紫薯水煮好還是蒸好?怎麼做好吃,紫薯水煮好吃還是蒸的好吃

時間 2021-06-07 03:03:07

1樓:

紫薯還是蒸好,蒸紫薯好吃。

煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會熟得更快。

一般是鍋裡放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸,記住,紫薯一定要煮熟來吃。

紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益於人體健康,並有一定**功效。

紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6,而這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外,鉀還有維繫人體細胞液體和電解質平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。

飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、1/3量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸。

紫薯中含有一種類似雌性激素的物質,可有效保護人體**,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當作駐顏美容食品。

2樓:叫我小雨嗯哼

水煮和蒸從營養價值上說沒太大區別,但是口感上說,還是蒸出來的味道好吃多了。

蒸紫薯非常簡單。在電飯煲里加入適量的水,然後放上蒸架。把紫薯清晰乾淨後,放入電飯煲裡,開蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右就足夠了。

如果想要煮紫熟的快一些的話,可以在加入蒸架之前,把紫薯分段處理,這樣可以加速紫薯的受熱面積,會熟得更快。但是切開了就會影響到口感,相比完整的就香氣沒那麼好了。

在做紫薯的時候,會擔心沒熟不敢出鍋,這時候可以用筷子戳一下,如果感覺偏軟的,說明已經熟透了,如果比較硬,或者筷子一半戳不進去,那就蓋上鍋繼續燜一會,保證熟透了才能食用。

很多人習慣生吃紫薯,覺得這樣的話營養可以保證營養不會流失。其實紫薯是不適合生吃的一種食物,吃下去會覺得胃脹,飽腹感等不舒服的感覺。如果吃沒有煮熟的紫薯,那問題就更加嚴重,會因為腹瀉等問題。

3樓:致愛麗絲星空之夜

最簡單的做法當然是直接蒸啦,上蒸屜15分鐘以上,揭開蒸蓋香氣四溢,用竹筷一戳可以輕鬆洞穿,就是最佳狀態。撕掉表皮,用勺子挖著大口吃下去,真是滿嘴香糯,軟綿綿,甜津津。

吃不完怎麼辦?沒關係!把蒸好的紫薯壓碎填滿保鮮盒,封存在冰箱冷藏室裡。

想吃的時候煮開一鍋牛奶,挖幾勺壓碎的紫薯放進去同煮,滾到牛奶冒泡泡的時候關火,這時所有的紫薯都變成小小的顆粒融化在牛奶裡,恩溫暖香濃的紫薯牛奶就做好啦。配上一點蔬菜和高蛋白肉類,美好的早晨就這樣來臨了呢。

如果不怕麻煩的話,做成紫薯芋圓也是很好的選擇。蒸熟的紫薯趁熱慢慢一點一點加上木薯粉,用手捏啊捏揉啊揉,直到深紫色的紫薯變成了淡紫色的糰子,再揪成一個一個的小芋圓,放在冷凍室裡可以儲存很久。

饞了的時候拿出幾顆,沸水下鍋,煮到漂在水面上撈出,兌上紅豆湯,或者牛奶,或者任何一種甜湯,都是不輸給鮮芋仙的美味呢。

4樓:狂聰老大

蒸著好吃,水煮會變味。

1、準備幾個紫薯,紫薯要新鮮的、沒有黑斑的,把紫薯的外皮清洗乾淨放在碗裡備用。

2、蒸鍋裡面加入適量的水,將紫薯放在蒸鍋上面的蒸籠裡蒸。

3、用大火蒸15分鐘左右就差不多好了。

4、15分鐘後可以用筷子輕輕扎一下,如果扎的進去就是蒸熟了,沒扎進去要繼續**蒸幾分鐘,直到可以扎進去就是熟透了的。

5、蒸的過程中要保持蒸鍋的封閉性,不要經常開啟鍋蓋以免影響紫薯的口感。

5樓:一歌一事

紫薯還是蒸著吃好吃,煮過的紫薯味道會變淡,沒有蒸的紫薯味道濃郁,烤的紫薯也很好吃,把紫薯壓成泥當做一些糕點的內餡也很好吃。

6樓:

紫薯水蒸著吃好,如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。無論你是蒸著食用或者煮著食用,它都不會出現營養成分流失的現象,不過建議蒸著食用,因為這樣它的水分含量要高一些,相對而言口感也會更甜一點。

7樓:匿名使用者

紫薯當然是蒸著好吃呀,會比較甜的。或者要用燒柴火農村那種大鍋水煮,煮到水全部幹了,甚至紫薯皮有一點點焦,會超級香。

8樓:我是馬小壞

農村,農民,農業,美食,小吃,家常菜,農家菜,烹飪技巧,麵食,早餐餅,紫薯,紫薯餅新做法,吃法,營養,健康,過癮,好吃,紫薯餅新做法,不放一滴水,這樣做出來香酥軟糯,比麵包都好吃

9樓:晴晴乖乖寶貝兒

煮紫薯和蒸紫薯兩種都是比較好的方式。只是煮紫薯的時候,可能會褪色,花青素會有些許的流失。蒸紫薯由於是用蒸汽的熱度將紫薯蒸熟,沒有過水,同時水分還會蒸發,所以吃起來會比較幹。

煮的紫薯就不會那麼幹。

10樓:湯的湯湯

蒸著吃好。味道會更甜。紫薯蒸熟後,加入牛奶中攪拌,可以做成紫薯牛奶,香濃好喝。

也可以加入點牛奶攪拌成泥,鋪在盒子裡,上面鋪上燕麥,淋上酸奶和堅果,放在冰箱裡冷藏後拿出來食用,就是一道十分美味又健康的甜品了

11樓:呆呆呆

水煮軟糯,蒸著原滋原味。不過個人還是覺得蒸著好吃,這樣可以最大的保留營養物質和紫薯的纖維口感,蒸的話也很簡單,放到蒸架上蒸煮30分鐘左右,等筷子可以很容易穿透紫薯就好了。

12樓:

個人傾向於蒸著吃,吃著更甜一些,味道棒極了。

紫薯水煮好吃還是蒸的好吃

13樓:豌豆公主的狒狒

紫薯還是蒸好,蒸紫薯好吃。

煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會熟得更快。

一般是鍋裡放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸,記住,紫薯一定要煮熟來吃。

紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益於人體健康,並有一定**功效。

紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6,而這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外,鉀還有維繫人體細胞液體和電解質平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。

飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、1/3量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸。

紫薯中含有一種類似雌性激素的物質,可有效保護人體**,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當作駐顏美容食品。

14樓:叫我小雨嗯哼

水煮和蒸從營養價值上說沒太大區別,但是口感上說,還是蒸出來的味道好吃多了。

蒸紫薯非常簡單。在電飯煲里加入適量的水,然後放上蒸架。把紫薯清晰乾淨後,放入電飯煲裡,開蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右就足夠了。

如果想要煮紫熟的快一些的話,可以在加入蒸架之前,把紫薯分段處理,這樣可以加速紫薯的受熱面積,會熟得更快。但是切開了就會影響到口感,相比完整的就香氣沒那麼好了。

在做紫薯的時候,會擔心沒熟不敢出鍋,這時候可以用筷子戳一下,如果感覺偏軟的,說明已經熟透了,如果比較硬,或者筷子一半戳不進去,那就蓋上鍋繼續燜一會,保證熟透了才能食用。

很多人習慣生吃紫薯,覺得這樣的話營養可以保證營養不會流失。其實紫薯是不適合生吃的一種食物,吃下去會覺得胃脹,飽腹感等不舒服的感覺。如果吃沒有煮熟的紫薯,那問題就更加嚴重,會因為腹瀉等問題。

15樓:狼騎薩滿

最簡單的做法當然是直接蒸啦,上蒸屜15分鐘以上,揭開蒸蓋香氣四溢,用竹筷一戳可以輕鬆洞穿,就是最佳狀態。撕掉表皮,用勺子挖著大口吃下去,真是滿嘴香糯,軟綿綿,甜津津。

吃不完怎麼辦?沒關係!把蒸好的紫薯壓碎填滿保鮮盒,封存在冰箱冷藏室裡。

想吃的時候煮開一鍋牛奶,挖幾勺壓碎的紫薯放進去同煮,滾到牛奶冒泡泡的時候關火,這時所有的紫薯都變成小小的顆粒融化在牛奶裡,恩溫暖香濃的紫薯牛奶就做好啦。配上一點蔬菜和高蛋白肉類,美好的早晨就這樣來臨了呢。

如果不怕麻煩的話,做成紫薯芋圓也是很好的選擇。蒸熟的紫薯趁熱慢慢一點一點加上木薯粉,用手捏啊捏揉啊揉,直到深紫色的紫薯變成了淡紫色的糰子,再揪成一個一個的小芋圓,放在冷凍室裡可以儲存很久。

饞了的時候拿出幾顆,沸水下鍋,煮到漂在水面上撈出,兌上紅豆湯,或者牛奶,或者任何一種甜湯,都是不輸給鮮芋仙的美味呢。

16樓:匿名使用者

蒸著好吃一些,煮的不怎麼甜,也可以炸著吃

17樓:啊往事知多少

紫薯中的色素是花青素,花青素是一種隨酸鹼顯色的色素,遇到鹼性物質變為藍綠色,遇到酸性物質變為紅色。家裡的自來水一般呈鹼性,所以水煮紫薯水是綠的是沒問題的。花青素是一種抗自由基物質,也就是抗衰老,是個好東西。

18樓:大寶與瑩寶

蒸著吃好,煮的話,會進太多

水份,就沒有甜味了。

如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。

1、紫薯又叫黑薯,英文名稱purplepotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。

2、紫薯(正名為:參薯dioscorea alata linn.),薯肉呈紫色至深紫色。

紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。

3、其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞,維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

19樓:vigor念若安止

您好,根據個人經驗如果直接吃的話紫薯還是蒸著好吃,因為蒸著吃甘甜,水汽不大;如果是用紫薯泥做餅或是發糕之類的要用水煮一下比較好,因為水分大和其他佐料搭相融合得快,希望您吃得愉快。

20樓:匿名使用者

都可以,但個人覺得蒸的好吃。

21樓:昨夜秋風

蒸著好吃,說水煮的是中二病。

22樓:匿名使用者

建議蒸著吃,水煮味道差不少

23樓:班長睡覺做夢

個人建議紫薯蒸著好吃。

24樓:海之聲全國聽力

這要看每個人的喜好,個人覺得紫薯水煮好一點,因為蒸出來的紫薯有點幹。

25樓:菜根幸福

看個人喜好,都是好吃的

26樓:匿名使用者

當然是蒸著好吃,或者烤箱烤也不錯。其實放電飯煲和米飯一起也很不錯

27樓:匿名使用者

蒸的好吃,不過主要還是看個人習慣咯

28樓:

蒸煮兩相宜! :)

29樓:匿名使用者

水煮會很散 蒸的好

30樓:點滴幸福我沒有

蒸的好吃,軟綿綿的,很爽

紫薯要蒸著吃還是煮吃?

31樓:匿名使用者

紫薯也可蒸著吃也可煮著吃。

紫薯中富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。

紫薯(ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

紫薯喜溫暖氣候環境,莖葉適宜生長溫度為18~25℃,溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22~24℃,地溫低於20℃時停止膨大。

紫薯好吃還是紅薯好吃,紫薯水煮好吃還是蒸的好吃

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