1樓：
和泡菜 泡姜一塊炒 不然它的腥味去不了 我是廚師聽我的沒錯
2樓：
用辣椒炒炒吃就可以的吧
豬心肺要怎麼吃才好吃，要注意什麼？
3樓：匿名使用者
個人認為，吃的時候一定要用水煮熟（把氣管放在鍋外面，肺子浸在水中），這樣一來把肺子裡的不乾淨東西全部煮出去，然後切片，炒酸菜和辣椒很美味！
4樓：匿名使用者
豬肺原只豬肺在氣管灌水，待充滿水後（不要灌爆），用手慢慢擠壓，擠掉血汙水，反覆多次，洗至豬肺變白後，切成4x4cm小塊，下開水中飛水，取出衝冷水撈起，瀝乾水份。熱鍋下油，加薑片5-6片、鹽炒一下，再把豬肺、瘦肉塊加進去，炒香後，加入冷水煮開，換煲湯煲，加定量水，配入南杏、北杏、川貝（中藥店有買）、蜜棗、冰糖、菜乾。大火煲30分鐘轉慢火熬2小時，放鹽調味即可，最適合秋、冬季節飲用，潤肺、養胃，對咳嗽有食療作用。
豬心從大動脈處灌水，衝至無血水流出後，開邊然後切片，用小量食用鹼水撈1分鐘，再用水洗透瀝乾，加生粉，生油，生抽，糖，料酒，胡椒粉，薑絲拌勻醃15分鐘。豬心片拉油8成熟，再熱鑊下蒜米、幹辣椒爆香，下柱候醬，下豬心片炒片刻，加洋蔥絲，青紅菜椒塊猛火快炒幾下勾芡，加包尾油、麻油即可
豬心肺要怎麼做才好吃？
5樓：匿名使用者
豬心 爆炒豬心：
主料：豬心150 克，青椒100 克，熟豬油250 克（實耗70 克），白糖5 克，細鹽1 克，香油5 克，醬油10 克，味精1 克，黃酒5 克，溼澱粉15 克。
做法：1.將豬心切成5 釐米長、2 釐米寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10 克拌勻上漿。
4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油
八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留餘油15 克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
涼拌豬心：
主料：豬心1個、姜2片、蔥2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當歸5克 料酒少許、鹽少許、香油1大匙
做法：1. 鍋內加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。
2. 連同湯汁放冷後取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。
豬肺花生燉豬肺
原料：花生米60g，熟豬肺400g，青蒜、火腿、冬筍各20g，食鹽、料酒、胡椒粉、豬油各適量，蔥結、姜塊各少許。
製法：將花生米用溫水浸泡回軟、洗淨；熟豬肺改刀成厚片。砂鍋加豬油燒熱，放入蔥結、姜塊炒出香味，加鮮湯、豬肺、花生米、火腿片、冬筍片、料酒、胡椒粉，用小火燉至豬肺酥爛、湯汁醇香乳白，加食鹽、青蒜燒沸即成。
烹調要點：豬肺必須灌水沖洗，去淨肺管內粘液和血沫，以保證煮後豬肺色白；花生米用溫水浸泡，去除部分紅色素，使湯汁呈乳白色。
功效：花生米含有多種維生素和卵磷脂，具有養血補脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的作用；豬肺味甘、性平。具有補肺止咳功效。
或者 做毛血旺
菜譜名稱： 重慶毛血旺
菜譜類別： 四川菜
菜譜原料： 鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料
【製作過程】
1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成
6樓：匿名使用者
我吃過最好吃的的做法就是，尖椒10來個，大蔥切成段，蒜片。 加入平常用的調料，大火暴炒。 炒出來之後就可以吃了，或者放點你愛吃得醬（蔥伴侶，蒜蓉辣醬等等）。
味道也會變得不一樣 做法簡單，而且好吃 試一下吧
7樓：匿名使用者
和西紅柿一塊炒著別有一番風味
8樓：匿名使用者
豬心要炒著吃好吃，豬肺要先滷了再涼拌也好吃啊
9樓：匿名使用者
豬心：1 辣炒 煮熟後切片與辣椒一起爆炒
2 醬拌 醬好後與鮮綠色的蔬菜拌著吃
豬肺；主料:豬肺適量、尖椒三到四個；輔料：植物油適量、蔥半根切花、大料掰5粒、生薑切片、醬油適量、醋適量、白糖一小匙，食鹽適量、味精適量、明油若干、澱粉一小匙用水調開（稀一點）、香菜若干切小段，胡羅卜若干切絲。
1、先將豬肺洗淨切成半個手指寬的片，同時炒鍋加水燒開將肺片放入焯一下，用漏勺撈出將水拎淨待用；尖椒切片，如不喜歡吃辣的先將辣筋去掉。2、炒鍋加底油同時將大料放入，油燒至7-8成熱時依次放入白糖、蔥、姜，待炒出香味時再加入醬油、醋，再放入肺片用大火翻炒幾下，然後放尖椒、鹽，再翻炒幾下，放味精及調勻的水澱粉，最後加明油再翻炒倆個撤火出勺；最後在盤上撒上香菜、胡羅卜絲，上桌既可食用
豬心肺的做法
10樓：何焱宇傑龍
主料豬肺
一個豬心
一個輔料
生薑一塊鹽適量
香菜一根
步驟1.豬肺一個，我忘拍照了，切碎後才想起。清洗豬肺是比較麻煩的事，我用生粉揉搓了兩次
2.生粉揉搓後在水龍頭上用清水沖洗，反覆沖洗3.沖洗乾淨直到肺成粉白色，用力擠壓豬肺，水成清色方可4.豬心清洗乾淨切片
5.鍋內倒入清水，加入豬心、豬肺
6.蓋蓋大火燒煮，煮開後轉中火繼續煲半個小時。所以前面加水的時候一定要足夠的水，要不然後面很容易就水沒了
7.出鍋加入調料，撒上香菜。蔥花也行。我們家沒人吃蔥花。因為心肺湯主要是和原味，所以除了鹽，我沒有加任何調料。
11樓：豁牙哥
豬心悼水燜半小時 放入各種作料減半均勻
12樓：秋思
拿來煲湯咯。有營養啊。
13樓：黃花閨
請問豬心肺燒湯放什麼一些配料？
豬心肺湯怎麼做好吃，豬心肺湯的家常做法
14樓：匿名使用者
豬心肺的做法
主料豬肺
一個豬心
一個輔料
生薑一塊鹽適量
香菜一根
步驟1.豬肺一個，我忘拍照了，切碎後才想起。清洗豬肺是比較麻煩的事，我用生粉揉搓了兩次
2.生粉揉搓後在水龍頭上用清水沖洗，反覆沖洗3.沖洗乾淨直到肺成粉白色，用力擠壓豬肺，水成清色方可4.豬心清洗乾淨切片
5.鍋內倒入清水，加入豬心、豬肺
6.蓋蓋大火燒煮，煮開後轉中火繼續煲半個小時。所以前面加水的時候一定要足夠的水，要不然後面很容易就水沒了
7.出鍋加入調料，撒上香菜。蔥花也行。我們家沒人吃蔥花。因為心肺湯主要是和原味，所以除了鹽，我沒有加任何調料。
15樓：
可以的 豬心適用於心血虧虛，心悸，憂煩，產後驚悸抽風等症。
豬肺的做法 豬心肺怎麼弄的吃
16樓：匿名使用者
步驟1.豬肺用生粉揉搓
2.生粉揉搓後在水龍頭上用清水沖洗，反覆沖洗3.沖洗乾淨直到肺成粉白色，用力擠壓豬肺，水成清色方可4.豬心清洗乾淨切片
5.鍋內倒入清水，加入豬心、豬肺
6.蓋蓋大火燒煮，煮開後轉中火繼續煲半個小時。所以前面加水的時候一定要足夠的水，要不然後面很容易就水沒了
7.出鍋加入調料，撒上香菜。蔥花也行。
豬心肺湯怎麼做好吃，豬心肺湯的吃法
17樓：匿名使用者
豬心肺湯的做法
1.買回來的豬心豬肺用鹽抓洗乾淨，再浸泡15分鐘2.抓洗乾淨後切塊放入鍋中，鍋中加入清水
3.備好枸杞
4.枸杞放入鍋中
5.備好薑切片
6.薑片切好放入鍋中
7.蓋鍋上氣之後20分鐘之後關火，取出煮好的豬心豬肺切好，8.放入少許鹽，美味的一碗湯就可以喝啦
豬心肺怎麼爆炒
18樓：十年隔壁
爆炒豬心：
主料：豬心150 克，青椒100 克，熟豬油250 克（實耗70 克），白糖5 克，細鹽1 克，香油5 克，醬油10 克，味精1 克，黃酒5 克，溼澱粉15 克。
做法：1.將豬心切成5 釐米長、2 釐米寬的片。
2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。
3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10 克拌勻上漿。
4.將鍋燒熱，用油滑鍋後，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。
5.原鍋留餘油15 克，加青椒炒幾下後，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然後將豬心倒入，加味精，淋上溼澱粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
19樓：平常心
切片入開水焯一下，控幹水炒鍋燒熱放油，加朝天椒，麻椒爆炒出香味放入豬心肺，按個人口味加調料，翻炒幾下出鍋。
20樓：匿名使用者
最為重要的是豬肺的處理，把豬肺的管對準水龍頭，用手捏緊直到把豬肺憋大後放開，反覆幾次，這樣豬肺裡的髒東西就都被洗出來了，也就可以開始製作了，
很簡單 ：首先把豬肺切成大小均勻的小薄片，用少量澱粉抓一下，下油鍋炸一下，不要炸的過硬定型即可，然後再用青紅椒 ，喜歡辣的就用蜀椒，急火把辣椒 蔥 姜 蒜，和過完油的豬肺一起下鍋，加少許醬油 麵醬 鹽 味精 ， 香味溢位 即可出鍋，配米飯 很下飯的，希望胃口大開，財源滾滾來！
如何紅燒豬心肺
21樓：趙家琪
將心肺洗淨 用冷水泡2-3小時 除去心肺裡的血水 和腥味炒糖色 油燒開放入白糖適量 至白糖均勻燒出糊的味道 冒煙 倒入淋水的心肺
翻炒 心肺均勻染色 暗紅 加入 料酒 蔥姜 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老湯 精鹽 雞精 醬油 枸杞 酸渣 辣椒 大火燒開 飄去血沫 小火烤靠 40分鐘
進烤箱 上下火 200° 15分鐘 香 霸道 牛。。。。。
臘豬心肺怎麼做火鍋，臘豬蹄火鍋怎麼做
豬心竹參火鍋的做法 1 將豬心洗淨，放入開水鍋中氽去血水，撈出，冷後切成片 玉竹和沙蔘揀淨雜質，切段，用溫水泡一下 毛肚洗淨後切成片 午餐肉切片 萵筍尖和萵筍葉去雜洗淨。以上各料除玉竹和沙蔘外，其餘與青魚片分別裝盤置於火鍋的四周。2 將骨頭湯 五竹和沙蔘片放入點燃的火鍋中，煮開20分鐘，加入料酒 姜...
豬心怎麼做好吃，豬心怎樣做才好吃
豬心的吃法和做法如下 豬心的吃法和做法 需要先準備好的配菜切好備用，接著把準備好的豬心切片備用，然後把準備好的調料上面淋上熱油，最後把調料和豬心攪拌均勻即可食用。芹菜炒豬心。原料 芹菜100克 胡蘿蔔50克 豬心200克 油250克 實用75克 醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克 水澱粉20 烹...
豬心怎麼做好吃
材料 豬心500克 蒜苗25克 紅辣椒1個 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 花椒適量 大料適量 桂皮適量 丁香適量 食用油30克 醬油1大匙 辣椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 做法 1.把豬心洗淨 蒜苗洗淨切段 蔥 姜洗淨後分別切成段 片 辣椒洗淨切片 2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫 3...