1樓：就是程紫薇
說到松露，我們都知道它享有“黑鑽石”的美稱，也是著名的“世界珍味之王”。市場上的松露和**一樣貴，是世界各地高檔餐廳和西餐廳的高階配料之一，可以被稱為“天價食品”。松露是食品行業的貴族，以**高而聞名。
你可能沒吃過鬆露，但至少你需要知道它是什麼。松露包括白松露和黑松露，它們是生長在橡樹陰影下的真菌。全世界有超過七種不同的松露。
松露生長在世界各地，但生長在義大利和法國村莊的松露最為著名。黑松露主要產於佩裡戈爾，而白松露主要產於義大利北部的皮埃蒙特和蒙特費拉特。
松露味道非常新鮮，可以不新增任何調料就可以用美味的味道填滿你的味蕾。在高階烹飪中，黑松露更常見，味道和香氣更濃。另一方面，白松露被稱為地球的**，通常價值高達每磅3000美元。
白松露不能冷凍，保質期很短，大約10天左右。最好一拿到白松露是時候就食用。它們的季節也很短，通常只在每年的九月到一月生長。
與黑松露相比，新鮮的白松露更美味，味道完全不同。有些人把帕爾馬乾酪描述為蘑菇的混合物，它有一種微妙而芳香的味道。雖然它有泥土的味道，但它無法抗拒它的美味。
白松露配食物和酒是許多人心中難得的美味佳餚。隨著世界市場的日益流行和**格的**，一些農民和松露獵人試圖人工種植白松露，但味道卻大大降低，沒有野生白松露這樣極其新鮮的味道。
當然，不管東西有多好，也有不合適的群體。有些人把松露的味道描述為“就像蘑菇一樣，有點土味和腐爛的味道，甚至有點魚腥味。”
2樓：mars繁惑
與松樹伴生，有松針或者枯死松樹的馬桑樹，樺樹，柳樹等附近也生長，6月開始生長，通常10～11後成熟，到次年3月，塊狀真菌類，有較高營養價值，富含17種氨基酸，國內主要分佈在西南地區，松露通常按香味，品種，大小來定價，國內首次定價最低36元公斤（05年左右），今年因乾旱和生態環境破壞（松露對於土壤要求極高）產量減小，統貨收購價100-600公斤，大小和成熟度不同，11月中旬後6cm一下統貨400公斤，以上550-600公斤，市場****均在600-1500公斤，（因松露儲存成本較高）7cm以上國內市場基本不可見，都是發往國外和較大的酒店。個頭超過8-9cm通常是單個論價！個頭極大的可以參加展或者拍賣，往往能賣出**！
具體松露**得看地方和季節產量等！我這個是一個比較籠統的！只做參考。
3樓：新預天下
松露為何如此昂貴？扒一扒松露的冷知識，一起來了解下！
4樓：匿名使用者
松露是黛絲塊狀菌的一種，全世界塊菌有147種，能吃的有63種，可以稱作松露的只有6種，也就是必須是含有雄性酮，鞘質化合物，三萜及核苷酸的塊菌才能叫松露。
5樓：曹秋白
松露是一種真菌，生活在地下，在雲南這一片，都是叫豬拱菌，是用來餵豬的，至於為什麼那麼貴，它味道和土味一樣，一方面它少，第二是讓人炒起來的，和鑽石魚子醬一樣，都是讓炒起來的，只要有人養殖，會變成和魚子醬一樣成白菜價
6樓：
我覺得像巧克力中的松露就是很值錢的。因為它的營養很豐富。
7樓：零壹零呀
松露就是長在一些橡樹下的一些真菌生活在比較陰涼的地方
8樓：奧茲子
他生長的環境要求比較嚴格，而且現在人工技術沒辦法培養，營養價值很高
9樓：科普小姐姐
一、它的生長期很短，通常一年裡只會出現幾個月。二、尋找困難，得依賴訓練有素的狗狗探索松露的位置。三、不易儲存，僅僅五天的時間，香味就會減半，之後隨著時間的流逝，便開始慢慢降解並腐爛。
四、隨著森林土地減少以及氣候變化，稀有的野生松露還在減少。
10樓：安徽新東方烹飪學校
松露是一種主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開來看，裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
11樓：匿名使用者
松露其實就是一種菌子的，但是因為比較稀少而且味道很好，所以才會很貴的
什麼是白松露？為什麼說它比黃金還貴？有什麼價值
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