1樓：匿名使用者
牛油含飽和脂肪，吃了不容易消耗，積存於人體，易造成肥胖，積存在血液中，會使血脂高、血粘稠，造成高血壓、心血管病等疾病，所以要儘量少吃。多吃植物油，它含不飽和脂肪酸，易消耗，有利於健康。
2樓：匿名使用者
食用最多的動物油是豬油。豬油所含的脂肪酸主要是飽和脂肪酸。牛油、羊油、奶油及黃油也主要是含飽和脂肪酸。
動物油所含飽和脂肪酸均佔脂肪酸的９０％以上，只有雞油例外，雞油有７６％為飽和脂肪酸，其餘２４％均為多不飽和脂肪酸，且亞油酸佔去２４．７％。
植物油種類最多以豆油最好，含多不飽和脂肪酸最多，佔總脂肪酸的６２．８％，其中５７．２％為亞油酸；玉米油、麻油含不飽和脂肪酸也都在５０％左右，其中亞油酸達４５％左右；花生油也很好，亞油酸佔３７．６％；棉子油含亞油酸也很多，達５５．６％，但棉子油必須經過專門的裝置進行高溫精煉去毒後方能食用，一般的高溫高壓處理對去毒是無效的，是不能作食用油的。
含不飽和脂肪酸多的脂肪比含飽和脂肪酸多的脂肪較易被吸收；含不飽和雙鍵多的脂肪酸較含量少者更易消化。
油和普通的牛油有什麼區別
3樓：濤您歡心
油一般都是植物油，可能是大豆，玉米之類的植物提煉出來的。
牛油，那麼就是動物油了，牛的脂肪裡面提煉出來的。
4樓：教授王
不同的油成分是不同的。
5樓：匿名使用者
前者是植物油，後者是動物油
植物油和動物油在結構上有何區分？
6樓：匿名使用者
動物油是飽和脂肪酸而植物油是
不飽和脂肪酸，動物油對人體起到了提供版能量的作用權，如果攝入過多就會轉化成脂肪，這樣就還有了保溫，減少摩擦的作用。而植物油對人體保健有很大作用，比如花生油菜籽油，都是不錯的選擇。不過現代保健理論認為不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸，還有多不飽和脂肪酸的比例為1：
1：1為最佳的
7樓：永珍影徵
嗯，平時我們看到的植物油一般呈液態，動物油比如豬油牛油則呈固態，它們主要成分分別專
是油(專有名稱)和脂屬肪（專有名稱，平時我們說的**減脂肪主要成分就是它，人的脂肪也算動物油——），都是由高階脂肪酸（含有碳原子，氫原子，氧原子）和丙三醇（也含有碳原子氫原子氧原子）通過脫水縮合結合的烴的衍生物，因含有酯基，統稱酯類。高階脂肪酸其實就是有機酸，但是分子裡含有許多碳原子，有14個的，有16個的，有18個的還有更高的，就稱高機脂肪酸，與丙三醇（俗稱甘油，常溫呈液態）在一定條件下脫水，即高階脂肪酸拿出一個氧氫鍵（—oh）,丙三醇拿出氫鍵（—h），兩個鍵結合為水（h-o-h）,而高階脂肪酸與丙三醇通過酯基結合形成三丙酸甘油酯。區別就是，油中含有碳碳雙鍵，碳原子呈現不飽和狀態，分子間作用力被削弱，分子不容易凝聚在一起，熔沸點低，常溫就使其熔化，呈液態；而脂肪中碳原子與碳原子連線方式全部為單鍵，碳原子呈飽和態，分子間作用力較大，分子容易凝聚，熔沸點高，常溫不能使其熔化，呈固態。
希望幫到你o(∩_∩)o~
8樓：雲上的花園
區別就是提煉物質不同啊，為啥用醫學回答，有必要麼
食用油和豬油的區別是什麼?
動物油與植物油能混合食用麼，植物油可以跟豬油一同使用有什麼危害
可以混合使用,很安全 要想健康食油,必須合理搭配.動物的脂肪。如豬油 羊油等。動物油就是動物脂肪,動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓 動脈硬化 冠心病 高脂血症及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素a d e k等的吸收作用。另外，動物油中的...
什麼叫植物油，植物油是什麼
與動物油相對應。指植物籽粒榨出的油，例如茶籽油 棕櫚油 芝麻油 油菜籽油 花生油 葵花籽油等。動物油則是動物身上的脂肪煉出來的。滿意請採納。什麼叫植物油 植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經除雜 脫殼 破碎 軟化 軋坯 擠壓膨化等過程處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出方法提取獲得粗油後，再通過經精煉...
植物油檢測標準，植物油檢測標準
位韓餘蘭 食用植物油的種類很多，據 國家食品安全監督抽檢實施細則 2018年版 中規定 食用植物油的種類如下 花生油 大豆油 菜籽油 棉籽油 芝麻油 亞麻籽油 葵花籽油 油茶籽油 棕櫚油 棕櫚仁油 玉米油 米糠油 核桃油 紅花籽油 葡萄籽油 花椒籽油 椰子油 杏仁油 食用調和油 橄欖油 油橄欖果渣油...