的延長是有著重要的作用，一般最好選擇玻璃器皿或者陶瓷才比較好，醃菜在醃製了之後也要放在清潔乾淨的地方進行儲存，避免溫度過高，否則很有可能讓醃菜出現變質的情況。
一般醃菜的時候都是用鹽，味精，糖，辣椒，花椒，蝦油等進行醃製。
最後日常在吃的時候也不要頻繁的去開啟密封罐子，防止微生物的汙染，在撈菜的時候也要用乾淨的筷子或者容器來盛裝。
4樓：西紅學姐
需要醃製15天左右的時間才可以吃。因為醃製15天左右的時間才能夠慢慢入味，同時這個時候醃菜的口感會更好一些，特別的脆，已經醃入味了。
5樓：遊戲的另類智多星
做醃菜一般需要一週的時間，但是在做醃菜的過程中一定要密封儲存。否則很可能在發酵的過程中腐爛。
6樓：巨集盛巨集盛
至少需要醃製10~15天的時間才可以吃。因為這樣才可以讓醃菜發酵的比較到位，才可以讓醃菜的口感更好。
7樓：不爽的爽朗菌
一般來說需要醃製15天到20天左右才可以吃，因為這樣才能夠讓湯汁和調料充分的入味。
醃菜多長時間可以吃 醃菜什麼時候就能吃了
8樓：雙麗劍
1、醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝絕高酸鹽的含量並不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製扮巨集擾乙個月以後才可以食用。
2、傳說醃菜中含有過多的亞硝酸鹽，甚至是「亞硝胺」這類致癌物。其實，並非所有醃菜都有這個危險。研究早就證實，用純醋酸細菌接種發酵的酸菜，或者用純乳酸細菌接種發酵的泡菜，都沒有亞硝酸鹽過多問題。
但是，日常生活中人們並沒有用純菌種來接種發酵的條件，自制的泡菜酸菜中難免汙染雜菌，這時候才有產生亞硝酸鹽的麻煩。
3、雖然雜菌會把蔬菜中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，但這個變化也是有長有消的過程。一般來說，在醃製幾天到十幾天之內，亞硝酸鹽的含量達到高峰，但之後會慢慢地下降減少。到了20天之後，一般來說已經達到安全廳旦水平，也就是說，亞硝酸鹽含量和醃製之前的蔬菜相差不多。
這時候再吃醃菜，就比較安全了。
醃菜多長時間可以吃
9樓：乾萊資訊諮詢
制時間2天以內或20天以上。
鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
醃菜多長時間可以吃
10樓：存手檬他
醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
簡介：醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵食品，泡菜、榨菜都屬醃菜系列。醃菜最初的意義不是醃菜，而是貯藏。
醃菜帶來的問題：
1、大量吃醃菜，容易引起人體維生素c缺乏和結石；
2、醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於它酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石；
3、含有致癌物質——「亞硝酸胺」。
醃菜時間長能吃嗎
11樓：施遠板嬋
建議最好不要吃了，因為醃菜本來就是放的時間很長的東西，但這不是茅臺酒時間越長越好，醃菜不能吃太久的，而且平時也要少吃醃菜，本來醃菜為了儲存時間長放的鹽就多，就很鹹，吃太鹹對人體的新陳代謝有害，而且吃得太鹹有高血壓、心臟病的危險，還會變胖，浮腫。所以叫你媽媽不要再繼續吃了，如果她老人家喜歡吃泡菜醃菜之類的，那務必叫她多喝水。
醃菜什麼時候吃
12樓：
醃菜時間超過乙個月更安全。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅指出，亞硝酸鹽來自於蔬菜中含量較高的硝酸鹽，蔬菜吸收氮肥或土壤中的氮素，積累無毒的硝酸鹽。在醃製過程中硝酸鹽被一些細菌轉變成有毒的亞硝酸鹽，從而帶來了麻煩。之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌利用或分解，濃度達到乙個高峰之後又會逐漸下降，乃至基本消失。
一般來說，醃菜中亞硝酸鹽最多的時候是開始醃製以後的兩三天到十幾天之間：溫度高而鹽濃度低的時候，「亞硝峰」出現就比較早；反之溫度低而鹽量大的時候，「亞硝峰」出現就比較晚。我國北方地區醃鹹菜、酸菜的時間通常需要在乙個月以上，南方地區醃酸菜、泡菜也要20天以上。
一般來說，到 20 天之後亞硝酸鹽含量已經明顯下降，乙個月後是很安全的。真正威脅食品安全的就是那種只醃兩三天到十幾天的菜，醃製時間超過乙個月的蔬菜是可以放心食用的。
專家還提醒，醃菜時不妨加點蔥、姜、蒜、辣椒汁、檸檬汁，這些物質都能降低亞硝酸鹽的含量，如蒜汁中的有機硫化物、檸檬汁中的維生素c和其他還原性物質都能夠阻斷亞硝酸鹽合成亞硝胺致癌物。
13樓：海鷗牌面條機
至少要半個月以後才能吃，時間短的話有一種化學物，影響身體健康！
14樓：南中語絲
醃半個月之後，即可。
醃菜幾天可以吃了，醃菜多長時間可以吃
來自上庸古城誠懇的袋鼠 酸菜亞硝酸鹽只是在醃製酸菜的前期含量比較多，那肯定是醃製時間長一些才能更安全。通常來說，在醃製1 2天之內，亞硝酸鹽含量還是比較低的。待3天之後，亞硝酸鹽會逐步攀升，一直到第8天會達到一個高峰值，第9天開始會逐漸下降，到20天以後趨於平穩，醃製1個月的時候，所含的亞硝酸鹽已經...
醃菜吃多了對人體有什麼危害 常吃醃菜，有什麼影響？
醃製幾天就食用的暴醃菜，以及雜菌汙染大 醃製時間不足的泡菜 酸菜才有促進致癌的問題。吃醃菜有害嗎？醃製鹹菜是日常生活中較為常見的食物，適當進食時對人體無害，但是長期大量進食時，由於含鹽量較多，通常不利於人體的健康，即對人體有害。一 無害 一般情況下，任何事物均需量的累積，從而達到質的變化。所以適當吃...
吃一頓飯多長時間最合適，一頓飯吃多長時間最好
一般而言，建議用15 20分鐘吃早餐，中 晚餐則用半小時左右。餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法，也是頭等重要的社交經驗。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動，即使有人遲到也要等，一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間...