1樓：小蜜蜂
蔥(學名allium fistulosum)是中國的一種很普遍的調味品或蔬菜，也是一種葷菜，草本植物，葉子圓筒形，中間空，青色。中國人習慣於在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其他蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯麵時，在麵條熟後將切碎的蔥末撒在面上。
百合科蔥屬多年生宿根草本。以葉鞘和葉片供食用。中國的主要栽培種為大蔥。
葉片管狀，中空，綠色，先端尖，葉鞘圓筒狀，抱合成為假莖，色白，通稱蔥白。莖短縮為盤狀，莖盤周圍密生絃線狀根。傘形花序球狀，位於總苞中。
花白色。有分蔥和樓蔥（龍爪蔥）兩個變種。
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物，洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值不低。洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
2樓：謝到晚安
種類不同自然營養也不同。味道也不同。
洋蔥與蔥有什麼樣的區別?
3樓：天宇
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。 大蔥：品種多，品質佳，栽培面積大。
按其蔥白的長短，又有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白類辣味而肥厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等；短蔥白類蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章邱雞腿蔥、河北的對葉蔥等
4樓：722烏龜
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值不低。 洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
紅洋蔥和黃洋蔥有什麼不同？
5樓：記憶e偶爾雨
紅洋蔥和黃洋蔥的不同如下：
1）品質上
品種不一樣，黃洋蔥的汁多肉厚個頭大屬於內陸品種，不易儲存。紅洋蔥的個頭小，味道更衝主要產於西北，較前者易儲存，質量更好。
2）營養價值上
紅洋蔥和黃洋蔥的營養成份都差不多。紅皮洋蔥的味道比較嗆，煮熟後則比較甜，中國人一般上都比較喜歡它。黃皮洋蔥的印度人喜歡用來煮咖哩。
3）口味上
紅皮洋蔥口味辣一些，白色和黃色洋蔥就淡多了。紅皮洋蔥因含有較多的抗氧化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質好，休眠期長，耐貯性高於紫皮種洋蔥和白皮洋蔥，主要產自東北和內蒙古一帶。
生吃洋蔥選黃皮，泡酒最好用紅皮。
具體**如下
6樓：木瑾瀚
洋蔥作為我們日常生活之中比較普遍的一種蔬菜，而且還是一種調味品，被廣大人們所喜愛。我們在買菜的時候經常會看到煙囪有紅洋蔥和黃洋蔥之分。那麼他們之間又有什麼不同呢？
第二，他們的口感也是不同的。我們都知道，洋蔥都有一股比較刺鼻的味道，而且很容易讓人掉淚。而黃洋蔥和紅洋蔥相比之下，紅洋蔥的口感會更加的辛辣一點，所以紅洋蔥是比較適合口味吃的比較重的一些人的。
而黃洋蔥不會那麼辣鼻子，相反吃起來還有一點略微的甜味。所以黃洋蔥比較適合口味清淡的人。
第三，他們做菜的方式也不同。紅洋蔥可以在我們製作大鍋燉菜的時候，適當的加一點進去作為調味品來改善菜品的味道。而對於黃洋蔥來說，因為口感溫和一點，可以直接涼拌著吃，而且我們一般製作咖哩的時候都是選用的黃洋蔥，也是十分好吃的。
第四，他們的儲存也是有所不同的。黃洋蔥相比紅洋蔥個頭是比較大的，所以裡面所含有的水分也是十分的多，因此是比較難以儲存的。而紅洋蔥因為個頭小，水分不多，所以儲存時間會更加的長。
但是他們兩個的營養價值是相差無幾，只是是個人喜愛所定。
以上就是我個人對於這個問題的一些看法，希望能夠對你有所幫助，謝謝。
7樓：南軒龔清懿
品種不一樣，1黃的汁多肉厚個頭大屬於內陸品種，不易儲存。紅的個頭小，味道更衝主要產於西北，較前者易儲存，質量更好
8樓：申曜長和
紅洋蔥脆感佳，辛味較明顯，適合做成生菜沙拉；黃洋蔥有獨特的辛香味，但甜味重於紅洋蔥，它可以用來炒食、湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。
至於哪個更好吃，這要看個人口味！
洋蔥與大蔥有什麼區別？
9樓：棟韋曲
從外表看不一樣，洋蔥有一個大頭，也就是我們吃的部位，大蔥是筆直的，蔥葉和蔥白基本上一樣粗細，都可以吃
10樓：炫柒神喺
洋蔥是菜，大蔥是佐料。。
洋蔥與大蔥有什麼區別
11樓：匿名使用者
洋蔥（學名：allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
大蔥（allium fistulosum ）為百合科蔥屬二年生草本植物。我國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分佈在西北、東北以及華北等地區。
12樓：天涯海角去尋覓
洋蔥和大蔥是兩種不同的植物。
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