1樓：匿名使用者
茄子可以和豆腐一起吃，例如茄子燒豆腐，做法如下：
主料：茄子2根，豆腐200g
輔料：油適量，鹽適量，生抽3g，蔥適量，五香粉適量步驟一：茄子洗淨切成條備用。
步驟二：加入鹽抓勻醃半小時。
步驟三：醃好後擠掉醃出來的水份。
步驟四：鍋裡倒入油倒入蔥炒香。
步驟五：然後加入茄子。
步驟六：炒勻後加入豆腐。
步驟七：然後加入生抽和適量的鹽。
步驟八：炒勻加五香粉。
步驟九：然後加入一點水燉5分鐘。
步驟十：燉至入味加入雞精。
步驟十一：出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
茄子能和豆腐一起吃是很美味，很營養的
下面是推薦的做法
魚鬆茄子豆腐煲
菜譜簡介 茄子最快煮熟的方法當然是用油炸，但相對非常不健康，所以我會叫大家用水炒方式，一干就加水，不斷重複，這樣炒雖然慢點，但非常之健康呀！
材料主材：，魚滑450克，滑豆腐1盒，切粒，蒜蓉2湯匙，茄子2-3條，切塊，汁料：份量只供參考，魚香醬4湯匙，水480毫升，辣豆板醬1湯匙，魚露1/2湯匙，老抽1/2湯匙，醃料：
份量只供參考，麻油1/2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉1湯匙
做法1.先將豆腐於鍋內用水大火煮約3分鐘，瀝水備用，魚滑和醃料攪勻，分成10-12份。
2.中火下油(約1湯匙)起鍋，放入魚滑，壓平，煎至兩面金黃及熟透，盛起切條備用。
3.快火下油(約1湯匙)起鍋，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至幹身，加入2湯匙水再炒，重複加水至茄子軟身和轉色，加入汁料(水除外)炒勻；再加豆腐，魚滑和水，大火燜約10分鐘，加少許鹽調味即成。
茄子炒豆腐
材料茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，澱粉，鹽
做法1、所有原料洗淨待用。
2、茄子切塊泡水裡，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。
3、茄子瀝乾水用鹽醃一下，擠去水份。
4、鍋裡下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。
7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入調好的料汁，炒勻出鍋。
3樓：創作家
可以的，可以做成茄子煮豆腐。具體步驟：
主料：茄子200g、豆腐200g、肉片50g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蠔油適量、香油適量1、茄子洗淨，切塊上鍋蒸熟。
2、豆腐瀝乾水後切成大塊備用。
3、熱油鍋，加入蒜蓉肉片炒香，然後下茄子一起炒勻。
4、加入豆腐塊和適量的水燉煮一會。
5、加入鹽和蠔油調味。
6、最後淋點香油，下點蔥花即可。
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