1樓：
生鮮食品在生產加工過程中，常使用的消毒方法是紫外照射和化學試劑處理，但是紫外線的滅菌作用只在其輻照期間有效，處理後容易遭受二次汙染。傳統的化學物質雖然可以達到持續消毒的目的，但也會產生一定的殘留，甚至會產生有毒物質。有研究報道，一些生鮮食品經次氯酸鈉消毒處理後，有高濃度三氯甲烷生成，產生食品安全隱患。
奧克泰士德國原裝進口，與傳統消毒劑有著無法比擬的優勢，不但具有較強的殺菌活性，還可以破壞微生物的結構，使得細菌蛋白變性，破壞菌體酶系統，改變細胞膜通透性，使微生物失去生存能力，當奧克泰士的濃度達到一定閥值時，殺菌可瞬間完成，這與一般殺菌劑累積性的殺菌功能不同，並且還具備長效的抑菌作用。
奧克泰士主要成分為食品級過氧化氫 銀離子，是高濃縮複合型殺菌消毒劑，其中銀離子作為人體組織密切相關的活性催化中心元素，因其安全無害，成為新一代安全環保綠色的殺菌產品，協同過氧化氫，大幅度提升殺菌活性，效果比普通增加百倍左右。
2樓：華強北賽格
生鮮食品消毒殺菌常用的方法有紫外線照射、次氯酸鈉藥劑以及丹麥dcw殺菌溶液處理。使用紫外線只有在輻照期間有殺菌效果，容易在後續過程中造成二次汙染；使用次氯酸鈉藥劑處理，有持續的殺菌效果，但容易在處理之後產生藥物殘留。使用丹麥dcw殺菌溶液處理，有持續的殺菌效果，殺菌後分解為鹽和水，不會造成藥物殘留。
食品的經營範圍有哪些
什麼叫生鮮食品，什麼是生鮮農產品？？
缺愛 目前生鮮食品較有代表性的是指的 生鮮三品 即 果蔬 蔬菜水果 produce 肉類 meat 水產品 seafood 對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架 未經烹調 製作等深加工過程，因此可歸於生鮮食品類的初級產品 再加上較常見的 由西式生鮮製品衍生而來的麵包 bakery 和熟食...
食品有幾種殺菌方法，食品殺菌方法有哪些？
言v1薏 據您所說的情況來看，您以往的經驗可能是基於錯誤的經驗得出的。您之前所使用的所謂真空袋可能並非真正意義上的真空袋，真空袋分為兩種，一種是非高阻隔型的，一種是高阻隔型的 材質結構是複合膜，其中有尼龍膜 抽真空不會影響你的滷水，只要袋子的規格體積夠大，都不會影響的 另外，真空包裝指的是包裝的物料...
食品殺菌常用方法有哪些，罐頭食品常用的殺菌方法有哪些
大太陽花水瓶 從目前現狀看，國內食品生產 儲存 運輸 銷售商採用消毒的技術，無非下面幾種 1 熱滅菌法 熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱 溼熱和間歇加熱滅菌等法。2 紫外線消毒滅菌 紫外線 uv 是一種高效 安全 環保 經濟的技術，能夠有效地滅活致...