1樓：公子思無邪
蘆筍一把，大蒜，老薑，醬油，麻油，鹽，味精。
1．新鮮蘆筍洗淨將根部切除（約半寸），剩餘部分按3或4等分切段（每段長約寸），較粗的蘆筍段用刀縱向剖開（不要切斷）以利入味。
2．生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。
3．燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝乾擺放盤中。
4．炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺，水少許，白糖，精鹽，雞精各適量，燒開後澆在蘆筍上。
5．將姜蒜末均勻地灑在蘆筍上。
6．炒鍋洗淨坐中火上加香油（麻油）色拉油各約3-4勺，燒熱後澆在姜蒜末上。
因此菜製做的最後一道工序—澆油—時會有「刺啦」的響聲，而「響油」又與「香油」諧音，故名「響油蘆筍」。可以根據對香油的喜好而適當調整香油與色拉油的比例。
小貼士 播報。
1、蘆筍削皮的時候可以從根部往上削，不然削掉的只是老莖最外面的薄皮；
2、姜蒜蓉要剁碎，澆熱油後味道才會香而不辣；
3、焯水時間不宜過長，撈出後也可以放入冰水浸泡一會，使之更翠綠；
4、如果蘆筍段較粗，可以用刀縱向剖開（但不要切斷），以利入味；
5、除非不想擺盤漂亮，否則最好先焯水再切段；
6、香油潑姜蒜可以給這道菜獨特的香氣，橄欖油可以用玉米油代替；
7、調味汁：
生抽3-4湯匙、水2匙、白糖2/3匙、蠔油半匙、精鹽、雞精各適量，拌勻即成調味汁，燒開澆在蘆筍上（可以自己先嚐一下味道，根據個人口味增減）。
2樓：匿名使用者
一、蒜蓉蘆筍。
1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、幹辣椒、鹽。
2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鐘即可，然後撈出瀝乾水分。
3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調製醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和幹辣椒。
4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、幹辣椒上面即可。
二、蘆筍炒蝦仁。
1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、澱粉。
2、 將蘆筍清洗一遍，將大蝦進行處理，將蝦殼和蝦頭去掉，抽出黑線。
3、 將蝦肉清洗一遍然後放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘。
4、 鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯好之後取出切成段備用。
5、 鍋中放入少許的鹽，油溫上來之後就可以倒入醃製好的蝦仁，開背的大蝦會迅速變成蝦球。
6、 這時再放入蘆筍進去翻炒，加入少許的鹽和糖來進行調味，炒好之後撒上蔥花即可。
三、培根卷蘆筍。
1、 首先準備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。
2、 去掉蘆筍的根部然後清洗乾淨切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。
3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接著撈出瀝乾水分，撒上少許的鹽。
4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙籤固定好放入烤盤中。
5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鐘即可。
3樓：那是陽光的溫度
清炒蘆筍用料主料蘆筍150克胡蘿蔔1/2個輔料食鹽1/2茶匙雞粉2克植物油1湯匙蒜2瓣清炒蘆筍的做法1.蘆筍斜切段，胡蘿蔔切絲，蒜切末；鍋裡燒水，水滾後放蘆筍焯至變翠綠色後撈出2.鍋裡熱油，放蒜末爆香，隨後放胡蘿蔔絲拌炒3.
炒至胡蘿蔔軟熟後放蘆筍拌炒一下，調入食鹽和雞粉即可蔥油蘆筍：用料主料蘆筍300克調料蔥1大勺蒜1大勺蠔油1/2小勺紅尖椒1個蒸魚豉油2大勺植物油2湯匙蔥油蘆筍的做法1.蘆筍洗淨，去老皮和根2.
放入開水中煮熟撈出3.煮熟的蘆筍放入涼水中過涼，避免變黃，然後瀝乾水分碼盤備用4.炒鍋燒熱倒植物油，油溫5成熱後放入蔥末爆香，然後倒入蒸魚豉油和蠔油小火煮滾後關火5.
把炸好的蔥油汁澆在蘆筍上6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在蘆筍表面7.最後澆上適量滾油熗出香味即可。
希望能給您帶來幫助。
4樓：帳號已登出
燒蘆筍是一道色香味俱全的傳統名餚，燒蘆筍 選用 嫩蘆筍500克輔料：植物油40克，料酒10克，水澱粉8克，胡椒粉2克，精鹽3克，味精1克 烹製而成。
主要食材 嫩蘆筍。
調料 料酒。
水澱粉。胡椒粉。
精鹽。燒蘆筍。
原料： 原 料：
主料：嫩蘆筍500克輔料：植物油40克，料酒10克，水澱粉8克，胡椒粉2克，精鹽3克，味精1克。
製法： （1）蘆筍洗淨削皮，整條放入開水中氽一下，撈出控水。
（2）炒鍋中放油燒熱，加入2杯開水，蘆筍下鍋，放入1克精鹽，燒開，稍煮，撈出放盤中。
（3）將炒鍋刷淨，放入1杯開水，再把精鹽、味精、胡椒粉、料酒依次下鍋，燒開，水澱粉勾芡，收濃湯汁澆在蘆筍盤中即可。
蘆筍怎麼做好吃又簡單的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
蘆筍拌大蒜。
我們準備了這道菜的食材，蘆筍一把，食用油，醬油，鹽，蒜，香油。
首先，我們把蘆筍清洗乾淨，切掉老根，然後用刮刀刮掉蘆筍的老皮。然後，在鍋中加入適量清水，大火燒開。然後，在水中加入適量的鹽雞精和少量食用油，將蘆筍放入清水中焯一下，然後取出放在盤子裡備用。
然後，用醬油、蒜粉、香油調成涼拌醬，澆在蘆筍上。
蘆筍炒蝦。我們為這道菜準備了一些基本的食材：蘆筍、蝦、鹽_雞、蒜、食用油、辣椒等。
我們把處理好的蘆筍簡單焯水，然後淋水瀝乾備用，把蝦簡單醃一下，加入適量的鹽和胡椒粉，料酒，雞精澱粉，簡單醃一下，然後在鍋裡燒油，油溫七八成熱的時候放入蝦，翻炒一下備用，最後在另一個鍋里加入適量的食用油，油溫七八成熱的時候放入大蒜使其變香，然後把蘆筍倒入火裡。
蘆筍怎麼做好吃？
6樓：鄔珏厙曾琪
蘆筍泡軟點再幹抄，搭配油和醬油，加點辣椒醬。
7樓：卯朗林華皓
炒好吃，炒肉片，炒魚片都可以。
8樓：古舟碩驪婧
和雞一塊燉，又好吃又營養，我都想吃啦。
9樓：愈樹花稽癸
剝皮留中間嫩的部分。
色拉油鹽巴。
味精澱粉。可以加點醬油調色。
肉切好用澱粉和好。
油燒熱先下肉炒下。
然後放蘆葦。
先用開水把蘆葦煮熟。
蘆筍是世界十大名菜之一，蘆筍有什麼好吃的做法？
10樓：撒的謊
可以做蒜蓉蘆筍、蠔油蘆筍、蘆筍炒百合、蘆筍拌腰果、蘆筍炒蝦仁，我家常做的是蘆筍炒蝦仁，首先先把蘆筍切斷而過水，撈出備用，把蝦去殼去頭去須，放入鹽算料酒由胡椒粉，攪拌均勻，在鍋中倒入油，油熱後放入蒜，蔥倒入蝦，炒熟後撈出，鍋中再放一點油，放入蘆筍，加入一點鹽，炒均勻，放入蝦即可出鍋。
11樓：停停停我去額
可以涼拌蘆筍，也可以清蒸蘆筍，爆炒蘆筍，水煮蘆筍，燜蘆筍，這些做法都特別的簡單，做出來的蘆筍又特別的美味。
12樓：阿斯達歲的說
蘆筍炒百合，蘆筍炒蝦仁，蘆筍炒腰果，蠔油炒蘆筍，蒜蓉蘆筍等。
蘆筍怎麼吃好吃又簡單的做法
13樓：匿名使用者
蘆筍炒百合。
準備食材如下：蘆筍200克，百合3個，火腿(素)1小塊，紅椒半支，食鹽1茶匙，味精1茶匙，植物油適量。
具體做法如下：蘆筍切小段，百合剝開洗淨切片，素火腿切絲，熱油鍋，先將素火腿下鍋炒成金黃色，再倒入蘆筍、百合快火炒熟，並加入調味料拌勻即可。
蘆筍怎麼做才好吃
14樓：候山
1.清炒蘆筍。
需要的材料：蘆筍、食用油、雞精、食用鹽、水澱粉。
製作方法。(1)買來的蘆筍去掉根部的硬皮，然後洗淨斜切成滾刀塊。
(2)取一個鍋倒入食用油，油熱後放入蘆筍塊，大火爆炒。
(3)顏色變成油亮油亮的綠色時放入食用鹽和少許雞精，均勻翻炒。
(4)轉成小火，撒入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
2.蘆筍炒肉絲。
需要的材料：蘆筍、豬肉、食用油、食用鹽、薑絲、澱粉、老抽。
製作方法。(1)豬肉切成豬肉絲，放入碗中。再放入老抽和澱粉醃製十分鐘。
(2)蘆筍去除老根，洗淨後切成滾刀塊。
(3)取一個鍋，鍋中放入清水，水開後焯燙一下蘆筍。
(4)鍋中水倒出，刷鍋後重新至於火上。倒入食用油，油熱後放入薑絲爆香。
(5)放入肉絲翻炒，變色後加入蘆筍。撒入食用後繼續均勻翻炒至成熟即可。
3.蘆筍炒雞蛋。
需要的材料：蘆筍、雞蛋、食用油、食用鹽、大蒜。
製作方法。(1)蘆筍洗淨後，切除老根切成滾刀塊備用。大蒜切片待用。
(2)雞蛋打入碗中，打散後備用。
(3)取一個鍋放入食用油，油熱後放入雞蛋液翻炒，再放入蒜片進行均勻翻炒。
(4)放入蘆筍後，大火繼續翻炒。撒入少量食用鹽，翻炒均勻出鍋即可。
蘆筍炒什麼好吃，蘆筍怎麼炒好吃
蘆筍一把，大蒜，老薑，醬油，麻油，鹽，味精。1 新鮮蘆筍洗淨將根部切除 約半寸 剩餘部分按3或4等分切段 每段長約寸 較粗的蘆筍段用刀縱向剖開 不要切斷 以利入味。2 生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。3 燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝乾擺放盤中。4 炒鍋坐中火上加優質醬油 或生抽約3...
蘆筍怎麼燒好吃，蘆筍怎麼做菜好吃？
北海數碼站 中國是生產蘆筍量最大的國家，尤其在我國江蘇和山東的很多地區，每年竹筍的產量都非常大，是中國生產的蘆筍口感非常好，所含營養也非常豐富，老年人一定要多吃蘆筍，能夠有效預防高血壓 高血脂以及高血糖等等，如果不知道蘆筍該如何吃的話，下面來學習幾種流行的吃法。蘆筍怎麼做才好吃？1 涼拌蘆筍 蘆筍做...
青蘆筍怎麼炒才好吃，蘆筍怎麼炒好吃
健康功效。蘆筍 利水 清熱 增強免疫力。胡蘿蔔 養肝明目 健脾 化痰止咳。食材用料。蒜 一粒相剋食物。辣椒 一個相剋食物。蘆筍 適量相剋食物。胡蘿蔔 少量相剋食物。蟶肉 少量。油 少量。鹽 一勺。糖 一勺相剋食物。雞精 一勺。炒蘆筍的做法。1.準備好所有的材料，將蘆筍切小段，胡蘿蔔切絲，辣椒和蒜切片...