1樓：梓夜雨沙
在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。幾乎所有的水果都可以被製成果酒，營養學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。
所有水果都可做果酒
大玻璃瓶子、冰糖以及燒酒、醋等，這些都是製作果酒的工具及原料，加上水果，就可以按照一定的比例自己調配果酒了。果酒調好後放進玻璃瓶貯藏起來，夏末秋初時，啟瓶嘗果酒成了全家人都期待的一件事。
即使不會做果酒，也沒有關係，任何一家賣酒的商店中，都有專門的果酒櫃臺，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大瓶小瓶，任你挑選。
酒精含量低，有益健康
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多人當作飯後或睡前的軟飲料來喝。
此外，果酒多數酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫生提醒，女性在經期前最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。
2樓：匿名使用者
所有水果都可做果酒
在日本人心目中，葡萄酒和果酒是兩回事。除了葡萄外，其他水果製成的酒都叫果酒，釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一應俱全。
在日本，果酒往往是由各個家庭自己製作的。每年一到初夏，日本的超級市場門口就會擺滿了大玻璃瓶子、冰糖以及燒酒、醋等，這些都是製作果酒的工具及原料，家庭主婦們買回去，加上水果，就可以按照一定的比例自己調配果酒了。果酒調好後放進玻璃瓶貯藏起來，夏末秋初時，啟瓶嘗果酒成了全家人都期待的一件事。
即使不會做果酒，也沒有關係，日本任何一家賣酒的商店中，都有專門的果酒櫃臺，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大瓶小瓶，任你挑選。
酒精含量低，有益健康
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多日本成年人當作飯後或睡前的軟飲料來喝。
日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒裡了。長田教授說，果酒裡含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。
此外，與其他酒類相比，果酒對於護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。
喝時最好配沙拉或餅乾
在日本，果酒一年的銷售量是10萬噸，人們不僅愛喝果酒，而且喝的方法非常講究，一般來說，夏天要喝冰鎮的，冬天則要加溫，喝熱的果酒。不過，據日本前田內科醫院的醫生介紹，果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得過多，一次最好不要超過1升，尤其是喝的時候要儘量避免空腹，最好用一點蔬菜沙拉或餅乾之類的食物下酒，在口味上也比較相配。
此外，果酒多數酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫生提醒，女性在經期前最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。
平時吃的水果哪些可以做果酒
3樓：侯爵哆啦
像是夏季的櫻桃、荔枝和楊梅，秋天的菠蘿、雪梨等，一年四季的當令水果都可以放入壇中做成水果酒。
主料：荔枝1000g
輔料：白酒500g
1、荔枝備用。
2、去殼注意手不能有水，盤子也不能有水。
3、去籽。
4、酒瓶要用白酒洗一下，把荔枝裝到瓶子裡。
5、倒入白酒。
6、瓶蓋口放入保鮮膜，
7、蓋上蓋子，外面再用保鮮膜封好，用橡皮圈綁緊，放置1到3個月就可以了。
8、這是泡了一年的荔枝酒，所以顏色是黃色的。
4樓：鵝子野心
在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。幾乎所有的水果都可以被製成果酒，營養學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。
所有水果都可做果酒
大玻璃瓶子、冰糖以及燒酒、醋等，這些都是製作果酒的工具及原料，加上水果，就可以按照一定的比例自己調配果酒了。果酒調好後放進玻璃瓶貯藏起來，夏末秋初時，啟瓶嘗果酒成了全家人都期待的一件事。
即使不會做果酒，也沒有關係，任何一家賣酒的商店中，都有專門的果酒櫃臺，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大瓶小瓶，任你挑選。
酒精含量低，有益健康
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多人當作飯後或睡前的軟飲料來喝。
此外，果酒多數酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫生提醒，女性在經期前最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。
5樓：醺果
幾乎都可以吧，常見的有獼猴桃、水蜜桃、葡萄、青梅、楊桃等
6樓：海之聲nj助聽器
那就多了，總之水分多，酸甜的都可以的。
哪些水果可自制酒
7樓：創作家
用葡萄可以自制成葡萄酒。具體做法如下：
主料：葡萄500g 輔料：冰糖 200g
1、選擇顆粒飽滿，放在乾淨水裡，加入一勺麵粉，輕輕搖動葡萄，然後將水倒掉，再用清水洗兩遍。
2、葡萄摘下來，表面晾乾水，最後用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒有水分。
3、加入冰糖。
4、放入冰箱靜置半個月至一個月。
5、過濾出葡萄皮。
6、剩下的液體繼續放入冰箱冷藏，可以繼續放置，也可以直接飲用。
8樓：無殘酷丶卜圊舂
自己做的話，葡萄最簡單
除了葡萄外還有什麼水果可以製作果酒？能在家自己做的那種，製作方法？
9樓：小花捲
蘋果酒~
工藝流程 原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配製→貯存→裝瓶
1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。
2．清洗：用清水漂洗去雜質。
3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。 4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。
5．入缸：用清水洗淨缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中新增8~10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。
6．發酵:一般採用「自然發酵」，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4~10天。
室溫高，液溫達28~30℃時，發酵時間快，大約幾小時後即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時新增發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。
7．測定：發酵高峰過後，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。
8．配製：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14~16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14~16度以上。
9．貯存：將果酒轉入小口酒罈中，密閉貯藏。
10．裝瓶：將貯藏後的酒液過濾後，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10~15分鐘。質量標準 色澤：金黃色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉澱。
香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。
風味：酸甜爽口，醇和濃郁。
酒精度：16以下（20℃，%容量）。
還原糖：160克/升。
總酸：3.5~5.5克/升。
揮發酸：0.7克/升。
注意事項
1.發酵時應注意將溫度調節在28~32℃之間。
2.若制優質的果酒，應在主發酵前分次加入所缺的糖，主發酵後還要開放式倒缸，在密閉的條件下進行後發酵和陳釀，再澄清處理。
10樓：大流杜家
可以做棗酒啊，味道很不錯的
11樓：匿名使用者
蘋果、梨、桃，海棠果，山楂等
除了自制葡萄酒，什麼水果可以自己做簡單好喝的果酒？怎麼做?
12樓：泥遐思宿淑
蘋果、梨、菠蘿、沙果等含糖的水果都可以。
釀造方法與葡萄酒釀造相似。
都是酵母菌轉化糖，變成酒精。
方法參考葡萄酒釀造。
記得要加酵母菌哦。
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