1樓：記憶蛋餃
煮熟的螃蟹當天就要食用完，無法儲存。
海鮮隔夜後會產生蛋白質降解物，會損害肝臟、腎病，長期會降低肝腎功能。螃蟹建議烹飪好後，當天就要食用完，不宜放冰箱存放，隔夜螃蟹食用對人體是有害的。
隔夜菜存放會使營養被破壞，還會產生亞硝酸鹽，再次對食物進行加熱也沒有作用，長期食用對人的健康無益。
擴充套件資料：
挑選大閘蟹方法：
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿，凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健，而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存，不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
人民網-如何挑選大閘蟹 精細選蟹要“五看”
2樓：金典黑白灰
煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用。但是切忌存放超過2天，生的可以長時間冰凍。建議你當天食用完螃蟹，想要儲存最多也只能放保鮮裡。
由於活蟹易死亡，一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱儲存，認為這樣就不會有問題了。其實這樣並不能阻止組氨酸向組胺的轉換。
熟河蟹存放前必須做到四清除：
一、清除蟹胃，即在背殼前緣**一塊三角形的骨質小包，內有汙沙;
二、清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;
三、清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的**，一塊黑色膜衣下;
四、清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。
這四個部位有很多細菌，經過處理後的熟螃蟹在冷凍的環境下，組胺生成速度減緩。所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。如果當天沒吃完的螃蟹，最好裹上保鮮膜放冰箱內冷凍。
為避免食物中毒，應在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透後吃。
煮熟的螃蟹能存放幾天
3樓：
螃蟹長時間存容易寄生細菌，煮熟的螃蟹最多可以放幾天？
煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用。但是切忌存放超過2天，生的可以長時間冰凍。建議你當天食用完螃蟹，想要儲存最多也只能放保鮮裡。
由於活蟹易死亡，一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱儲存，認為這樣就不會有問題了。其實這樣並不能阻止組氨酸向組胺的轉換。
a熟河蟹存放前必須做到四清除：
一、清除蟹胃，即在背殼前緣**一塊三角形的骨質小包，內有汙沙；
二、清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；
三、清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的**，一塊黑色膜衣下；
四、清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。
這四個部位有很多細菌，經過處理後的熟螃蟹在冷凍的環境下，組胺生成速度減緩。
b所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。如果當天沒吃完的螃蟹，最好裹上保鮮膜放冰箱內冷凍。為避免食物中毒，應在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透後吃。
首先，大閘蟹煮熟以後最好當天吃完，不要儲存。因為蟹黃熟了之後很容易變質，大閘蟹的蟹肉含水分子較多長時間的放置會導致水分流失，從而喪失大閘蟹本身的美味。
如果是香辣大閘蟹的話，外圍包上一層油脂可以保護水分不被流失。而且，煮熟之後的大閘蟹再次儲存會導致口感降低。
而且存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。
其次，萬一吃不完的話，剩下的該如何儲存
一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），而且存放到冰箱之前要用保鮮膜包起來，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
c最後，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，一般來講，存放超過5天的大閘蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜現做現吃，不要存放。
4樓：
煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用。但是切忌存放超過2天，生的可以長時間冰凍。建議你當天食用完螃蟹，想要儲存最多也只能放保鮮裡。
由於活蟹易死亡，一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱儲存，認為這樣就不會有問題了。其實這樣並不能阻止組氨酸向組胺的轉換。
熟河蟹存放前必須做到四清除：
一、清除蟹胃，即在背殼前緣**一塊三角形的骨質小包，內有汙沙;
二、清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;
三、清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的**，一塊黑色膜衣下;
四、清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。
這四個部位有很多細菌，經過處理後的熟螃蟹在冷凍的環境下，組胺生成速度減緩。所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。如果當天沒吃完的螃蟹，最好裹上保鮮膜放冰箱內冷凍。
為避免食物中毒，應在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透後吃。
5樓：刺客侃八卦
煮熟的螃蟹最多可以放三天，但是一定要放在冰箱的冷凍室裡面。其實吃螃蟹就是吃的一個鮮味，所以煮熟的螃蟹最好當天食用，實在吃不下的話，再放到冰箱進行儲存。
6樓：眾鑫新辰美
煮熟的螃蟹冷凍可以放一週，冷藏只能放一天，時間長了就會產生很多細菌，傷害我們的身體。
7樓：韋弘盛
煮熟的螃蟹最好不要過夜，因為放置時間長會有，但螃蟹肉會變質，引起胃腸疾病
8樓：夏日傾情之絕戀
我這裡都是當天吃完，如果你一下子吃不完，就不要都煮熟。不然吃了會中毒。其它海鮮可以放幾天，但也最好吃多少煮多少。生的可以長時間冰凍
9樓：吃天地
放一個禮拜的螃蟹還能吃嗎？
10樓：匿名使用者
建議你當天食用完螃蟹，想要儲存最多也只能放保鮮裡2天，不能冷凍，而且從冰箱取出之前一定要再蒸下，不能立即食用的，，，
生的蝦和鮑魚可以冷藏，，但是久了也一樣會影響質量和口感。
11樓：花見即開
請參看食物相剋上寫的：蟹+冰=毒
鮮活蟹子是最不能冰的東西，本來很肥的蟹子只要冰超過三天再蒸就會變得沒肉了（蒸完後開啟成了一包水）；
煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用！但是切忌存放超過2天以上！冰的久了，感覺上是沒壞，可是食用後，有食物中毒的可能，而且可能極大！所以建議所有的蟹子只吃當頓！
12樓：糖心七小公主
冬天的話就可以放兩三天。夏天最多隻能存放一天
13樓：
能放一個星期左右吧
記得用保鮮盒或保鮮膜儲存
不過放久了的東西就不新鮮了
尤其是海鮮這種東西
14樓：匿名使用者
最好是當天吃完，冰凍過的熟海鮮的味道要差很多，而且營養也流失了。
再說了，冰箱不等於消毒箱！
15樓：飛天地瓜豬
最好不要放太久，尤其是夏天， 壞的
而且，放久了，味道不好吃，營養也沒了，還不知道會不會吃壞肚子，那還不如扔掉算了
16樓：雨花石
煮熟的螃蟹可以放冰箱裡嗎
螃蟹蒸熟了放了幾天還能吃嗎？
17樓：一桶說
說到大閘蟹，現在是吃大閘蟹的季節，買回來的新鮮大閘蟹，煮熟之後，因為煮太多，一下子沒有吃完，然後選擇把大閘蟹放到冰箱裡，第二天還能食用嗎？如果把已經煮熟的大閘蟹放在保鮮盒裡，而且也把蓋子蓋好，第二天重新加熱一下是可以食用的。建議不要吃儲存太久的大閘蟹，因為已經煮熟的大閘蟹是很容易受到細菌汙染。
另外把煮熟大閘蟹放到冰箱裡，再次拿出來食用時，需要再次加熱，重新加熱大閘蟹，從而會失去一部分營養，口感不如現做大閘蟹好吃。所以說我們吃大閘蟹應該是現燒現吃，這樣才能吃到大閘蟹的美味。
現在是吃大閘蟹的時候，有時候大閘蟹買來太多，而且把大閘蟹全部煮透了，如果當天沒有吃完的大閘蟹，可以等大閘蟹涼透以後，選擇放在保鮮盒裡，然後再蓋上蓋子，放在冰箱裡進行冷藏。在第2天的時候，應該把已經煮熟的大閘蟹吃完，再次拿出來食用已經煮熟的大閘蟹，切記一定要再煮一次大閘蟹。為了保證大閘蟹口感不會變得太差，我們也可以在煮的時候放一些薑末，這樣也有利於殺菌。
如果煮熟的大閘蟹儲存時間很短，我們可以放在保鮮盒裡面，放在陰涼通風處，前提條件就是天氣比較冷，氣溫比較低的情況下，一般儲存6~8個小時，應該沒有問題，但是絕對不能過夜。如果天氣比較熱，必須把煮熟的大閘蟹放在冰箱冷藏室裡。
煮熟大閘蟹存放在冰箱裡，第2天可以繼續食用。但是，並不是說放進冰箱就等於進了保險箱，儲存太久的大閘蟹，也是容易引起變質。已經煮熟的大閘蟹，在儲藏過程中也會產生一些微生物，所以說我們儘量把已經煮熟的大閘蟹當天吃完。
18樓：匿名使用者
完全可以吃。我們家買的或朋友送的洋澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。
只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。這是一點小經驗，供您參考。
再給你補充一條重要經驗：淋過雨水的死螃蟹，千萬不能吃。這種螃蟹即使再怎麼蒸煮加工，也不能吃。
吃了一定會拉肚子，甚至於上吐下瀉。因為螃蟹靠食腐爛食物為生。當它死亡後再淋了雨水，體內就會很快被細菌侵蝕而產生大量的毒素。
這些毒素用高溫也無法消除。但如果螃蟹剛死又沒有淋雨，只要經過徹底蒸煮，仍然可以食用。
19樓：愛旅遊的瘦瘦
可以的，但是儘量不要超過12小時，就是不要超過第二天的中午。
20樓：橘子樹開花的季節
可以使用的，但是不能放的時間太長，放的時間太長就會有毒。
21樓：微涼一葉
一般是能食用，但最好不要隔夜吃。吃之前要回鍋，在高溫下煮一遍可以殺菌，在冰箱裡面一定要是密封儲存的。
22樓：匿名使用者
可以。但一定要熱一下才能再食用。食材還是當天買當天煮當天食用最好。
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螃蟹蒸熟了放了幾天還能吃嗎，煮熟的螃蟹能存放幾天
一桶說 說到大閘蟹，現在是吃大閘蟹的季節，買回來的新鮮大閘蟹，煮熟之後，因為煮太多，一下子沒有吃完，然後選擇把大閘蟹放到冰箱裡，第二天還能食用嗎？如果把已經煮熟的大閘蟹放在保鮮盒裡，而且也把蓋子蓋好，第二天重新加熱一下是可以食用的。建議不要吃儲存太久的大閘蟹，因為已經煮熟的大閘蟹是很容易受到細菌汙染...
為什麼螃蟹和蝦煮熟後會變紅，螃蟹或蝦煮熟以後為什麼會變成紅色？
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