1樓：辰蘇
蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。用保鮮膜將蘆筍包好，豎直置於冰箱中還可以先用熱水焯一下，晾乾後裝入保鮮袋中封好，放入冰箱冷凍。加的蘆筍，依據包裝說明方式儲存即可。
蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。
2樓：mylife創意手工
蘆筍是世界十大名菜之一，蘆筍的儲存：蘆筍70%都是水分，買回來的蘆筍可以將根部泡在水裡一段時間，讓它「喝」飽水；如果當天來不及食用，也可以像插花一樣將根部泡在水裡，它會很用力的吸水哦，只要加入沒過根部5~10釐米的清水就可以了。
3樓：帝都小女子
蘆筍的儲存：
新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙捲包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。
另外，用約5％濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁後放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過，最理想還是鮮買鮮吃。
4樓：日用技巧
吃不完的蘆筍容易壞，教你一個小技巧，儲存1年不變質
5樓：一葉小船
新鮮蘆筍如何儲存
1、用保鮮膜包好放冰箱冷藏
這種方法是家庭常用的食物儲存方法，只要按照正常操作即可。大家可以把買多的鮮蘆筍用保鮮膜將其輕輕包裹起來，讓其與空氣隔離，放在冰箱保鮮層裡面，一般這種方法儲存期可以維持一個星期左右。
2、用廚房紙巾包好，噴一點水放冰箱
這種方法要注意操作的細節了，而且要特別有耐心。大家在儲存時先用廚房紙巾將鮮蘆筍一根根的卷好，然後用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用噴壺在根部位置稍微噴一點水，切記，千萬不可噴多了，蘆筍頭部不可碰水，否則會加速變質！
3、洗乾淨焯水後冷凍
此方法對於筍類的食物儲存是比較適用的。那麼大家在操作之時可以先把吃不完的蘆筍洗乾淨，然後鍋裡放冷水，燒開之後輕輕放進去焯水一遍，然後迅速撈起放在加了冰塊的冷水中，降溫後即可瀝乾放在保鮮袋中拿去冰箱速凍！
4、用真空保鮮袋隔離空氣儲存
這個方法相對來說可以儲存得比較久些而且實用。那麼如果家裡面經常有多餘的食物一時吃不完的，建議大家可以去買一個真空包裝機，吃不完的蘆筍，只要先將其洗乾淨後瀝乾水分，放在密封袋中，用真空機器抽乾袋中的空氣就可以儲存至少一個月時間！
5、像插花一樣放在玻璃瓶中
這種方法無非也是為了使得蘆筍能更好的保鮮而不失水，大家在具體操作時可以先將玻璃瓶洗乾淨後加入適量水和鹽，大約到瓶身三分之一處的水量，2克鹽，然後把蘆筍根部切掉1釐米左右，輕輕的樹立在瓶中，露出瓶子的部分用保鮮袋包起來，密封收口，放在冰箱冷藏至少可以儲存5天左右！
6、用保鮮盒密封避光儲存
同樣的，不管是什麼食物，基本上都是差不多的儲存原理，只是部分得根據食物的特性去選擇儲存的方式。那麼吃不完的蘆筍想要儲存時間久一點最關鍵的就是不能沾到水，若沾到水後容易產生腐爛，所以放在保鮮盒密封避光儲存前需要用紙巾擦乾蘆筍表面的水分，然後在保鮮盒裡面放一張餐巾紙，再放進冰箱，這樣就能儲存5~7天了！
怎樣做蘆筍蝦仁餡
文木 材料 蝦仁250克，蘆筍300克，木耳100克，雞蛋1只，辣椒段，蔥 姜 蒜 鹽 幹澱粉 味精 料酒等適量。做法 1 先把蝦仁去殼，找一個小盆，把剝好的蝦仁放進去，倒進去1小勺鹽 2小勺幹澱粉，用手輕輕地攪拌均勻，一會兒後開啟水龍頭，把幹澱粉衝乾淨，撈出蝦仁，瀝乾水分，2 往洗好的蝦仁放點鹽 ...
醬爆蘆筍的正宗做法，醬爆蘆筍怎樣做才好吃的做法步驟
用料鮮嫩蘆筍 胡蘿蔔豆瓣醬 醬爆蘆筍的做法 洗淨出水 切片切成肉絲 爆炒肉絲加豆瓣醬 肉絲炒熟後將出水過的蘆筍蘿蔔絲放入，加少許醬油，糖。出盤 林夕的微笑 主料裡幾肉1小塊 蘆筍1小把 胡蘿蔔半根 馬蹄4個 輔料六月鮮豆瓣醬2湯匙 美極鮮味醬油1湯匙糖少許 醬爆肉片蘆筍的做法步驟 1.將蘆筍切去老根...
蘆筍怎樣做又簡單又好吃，蘆筍怎麼做好吃又簡單的做法
蘆筍一把，大蒜，老薑，醬油，麻油，鹽，味精。1 新鮮蘆筍洗淨將根部切除 約半寸 剩餘部分按3或4等分切段 每段長約寸 較粗的蘆筍段用刀縱向剖開 不要切斷 以利入味。2 生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。3 燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝乾擺放盤中。4 炒鍋坐中火上加優質醬油 或生抽約3...