1樓：微笑中的憂傷
主料：酸菜 (1棵)，土豆 (1個)，豬肉 (1塊)輔料：蔥 (適量)
做法步驟：
1，食材準備：酸菜洗淨，土豆刨皮，豬肉一塊，蔥適量切段。
2，豬肉切片，肥瘦分開。
3，先用肥肉煎油，再加入適量調和油。
4，加入土豆片煎一下。
5，土豆煎至四成熟時加入酸菜翻炒。
6，翻炒出香味後加入水淹過食材，燒開。
7，再加入豬肉片，燒開。
8，燒5分鐘後適當加鹽調味再燒5分鐘。
9，最後加入蔥段即可。
2樓：匿名使用者
原料： ·小土豆7-8個 ·酸菜一小把 ·鮮肉泥小半碗 ·油 ·鹽 ·醬油 ·蠔油 ·雞精 ·蔥花 ·辣椒粉作法： 1、先將小土豆去皮，再切成滾刀塊，每塊大概一口的大小，過涼水沖洗乾淨； 2、鮮肉泥用醬油拌勻備用，酸菜稍微泡軟，抓幹水切成碎； 3、坐鍋燒油，將土豆塊撒鹽煎得表面金黃，撈出備用； 4、鍋內餘油將肉泥炒散，接著加酸菜一起翻炒，炒出香味後加兩炒勺水燒開； 5、加入煎黃的土豆塊，撒辣椒粉中火燜燒到湯汁快收幹前除錯鹽味，淋蠔油撒雞精翻勻撒蔥花即可。
小貼士： 1、土豆煎黃表皮後，燜燒不容易破碎，也大大縮短燒製的時間。 2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味，加少量的水跟土豆燜燒，酸菜的味道才能夠被土豆吸收。
3樓：匿名使用者
用料：土豆、酸菜、瘦肉、蒜、鹽巴
做法：1、酸菜泡水洗淨，瘦肉切片，土豆切片，個人愛好可切絲切段切塊切丁
2、蒜頭掰片，切片，備用
3、下油，加熱。蒜頭入鍋，爆香。
加肉大火炒，等土豆顏色變化後，加入酸菜，加水大概淹沒至材料即可4、煮到土豆熟後加鹽巴，起鍋。有香菜的可以放點香菜末，增加清新的味道。
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