1樓：以陽德
土豆燒牛肉，先將牛肉，蔥姜，料酒焯水，放入大料少許冰糖，豆瓣醬炒香，加入牛肉，牛肉燒至八分熟起鍋，然後用燒牛肉的湯汁燒土豆，這樣燒出來的土豆牛肉是非常美味可口的。
2樓：愛上我企鵝9啊
首先要將土豆切成塊，然後從姜蒜進行爆香，將土豆翻炒兩分鐘再放入醃製好的牛肉，倒入適量的水。熬半個小時左右，這樣做味道最好。
3樓：go我的世界誰懂
製作方法非常簡單。首先準備好新鮮的食材，然後將土豆去皮，切好備用，然後再將牛肉切成塊兒，然後在牛肉塊上放入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，陳醋，胡椒粉，五香粉醃製15分鐘，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後將牛肉放入鍋中，加入適量的清水，然後再土豆塊放入鍋中，小火慢燉35分鐘的時間就可以出鍋了。
4樓：今天退休了嗎
首先要準備好所有的食材，然後提前把土豆用油炸好，放入牛肉翻炒，再放入土豆小火慢燉，放入蔥薑蒜，蠔油，生抽，醬油，冬菇，鹽，雞精，味精，再放些冰糖，然後再放香菜和芝麻，就可以出鍋了。
5樓：蝶兒發光
牛肉切大塊一點，土豆切滾刀塊，熱鍋熱油加入蔥薑蒜，豆瓣醬，一小塊火鍋底料炒香，然後加牛肉炒幾分鐘加鹽醬油加水燜半個小時後加入土豆燜半個小時就可以啦，香噴噴的。
6樓：數碼寶貝
把牛肉切好用清水泡一下，放鍋裡焯一下，過涼水備用。土豆去皮切塊。起鍋燒油放糖小火炒糖色。放蔥薑蒜，牛肉一起大火翻炒，倒入土豆適量清水，小火慢燉二十分鐘倒入調料就可以了。
土豆燒牛肉怎麼做最好吃？
7樓：莫梅彭丙
主料：滷好的牛肉土豆塊。
土豆燒牛肉的做法：
1，將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點。
2，鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。
3，鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。
油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。
土豆燒牛肉的香辣做法：
主料：牛肉。土豆。蔥。姜。青椒，以及主要調味料---香辣醬牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。
土豆燒牛肉的的做法如下：
1.鍋裡燒開水放薑片。花椒。料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；
3.下牛肉。生抽。料酒。糖。鹽，翻炒片刻；
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；
5.這時，將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；
分鐘後加入土豆，接著燉；
7.待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。
8樓：姒秀愛庹香
我經常的做法是先切生薑片20克，蒜蓉3小個，先放到鍋里加50克油炒香，再把250克土豆切塊放下一起炒2~3分鐘，炒成金黃色。後加入250~300克水，之後加入5克五香粉、克雞精、味精、1克胡椒粉、加20克鹽中火悶6分鐘，然後再倒進牛肉500克加料酒、白酒、各10克一起悶3分鐘即可~~~這樣做出來的土豆炒牛肉是色、香、味俱全。
9樓：僪遠姚夏
配料：材料（4人量）
、土豆3個、
牛肉薄片。100克、
蔥頭1小個、
胡蘿蔔1小根、
粉絲100克、
油1大匙、鰹魚湯料。
1杯、白糖。
3大匙、酒1大匙、
鹽1/2小匙、
醬油2大匙、青豆。
3大匙。(·操作：（1）先把土豆、蔥頭、胡蘿蔔切成快狀，把土豆用水拔一下。
（2）煮粉絲，熟了以後瀝去水分，切成天8-10百釐米。
（3）等油熱後煸炒蔬菜。
（4）倒上湯料蓋上蓋煮，等5分鐘擱上調料，約過10分鐘把粉絲和肉倒進去煮，再過3分鐘倒入青豆稍一下就ok了。
土豆燉牛肉怎麼做最好吃？
10樓：匿名使用者
土豆燉牛肉。
所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥薑蒜適量，八角2個，香葉5片，幹辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。
第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥薑蒜切段備用。
第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些薑片和2勺料酒，煮開至牛肉變色後撈出控水備用。
第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱後，加入牛肉、香葉、蔥段、薑片、蒜瓣適量，2粒八角、幹辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。
第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經過炒制後，燉煮的時候不容易散開化掉。
第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。
第七步：減壓後開啟鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。
11樓：好想你好
首先把土豆洗乾淨切成塊兒，然後把牛肉也清洗乾淨。切成小塊兒，然後放在水裡面抄一下。再把鍋內直接放入水，把牛肉倒入鍋中。
放上料酒，花椒，大料。鹽，等到牛肉燉的快熟的時候，然後把土豆放進去，最後出鍋的時候放味精。就可以啦！
12樓：葉孤夏侯青
土豆燉牛肉怎麼做好吃土豆燉牛肉是非常有營養的一道菜。可以把牛肉先拿水抄好，然後再清湯煮牛肉是最有營養的。
13樓：佘振浩星
土豆燉牛肉，怎麼做都好吃？牛肉的營養非常大，希望大家多吃點，味道好極了。
14樓：戶雋雅
土豆燉牛肉真的很好吃啊，牛肉我煮好了之後再放土豆，再加上各種調料就行了！
15樓：匿名使用者
土豆燉牛肉的做法：
1，牛腩用水洗淨，切成塊。
2，土豆和胡蘿蔔削去外皮，洗淨後切成滾刀塊待用（可以晚點，等快下鍋時再切）。
3，將牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火煮沸後繼續烹製2分鐘，撇掉血沫，將牛肉撈出。
4，將牛肉放入沙鍋中，加入上面作料，鹽稍後放，接著將水注入，大火燒沸後轉小火慢燉一小時左右。
5，最後將土豆和胡蘿蔔放入沙鍋中，再調入鹽，用小火燉煮20分鐘即可。
16樓：愛美食的胖仔
土豆燉牛肉首先要把牛肉用生薑，料酒和蔥段焯水。抄完水之後，把浮沫撇去繚繞，撈出另起一鍋。加油，煸炒花椒，八角，香葉，桂皮，生薑，大蔥，白芷，然後把牛肉倒進去一起煸炒，炒的過程中，放點兒老抽著色。
然後再放水，沒過牛肉。用火燒開，然後轉小火放冰糖，生抽燉煮一個半小時。那如果有條件的話，用高壓鍋的話，就只用壓四五十分鐘。
燉煮一個半小時之後開大火，開大火以後加鹽。在收汁10分鐘。然後把切好的土豆塊兒扔進去一起煮。
大概20分鐘以後應該水量不多了，放入胡椒，雞精，味精起鍋。
土豆燒牛肉怎麼做牛肉才能比較嫩？
17樓：真實一面
可以先將牛肉用清水泡出血水，在做之前可以先用蛋清和澱粉漿牛肉進行醃製，就會使牛肉非常的嫩滑，非常好吃。
18樓：每日話題心說
土豆牛肉的做法比較簡單，準備新鮮的牛肉焯水撈出備用，鍋中倒入適量的油，把薑片放入鍋中炒出香味，然後倒入牛肉，煮開之後小火燜煮40分鐘，倒入土豆塊燜煮5分鐘，等到土豆完全熟透之後，大火收汁即可。
19樓：我不是在這嗎
想要土豆燒牛肉的土豆比較嫩。首先在煮的時候一定要注意火候。其次要注意加水的時間。以及在燉煮的時候一定要注意用小火，慢慢去熬煮。
土豆燒牛肉怎樣做才好吃？
20樓：網友
牛肉800克。
土豆500克。
調料食鹽。1茶匙蒜。
半頭八角。2個桂皮。
1段生抽。1湯匙老抽。
1/3湯匙。
大蔥1段。香葉2片。
草果1個。茴香籽10粒。
老冰糖1塊。
土豆燉牛肉的做法。
1.牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水。
2.牛肉切成麻將大小的塊。
3.準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角4.牛肉冷水下鍋，加足量的水。
5.放入燉肉料和一塊冰糖。
6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉7.土豆切塊，牛肉燉1個小時後，放入土豆。
8.加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可。
家庭版土豆燒牛肉，怎麼做才能軟爛入味？
21樓：我是小熙呀
牛肉的做法很多，但最喜歡的還是搭配土豆的那種做法：土豆燒牛肉，即家常又好吃，關鍵是做法也簡單，今天鵬廚給大家分享這方法，只需要幾種簡單的香料，就能做出飯店口感的土豆燒牛肉，而且燒出來的牛肉軟爛多汁。
所使用的香料：
花椒、小茴香、一片白芷、一片陳皮、四粒八角、兩片香葉、兩片山奈、半個草果。
所用的配料：
土豆、大蔥姜、青紅辣椒：是給牛肉增加鮮辣味道的，青椒我們使用的是螺絲椒，紅椒是搭配顏色。
主料：
牛肉：選的是牛肋肉，牛肋肉吃著比較勁道。
製作過程：
先把牛肋肉改刀，切成小塊，中間牛肉比較肥，肥的牛肉可以切得稍微小一點，在切牛肉的時候也不要把牛肉切得太小了，燒熟的牛肉還會縮水。
鍋內加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入鍋內，汆去牛肉的血水，在汆水的時候我們再加一點料酒，去除異味，隨著水溫的升高，牛肉內額血水會被慢慢的緊出來，在汆水中間我們要用勺子不停的攪動，讓牛肉受熱均勻，水開後大概煮一分鐘我們就可以用笊籬撈出來，然後用清水把牛肉沖洗乾淨就可以了。
鍋洗淨之後加入植物油，熱鍋涼油滑一下鍋，鍋內的油燒熱之後我們倒出來，這裡熱鍋涼油滑鍋的目的，一會煸炒牛肉的時候不粘鍋。
鍋內再加一點清油，然後把蔥姜放進去，接著是香料煸炒，再放幾個幹辣椒，炒到能聞到小料的香味之後把牛肉放進去，然後再加入醬油調一下顏色，煸炒上色。
煸炒上色之後加入清水，水一定要多一點，要把牛肉煮爛，因為把牛肉煮爛需要的時間比較長，加水最好一次性加足，緊接著給牛肉調底味，加鹽，調一個底味，再加點胡椒粉去腥、去異味，然後加入生抽提鮮。味汁燒開之後調小火，一直煨煮。
利用燒牛肉的時間我們把土豆炸熟，五到六成熱的油溫把土豆放進去，土豆炸至金黃色、炸熟即可撈出。
牛肉大概煨煮40分鐘之後，這個牛肉已經比較熟爛了，這時候可以把土豆加進去，然後這樣一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，這樣收出來的牛肉才會更入味，味汁收黏稠之後把青紅辣椒放進去，放進去之後把青紅辣椒燒嫩熟就可以出鍋了。
22樓：心碎小屁屁
冷水下鍋把牛肉焯水去除血沫，撈出後用清水多衝洗幾遍，然後將牛肉煸炒出水，這樣燉的時候更入味，口感軟爛，土豆提前用油炸至八成熟，炸制能使土豆更容易成熟，吃起來更加軟綿。
23樓：匿名使用者
牛肉洗淨切塊焯水，炒鍋倒油，放入蔥段，薑片，八角炒香。放入牛肉，加白酒，翻炒去腥，加適量熱水。連肉帶湯，全部倒入壓力鍋，壓25分鐘。
炒鍋油熱後放入土豆，胡蘿蔔，洋蔥炒香。放入牛肉和適量牛肉湯。放入鹽，老抽，胡椒粉，白糖調味燉至湯汁略幹，土豆軟爛後即可關火。
土豆燒牛肉的做法 土豆燒牛肉家常做法
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