1樓：北慕
海
洋作為人類捕獲蛋白質的重要場所，荷蘭的崛起就是從捕獲鯡魚開始的。14世紀，不足百萬的荷蘭人已有20萬人從事捕魚業，解決了1/5荷蘭人的生計問題。但在那個沒有冷藏裝置的時代，並沒有辦法運送到更遠的地方售賣。
每年4~6月，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為保鯡魚用不腐敗變質，荷蘭人把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。這樣發酵會減少鹽的用量，節約費用。
這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年。到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。由此可見，鯡魚罐頭的產生和發展是由於當時物質極其貧乏的歷史條件下形成的。
當時的歷史條件，人們沒有吃的，只能用鯡魚罐頭進行充飢，久而久之，也形成了特定的飲食習慣。因為鯡魚罐頭的臭名昭著，也吸引了部分飲食探險者的好奇心，想躍躍越試，體驗一下，藉此來刺激自己的神經。
2樓：小樊故事會
是通過發酵製成的，所以回味惡臭味而且味道偏酸
3樓：浮生晨風
鯡魚本身就是一種味道比較奇怪的魚，所以做出來後味道也很怪。
4樓：
這是他們用鹽等各種調味料用特殊的方式醃製等。
5樓：lyl零壹零
主要食材那肯定是鯡魚，然後加入各種調料做成黑暗料理，讓它腐爛發酵，散發臭味。
6樓：否羑澤丶亦良
主要是鯡魚發酵之後的味道太過於惡臭，所以才會這麼說。
7樓：我學吧我學吧
這個一定是加了各種各樣的佐料，導致於他的味道那麼奇怪，但人們是很喜歡的
8樓：
他們將一些食物經過發酵，從而產生了這種奇怪的味道。
9樓：
首先抓一條鯡魚，然後加上辣椒什麼的調料，放入罐頭裡，讓他發酵腐爛，然後在拿出來吃
10樓：匿名使用者
應該有獨特的手法，所以他們會做的這麼香，也很臭
臭的美食鯡魚罐頭是歐洲哪個國家的特產 誅
全球七大最「臭」美食排名
臭豆腐和鯡魚罐頭哪個更臭，臭豆腐和鯡魚罐頭哪個更臭？
美帥洋 鯡魚罐頭臭多了 就像下水道那種一直悶著的味道 有興趣你可以在某寶買一個試試的 這罐頭只要你一開啟滿屋都是這個味了 鯡魚罐頭和臭豆腐哪個臭 肯德雞 排魚罐頭，那種味道是吃著臭聞著更臭，臭到你幾天吃不下飯 鯡魚罐頭，在愛吃的人看來其實都不臭，各有所好而已。望採納。極限挑戰，鯡魚罐頭 和 王致和臭...
吃一罐鯡魚罐頭是一種怎樣的體驗
剛開始感覺味道很衝，很臭，後來就感覺沒啥了，還是比較香的。吃完一罐鯡魚罐頭，就好像自己吃了屎一樣。那種感覺真的是比榴蓮還要噁心。然後吃完之後是萬萬不敢跟自己的男朋友接吻的。吃一罐鯡魚罐頭就像是吃放餿了一個星期的飯菜。很難吃很噁心，吃的人只想吐。很鹹，一口吃的話嘴裡有燒灼感，有種臭臭的感覺，混著湯吃了...
鯡魚罐頭這麼臭這麼難吃為什麼還在生產
那個沒有冷藏裝置的時代，並沒有辦法運送到更遠的地方售賣。每年4 6月，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為保鯡魚用不腐敗變質，荷蘭人便把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵，而這樣發酵會減少鹽的用量，節約費用。這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年。而到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得...