1樓：陳其喜
當然是哦爆炒豬心。
將豬心用清水洗淨，切成薄片，放在水裡，加料酒浸泡半小時去腥後用鹽，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精醃製3～5分鐘，以便充分給豬心入味，再切比較多的蔥段，薑片，蒜片，放入碗中，再放入小紅椒，糖，耗油，鹽，味精，生粉，老抽，香油和水。
鍋裡熱開水，將醃製的豬心下入熱水中焯半分鐘，再放入切好的蔥一起焯半分鐘（用小火焯，焯得時候不要翻動）
再用熱水焯得同時，另起一鍋，放入一些橄欖油和香油，等油熱以後，把焯好的豬心過濾熱水，及時下鍋翻炒片刻，再把調好的料汁倒入，翻炒至能聞見豬心焯熟的香味以後（約半分鐘）出鍋即可食用。
2樓：匿名使用者
豬心的做法大全。
炒豬心。用料。
主料豬心500g
調料食鹽適量雞精適量料酒適量老抽適量調和油適量。
做法。1.將切好的豬心用開水焯一遍。
2.鍋燒熱，放油，下材料。
3.豬心均勻翻炒一番後，下調料味。
4.均勻翻炒至熟即可。
5.出鍋了。
滷煮豬心。用料。
豬心 1個。
姜 4片。八角 2個。
醬油 一勺適量。
花椒 10粒適量。
鹽 適量。水。
滷煮豬心的做法。
把豬心用剪刀從中間剪開 把裡面的血塊清理乾淨，用冷水泡一會把血水弄乾淨。
把所有食材放入鍋中加入冷水剛好沒過食材就好大火煮開小火煮1小時就好啦。
3樓：帳號已登出
本來我是不愛吃豬心的，但是前一陣子的的雞禽流感，讓我不得不選擇多樣化的食品，比如豬心，試做了一次，口感還真的不錯，而且豬心營養價值也很高哦！
材料。主料：豬心半個；
輔料：油適量、鹽1小勺、姜1片、蔥適量、蒜頭3個、雞精半勺。炒豬心。
準備食材，洗好。
豬心切好，放油，木薯粉拌好。
蔥，姜，蒜頭切好。
鍋裡放油，把蒜頭炒香。
然後放姜和豬心翻炒。
炒到八分熟放下蔥，再放一小勺鹽。
翻炒幾次，最後放雞精調味，就可以出鍋了。
小貼士。豬心不能炒太久，不然口感不好，如果要絆飯，可以適量加點水炒，也是很美味的，很下飯的哦！
豬心怎麼做怎麼煮
4樓：褪去一身桀驁
主料：鮮豬心2000克。
調料：精鹽25克，醬油50克，料酒30克，蔥段30克，薑片15克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
製作方法。(1)將豬心用清水反覆沖洗=f淨。
(2)鍋內放入清水燒熱，將豬心放裡燙透，撈出用涼水沖涼。
(3)鍋內放入清水1500克，加入全部調料和香料包，燒諱後煮10分鐘，再把豬心放入，醬至不見血水(用筷子扎)時撈出即成。食用時切片裝盤。
豬心1～2個，洗淨放鍋內，加入香蔥、生薑、豆豉、醬油、麵醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟後撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。
金鉤豆瓣醬1大勺、蔥3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1個、香葉2片、料酒1大勺、鹽少許。
做法：豬心洗淨，去除表面雜質，放入高壓鍋、放入所有的材料，放入蓋過所有材料的水，打到豬羊牛肉檔即可。
待涼，取出切片擺盤即可。
黃酒100克 醬油100克 鹽40克 冰糖30克 蔥姜適量。
香料：大料四粒、桂皮一塊、香葉三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、幹辣椒一根、用紗布包好備用。
做法：1、所有原料刮皮去毛洗淨，或者用火燒一下再刮也可以，肘子去骨備用。
2、豬心擠出裡面的黑血塊，豬耳朵最好用刀把耳朵眼切開，這樣才能清理乾淨。
3、涼水下鍋焯原料，放少許蔥姜去腥，水開後煮五分鐘就可以，豬舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮乾淨。
4、焯完的肘子用線繩捆起來，豬心內的水倒乾淨，所有原料稍微晾一下水氣和控一下血水。
5、鍋內把水坐熱，然後放所有原料，水量以將沒過原料為好，大火燒開。
6、在燒水的過程中用冰糖炒一個糖色，吵到顏色紫紅為好。
7、水開後將糖色加熱水調勻倒入鍋中，然後放黃酒、醬油、蔥段薑片、香料包和鹽、大火煮開後，最小火用蓋蓋兩個半小時就差不多了。
豬心怎樣做才好吃
5樓：柳笛輕揚
豬心做成蒜爆豬心和青椒炒豬心最好吃。
一、蒜爆豬心。
蒜爆豬心主要以豬心、蒜苗、紅辣椒為材料製作而成。
製作步驟：1、豬心洗淨備用，蒜苗洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，薑切片，蔥切末。
2、燒一鍋水，依次放入薑片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開。
3、豬心撈出晾涼後切片。
4、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、薑片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。
5、鍋內加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。
6、加入炒好的豬心，新增鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨特的蒜香味，很好吃哦。
二、青椒炒豬心。
青椒炒豬心主要以豬心、青椒、木耳為材料製作而成。
製作步驟：1、木耳泡發洗淨切片，豬心洗淨切片，青椒切絲，姜切末。
2、用鹽、料酒、澱粉將豬心醃製。
3、鍋燒熱倒入油，放入醃製好的豬心翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內留少許油，爆香薑末，放入木耳、青椒翻炒。
5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，讚不絕口哦。
6樓：紫燻夢
一、豬心怎麼做好吃1.第一步首先，我們要把剛買回來的豬心泡一會兒來去除血水，然後在泡的時候我們還要不斷地換水，這樣才可以泡乾淨，如果是一整塊豬心的話，我們必須要把它切開，這樣清洗效果才好。2.
第二步我們煮豬心的時候要先把豬心放在冷水裡面在開始煮，然後在水煮沸之後把豬心拿出來就可以了。3.第三步我們將豬心放在我們準備好的滷汁中來上味，然後在鍋裡面放上一些蔥姜，這樣一起進行燉煮，火必須要放小，然後在燉煮的途中放上一些老抽。
4.第四步豬心煮好了之後，我們要讓豬心繼續放在鍋裡，這樣是為了更好的上味，上味過後的豬心就可以吃了，我們可以把豬心切片，這樣我們還可以拿來當下酒菜。二、豬心可以做哪些營養湯1.
蓮子豬心湯首先我們要把豬心洗乾淨，然後把蓮子和太子參也要準備好，然後把這三樣放在一起小火慢燉兩個小時就好了，這樣做出來既美味又營養。2.豬心當歸湯首先，我們要先把豬心清洗乾淨，把蔥薑蒜提前準備好一起放下鍋煮，還要提前泡好黑豆，然後放在一起煮，中途放入當歸，在煮上半個小時就完成啦。
豬心在我們生活中的營養價值是很高的，而且吃了還會對身體很健康，我們生活中也可以常常食用豬心，豬心怎麼做好吃相信大家看了做法之後也應該學會了，我們還要注意，在做豬心的時候，買材料的時候一定要買新鮮的豬心，這樣吃起來口感也好，對我們的身體營養價值也高。
7樓：北九
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮；**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。讓醬油均勻上色，出鍋即可。
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。
1、豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮。
2、**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
3、放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。
4、讓醬油均勻上色，出鍋即可。
豬心：為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。
8樓：匿名使用者
【爆炒豬心】
食材：豬心2個，大蔥1根，生薑1塊，大蒜5瓣，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯。
第一步：處理食材，將豬心清洗乾淨之後割開，去掉中心的筋膜，然後再次清洗乾淨，接著切分成約6釐米寬的小塊，再豎著先切幾刀，不要切斷了，切好後橫過來，切成小塊，這樣切出來的豬心既好看，又容易入味！豬心切好之後，放入湯碗種，加入1湯匙的料酒，再加入幾片薑片，抓勻醃製一會備用！
接著把青紅椒去蒂去籽後切成小塊，把蔥薑蒜切成片備用！
第二步：起鍋加入大量的清水，然後將醃製好的豬心冷水下鍋，大火煮沸後，撇去浮沫，豬心轉色之後撈出控幹水分備用！
第三步：起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，炒香後倒入豬心，大火翻炒均勻，在加入2湯匙的生抽，1茶匙的食鹽，1湯匙的蠔油，然後翻炒均勻上色！
第四步：等到豬心都裹上醬油的顏色之後，倒入青紅椒塊，大火翻炒至斷生，然後淋入少許水澱粉，勾薄芡即，淋入少許明油即可出鍋！
豬心怎麼做好吃?
9樓：苦苦的掙扎
豬心的常見做法。
豬心可以選擇爆炒，爆炒豬心是非常好吃的，首先得準備好豬心，尖椒，菜椒。食用鹽，醬油，蔥薑蒜，水澱粉，香油，食用鹽。首先，要將朱星清洗乾淨。
切成片狀，然後將兩種辣椒都切好清洗乾淨，然後將鍋內倒入油，等油熱以後放入蔥花兒進行煸炒，然後倒入豬心，隨後等7成熟以後倒入醬油，花椒等一些石料進行煸炒，然後炒出香味兒，放一點兒水，再把辣椒放進去進行繼續翻炒，最後放入食用鹽和蒜末，然後倒入一點澱粉水勾芡，最後倒入香油即可，這樣炒出來的豬心就非常好吃了。
吃豬心的注意事項。
吃豬心，一定要注意一些問題。豬心的營養是非常豐富的，但是也不可以多吃。因為豬心的對一些食療也是很好的。
豬心在食用的過程中需要明白一些食物是不可以一起吃的，如果一起吃的話，會對身體造成非常不適的影響。而且，五行相剋的時候比較多，也一定要注意人群有一些人群使用中心會出現一些問題，所以儘量不要使用，還要注意自己是否是過敏體，如果過敏體的話儘量也少食用。
哪些人不能吃豬心。
豬心的營養價值是比較高的，但是對於一些身體不太好的人，千萬不要食用膽固醇高的人就不要使用豬心，因為他會在運作的過程中形成一些精鐵，這樣的話會刺破血管，容易出現腦出血等問題，所以膽固醇高的患者是不要食用的，如果身體正在生病，也儘量不要使用這種溫補的食物，會使得身體出現不適的狀態。
上火能不能吃豬心。
吃豬心是不會上火的，因為豬心沒有這個會上火的營養物質。如果上火的話，飲食必須要進一調整，只要對減少上火物質的使食用，但是豬心是不會上火的，如果沒有上火的話是可以食用的，但是如果上火的話還是儘量選擇一些清淡的食物進行食用。
豬心跟什麼燉湯最好。
豬心熬湯，煲湯也是很好的，可以選擇和枸杞。首先，要將豬心清洗乾淨，然後把吳雪倒掉，然後放入沙鍋中，然後放入枸杞，蓋上蓋子，加入水，**即可。也可以使用其它的過進行燉制都可以，這個是比較簡單的。
豬心還可以和紅棗一起。這樣的營養還是比較豐富的。像桂圓，蓮子都是可以用的。
10樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
豬心怎麼做好吃，豬心怎樣做才好吃
豬心的吃法和做法如下 豬心的吃法和做法 需要先準備好的配菜切好備用，接著把準備好的豬心切片備用，然後把準備好的調料上面淋上熱油，最後把調料和豬心攪拌均勻即可食用。芹菜炒豬心。原料 芹菜100克 胡蘿蔔50克 豬心200克 油250克 實用75克 醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克 水澱粉20 烹...
臘豬心肺怎麼做火鍋，臘豬蹄火鍋怎麼做
豬心竹參火鍋的做法 1 將豬心洗淨，放入開水鍋中氽去血水，撈出，冷後切成片 玉竹和沙蔘揀淨雜質，切段，用溫水泡一下 毛肚洗淨後切成片 午餐肉切片 萵筍尖和萵筍葉去雜洗淨。以上各料除玉竹和沙蔘外，其餘與青魚片分別裝盤置於火鍋的四周。2 將骨頭湯 五竹和沙蔘片放入點燃的火鍋中，煮開20分鐘，加入料酒 姜...
豬心怎麼做菜，煮熟的豬心該怎麼做菜？
我一般做時先將豬心洗淨，加料酒 姜 少許鹽煮熟。準備青菜 尖椒 胡蘿蔔 香菜 大蔥都切成絲，將豬心用手撕 注意不用刀切，因為刀切有腥味 與菜絲拌合後加入鹽 味精 香油 辣椒油 少許醋及海鮮醬油拌勻。可以吃了，喝酒最好。白煮 內臟類的膽固醇比較高 用白煮後涼拌的吃法比較健康 蓮子豬心湯 做法 1 豬心...