1樓：匿名使用者
和蘑菇一樣的 基本也是和蘑菇一樣的燒法
1. 對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒；鮮品可以直接清洗。
2. 去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
3. 蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色
2樓：裕灌白蘑菇
咳咳咳，是時候展現一波真正的力量了！
說到用白蘑菇來做菜，誰能有我們家專業 ？ 我廠在是食堂內有轉聘廚師和專用蘑菇廚房，用於給我們做蘑菇菜！ 就這份底蘊以及積累，你說你想吃啥樣的蘑菇菜，只要你說出來，我們就給做出來。
不點也沒關係，下面是網頁上部分美食，一定不要走開，繼續往下看！
一、先上兩個冷菜開開胃
日式三文白蘑、蔥油涼拌白蘑切片
二、再來幾個熱菜暖暖場
1、扒四寶
2、翅中炒雙孢
翅中炒雙孢
3、鵝肝醬局雙孢菇
4、鳳尾蝦炒蘑菇
鳳尾蝦炒蘑菇
5、幹鍋雙孢菇
6、局牛骨蘑菇
7、蘑菇蛋撻
8、培根黑蒜煎口蘑
9、三色椒蒸釀口蘑
三色椒蒸釀口蘑
10、什錦素燴
11、雙孢菇豉香荷包蛋
雙孢菇豉香荷包蛋
12、雙孢菇椒香排骨
雙孢菇椒香排骨
13、雙椒炒口蘑
14、泰式紅咖哩煮白蘑
15、鐵板芝士煎 雙孢菇
鐵板芝士煎 雙孢菇
16、西法局蘑菇
西法局蘑菇
17、魚丸燴蘑菇
魚丸燴蘑菇
18、齋燒口蘑腰花
齋燒口蘑腰花
19、籽香鮮蘑牛柳粒
三、再來點主食填下肚子
1、迷你漢堡
迷你漢堡
2、蘑菇烏冬面
3、蘑菇餡餅
蘑菇餡餅
4、奶油蘑菇炒飯
奶油蘑菇炒飯
四、再來點湯？
1、黨蔘烏雞菌湯
2、番茄菌湯
番茄菌湯
3、蘑菇鹹蛋羹
蘑菇鹹蛋羹
4、奶湯雙孢菇
5、奶油蘑菇湯
6、日式蘑菇魚清湯
7、羊排燉鮮蘑
羊排燉鮮蘑
8、滋補清湯涮雙孢菌
滋補清湯涮雙孢菌
咳咳咳咳咳咳，還有很多很多，諸如經典的【小雞燉蘑菇】，我們怎麼能沒有？
雙孢菇怎麼做好吃
3樓：
主料：正經三黃雞一隻（童子土雞也馬馬虎虎），金華火腿芯2兩，金針菇、平菇、雙孢菇各2兩。
調料：香蔥、嫩姜（有沙姜粉更好）各2兩。
製法三黃雞洗乾淨，去頭去爪。脖子切成3段，腿切成6塊，翅膀切成3段，再把雞身上的雞胸肉和其它肉/皮都切下來；火腿切成細細的末，平菇撕成條，雙孢菇切成片。
除了雞胸，其它的所有雞肉用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘，撈出來；蘑菇也用開水稍微燙一下。
雞胸以外的雞肉和所有蘑菇放進湯鍋，加水沒過原料2釐米左右，開大火燉半個小時加火腿末，看到湯比較少的時候，就把切成條的雞胸放進去，再燉5分鐘就成。
因為有火腿末，所以不需要額外加鹽。
蔥和江都切成細末，和鹽、白糖混合均勻，澆上2勺熱油，就是沾雞肉吃的調料。
另外，燉的時候加點五花肉，味道會更好。
4樓：石盈呼煥
前言前晚逛超市時竟然發現了久違的雙孢菇，記得幾年前曾買過它，切成片用肉片炒之非常鮮美，可是後來再沒見到過，對它的懷念竟然成為美麗的回憶。
材料主料：雙孢菇；
輔料：香油、精鹽、火腿、胡蘿蔔
雙孢菇1
先炒胡蘿蔔。
2再加火腿。
3最後加菇，不用添水，菇本身就會出湯汁。
4另需注意只加精鹽炒，滴幾滴香油出鍋。
小貼士幽香做菜經常是就地取材，家裡沒有了豬肉，就用火腿取代，還有一根胡蘿蔔，就用它提色。
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