1樓：sunshine哪來
可以的，將新鐵鍋外表的防鏽塗層（主要指油脂塗層）和塵埃雜質洗掉就行。
如何開鍋：
1、首先洗鍋:將新買的鐵鍋用洗潔精裡外清洗潔淨，然後擦乾（裡外都要）。
2、其次烤鍋：下面開端用中小火烤鍋，一起翻開油煙機，這會兒儘管沒有油煙發生，可是溫度會很高。中小火慢烤，重點是要烤得均勻點，不必憂慮會把鍋烤壞。
烤透的當地會出現灰藍色。烤好一個區域，再逐漸挪向另一個區域，不要一個當地沒烤透就換另一個當地，儘量逐漸的延來。直至將一切區域都烤完，通體呈共同的灰藍色，烤鍋這一步就算完成了。
3、然後吸油：烤完鍋後天然冷卻5分鐘，將提早準備好的（解凍到室溫吸乾外表水分）白色豬板油放進鍋裡，開小火用夾子夾住肥豬肉對整個鍋進行衝突。吃過油的鍋，色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。
4、最後浸鍋：將剩餘的油倒掉，鍋壁上的油不必擦，藏著浸鍋讓鍋持續吃油。第二天用熱水將鍋沖刷潔淨並小火烘乾。到此，一個完好的開鍋典禮就算完成了，試試煎個蛋，再炒個飯，都徹底不沾！
5、用完鍋後，儘量不要用洗潔精清洗，用熱水沖刷，然後小火烘乾，最好再抹層油作維護。煮麵、餃子等麵粉類的食物，使用湯鍋而不該用炒鍋，由於過多的水分和麵糊簡略阻塞炒鍋的毛孔，讓鍋子變澀，而變得沾鍋。
2樓：戀愛導師
我家的開鍋方式是用的生豬肉，先是把鍋裡外都洗乾淨，擦乾，放在爐灶上，小火烘乾，用夾子夾住生豬肉，當成香皂一樣來回擦鍋面，多擦幾次，直到生豬肉不再變黑，然後用清水沖洗，小火烘乾以後再抹上一層薄薄的植物油，開鍋就完成了。
3樓：紀凡羽
新買的鐵鍋先用韭菜或者一點豬肉脂肪來煉一煉油，然後再開始使用，注意使用的過程中不要用到鐵鏟，洗的時候也不要用到鋼刷，這樣做非常容易導致鐵鍋生鏽，鐵鍋生鏽我們煮菜的時候對身體不好，也會降低鐵鍋使用的壽命。
4樓：沃優遜
用了一個月還開鍋幹什麼，首先要知道為什麼要開鍋，開鍋是為了讓鍋內表面的一層鐵屑清理掉，，新鍋用清水是無法清理鐵屑的，只有用肥油擦拭才可以，你都用了一個月了不用再開了 沒必要
5樓：小小鳥鳥飛飛我
我們將新買的鐵鍋加熱用豬皮擦鍋，最後把鐵鍋用溫水清洗乾淨後，用廚房紙擦乾鍋內的水分，再用小火烘乾。待烘乾後，加入一大湯勺的豬油，用鏟子壓著豬油在鍋內來回塗抹，每一處都要塗抹到，2分鐘後即可關火，此時開鍋就已完成。一般剛開鍋的鐵鍋，我建議大家頭兩次使用先用來炸東西，因為炸東西的話，鍋體會吸收更多的油脂，非常利於鐵鍋的保養和使用。
6樓：胖點共舞
新買的鐵鍋沒開鍋用了一個月了,可以再重新開鍋的。
重新開鍋方法如下：
第一步：
第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。
第二步：
可用大火燒鍋，過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。
第三步：
要趁熱用鐵刷用力仔細的刷洗，將表面塗層刷去，(做這動作絕不可加水)。
第四步：
刷過的鍋子，再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。
第五步：
再次放到爐火上燒去水分，置入油脂重複潤鍋動作。倒掉潤鍋的油，用廚房紙巾擦掉多餘油份，即完成第二次養鍋。
第六步：
重覆做第三次的養鍋後，要把整支鍋都擦上油脂，整個養新鍋的動作才算大功告成。
新買的鐵鍋沒開鍋,用了一個月了,可以再重新開鍋嗎？每次炒菜都糊。。。。
7樓：sunshine哪來
可以的，將新鐵鍋外表的防鏽塗層（主要指油脂塗層）和塵埃雜質洗掉就行。
如何開鍋：
1、首先洗鍋:將新買的鐵鍋用洗潔精裡外清洗潔淨，然後擦乾（裡外都要）。
2、其次烤鍋：下面開端用中小火烤鍋，一起翻開油煙機，這會兒儘管沒有油煙發生，可是溫度會很高。中小火慢烤，重點是要烤得均勻點，不必憂慮會把鍋烤壞。
烤透的當地會出現灰藍色。烤好一個區域，再逐漸挪向另一個區域，不要一個當地沒烤透就換另一個當地，儘量逐漸的延來。直至將一切區域都烤完，通體呈共同的灰藍色，烤鍋這一步就算完成了。
3、然後吸油：烤完鍋後天然冷卻5分鐘，將提早準備好的（解凍到室溫吸乾外表水分）白色豬板油放進鍋裡，開小火用夾子夾住肥豬肉對整個鍋進行衝突。吃過油的鍋，色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。
4、最後浸鍋：將剩餘的油倒掉，鍋壁上的油不必擦，藏著浸鍋讓鍋持續吃油。第二天用熱水將鍋沖刷潔淨並小火烘乾。到此，一個完好的開鍋典禮就算完成了，試試煎個蛋，再炒個飯，都徹底不沾！
5、用完鍋後，儘量不要用洗潔精清洗，用熱水沖刷，然後小火烘乾，最好再抹層油作維護。煮麵、餃子等麵粉類的食物，使用湯鍋而不該用炒鍋，由於過多的水分和麵糊簡略阻塞炒鍋的毛孔，讓鍋子變澀，而變得沾鍋。
8樓：青爭
可以啊，隨時都可以。大鐵鍋更需要不定期養鍋。一般方法就是把鍋刷乾淨，燒熱，然後放豬皮進去，小火，慢慢蹭。
蹭半個小時就差不多了。要是覺得麻煩，可以炸丸子，這樣是最直接的。平時刷鍋時不要用鐵刷子刷，不要用洗潔精就可以了。
洗完用抹布擦乾，別留水滴。
9樓：匿名使用者
可以的,把鐵鍋放火上燒乾後,再用肥油或食用油把鍋多擦幾遍,讓鍋把油吸足,再把鍋洗乾淨就可以用了
10樓：匿名使用者
炒菜糊了，跟沒開鍋沒有直接聯絡的。多掌握些火候把
11樓：匿名使用者
換個鍋吧，那鍋應該是生鐵鍋，所以才會鏽，底應該也薄，而且不管倒多少油火怎麼調都會糊，再養護多少次也白搭。我之前買電磁爐送的炒鍋和便宜套裝鍋具裡的炒鍋都那樣。你單獨買一個好點的吧。
12樓：白玉原籽
這和材質有關。和開不開鍋無關
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