1樓：
裱花和烘焙的區別主要從三方面來區別：
一、含義不同
烘焙：以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
裱花：用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。
二、過程、複雜程度不同
烘焙：是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
裱花：只是屬於烘焙裡的一個類別，複雜程度及技術含量也沒有烘焙高。
三、所用到的工具不同
烘焙：主要是用烤箱來完成。
裱花：主要是用裱花袋來製作。
2樓：北京新東方烹飪學校
兩者的差別還是很大的。烘焙是利用烤箱對原料進行高溫加工製作的產品，而裱花呢是利用奶油製作各式各樣的造型對戚風蛋糕進行裝飾從而製作成用途不同的奶油蛋糕
3樓：向陽之憶
裱花是使用奶油，或者黃油或者其他材料製作蛋糕和蛋糕裝飾，烘焙是麵包蛋糕等
4樓：
首先裱花比較專，屬於西式點心的裝飾工藝，強調作品的藝術性。
而烘焙則是指西式西點師的工作，範圍比較大，包括麵包、蛋糕、酥類、冷凍點心、泡芙、巧克力食品等的製作。
其次，至於學習這兩技術都可以，不衝突，都要下大功夫。
5樓：呼和浩特歐米奇
烘焙：以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
裱花：用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。
6樓：廈門歐米奇
裱花是屬於烘焙裡的一個類別，技術含量沒有烘焙高，裱花追求造型，學裱花的話最好有點美術功底，一開始只要肯下功夫3到5個月全部精通往後就可以研究新的造型，前期賺錢（也就是學徒和半吊子的時候）還是裱花比較多點。烘焙比較累，但是後期工資高，用途比較廣。
7樓：新疆新東方烹飪學校
學西點挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學西點沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多樣式。
8樓：呼市歐米奇
建議你來培訓機構學習，這能更好的讓自己多項技能。
蛋糕裱花跟不裱花有什麼區別
9樓：
1.烘焙專業主要製作：西式點心。內容應當包括：麵包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷凍食品類、巧克力食品類。
2.蛋糕裱花主要是製作：裱花蛋糕。覆於蛋糕以美麗的外形，或更深層次的內涵。
3.區別：烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。
烘焙師：烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。
裱花師：餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為-裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
4.烘焙偏向於好吃，而裱花偏向於展示。
10樓：向陽之憶
你說的裱花是擠花對嗎，如果不裱花也可以製作其他類的奶油蛋糕，區別就是用其他圖案或者水果代替擠花，也可以的
11樓：他說y餘生安好
裱花是這個行業的名稱
韓式裱花和奶油裱花有什麼區別呢，韓式裱花和奶油裱花有什麼不一樣？
要到專業的學校bai系統的學習下這樣才能du學習到真正的手藝，zhi出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合dao考慮師資 資質 環境裝置等各方面，建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學...
請問現在學蛋糕裱花和烘焙有前途嗎？
學西點吧，學西點包括裱花 烘焙的，學得全面，學的東西多，肯定好一些撒。烘焙與裱花學習哪個比較有前途？他們兩個是成正比的。裱花他的工資高，但發展空間不是很大，烘焙他成本低，工資一般，但是它的發展空間很大。現在很多人開蛋糕店創業，有烘焙手藝在手肯定是事半功倍的，學技能都是需要付出時間和努力的，一分耕耘一...
想學蛋糕可以在哪裡學？烘焙和裱花一起的有嗎？
一 未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學 昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！二 就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就...