1樓：匿名使用者
不知道你是怎麼蒸的！要是用蒸籠蒸應該會爛的。還有一種可能就是你買的是陳年的蓮子.你用砂鍋燉燉看，大火煮開小火40分鐘！
2樓：匿名使用者
我也是在福建買的白蓮子，很容易爛的，不知道是不是品種的問題，不過我每次都是蒸了兩個小時的。
3樓：阿狸的堂姐
蓮子都是一樣的，沒有正宗不正宗一說，只是加工工藝不同罷了，一種是老蓮子加工出來的，耐火，適合燉湯。另一種是嫩蓮子手工加工出來的，易燉，適合煮粥。還有一種傳說中的藥水蓮看過沒吃過。
4樓：匿名使用者
哪有用冷水泡得啊，用熱水泡，在蒸，望採納
5樓：匿名使用者
如果買的是正宗的湘蓮子，則先用開水泡十幾分鍾，再進行水煮，很快就煮軟了，另外也可以用高壓鍋煮半小時，當然不要超個一個小時煮的很爛了
蓮子的保質期為18個月，不知道是否超過了？
另：如果你買的蓮子事藥水洗的蓮子，聞起來帶有刺鼻的鹼性氣味，則很難煮爛了，建議你以後買蓮子去買正宗的湘蓮 如湖南粒粒珍湘蓮有限的蓮子，絕對綠色有機蓮子
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