獼猴桃在冷庫儲存能打零下2度嗎

時間 2021-05-07 20:01:23

1樓:忙碌枉然

獼猴桃在涼爽環境裡可以儲存幾周而不需冷藏,但是要長期保持較好的商品價值,減少損耗和調節上市量,就必須採取冷藏。在冷藏條件下,獼猴桃可貯存4~6個月以上,而在氣調貯藏條件下,可貯藏6~8個月以上。可溶性固形物含量為7%~9%時採收的果實,其貯藏壽命最長。

獼猴桃貯藏保鮮最好的方法是預冷後再冷藏。

(1)預冷 目前應用較廣的是強制空氣冷卻,即在集裝箱的對側,增加空氣的壓差,使空氣以0.75升/(秒·千克)的流量進入冷庫,由於壓力大,冷空氣能穿入獼猴桃托盤裡,再經過中心隧道,由風扇排出。經過這種方法預冷8小時,溫度即可從20℃下降至2℃,比常規的冷庫效率提高15~20倍。

(2)冷藏

冷藏是目前應用最廣的方法。良好的冷藏需要的因素:

①進入冷庫時,果品必須保持良好的狀態,並且成熟一致;

②採收後,在果品進入主冷庫前進行預冷,以儘快除去田間熱;

③冷庫中乙烯含量不能超過0.05毫克/千克,最好控制在0.03毫克/千克以下;

④冷庫溫度控制在-0.5~0.5℃,相對溼度在95%以上,果溫保持在(0±0.5)℃為宜。

2樓:雪棋雲

獼猴桃在冷庫儲存可以帶零下2°。但是我覺得這樣的話溫度還是有點太低。

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