1樓：匿名使用者
1、蒜苗回鍋肉
所用的材料：豬腿肉、蒜苗，醬油、雞粉、蔥薑蒜、花椒、豆豉、菜籽油、黃酒、郫縣豆瓣醬。
具體做法：首先需要把豬肉處理乾淨，豬肉上的小毛比較難處理，可以把鍋燒熱，將豬皮貼著鍋，這樣來回幾下，把豬皮燒成金黃色，就可以了。然後把豬肉沖洗乾淨。
鍋裡面放入水，將豬肉放入，要讓水全部淹沒豬肉。取適量蔥薑蒜，將其處理乾淨後切成片備用，花椒洗乾淨後備用。接著把蔥薑蒜片和花椒放到豬肉鍋裡面，大火煮，一直煮到豬肉能夠用筷子穿透就可以了，然後把豬肉撈出來，放慢冷凍室裡面，冷凍5分鐘左右。
然後再剝一些蔥姜，處理乾淨後切成末，蒜苗去掉老葉和根，清洗乾淨後，切成小段。將豆瓣和豆豉剁細。把豬肉從冰箱中取出，然後把豬肉切成薄片。
熱鍋冷油，油燒熱，放入豬肉片，放入豆瓣和豆豉沫、黃酒中火炒至肉片捲成窩型，再放入生薑末和大蒜末，不斷翻炒，倒入醬油、雞粉炒到均勻入味，倒入蒜苗，不斷翻炒，熟了就可以出鍋了。
2、蒜苗炒香腸
所需要的材料：蒜苗、香腸，鹽，食用油及其他調味品。
具體做法：蒜苗去掉老葉和根，清洗乾淨後，切成小段。把香腸處理乾淨後，切片。
熱鍋冷油，油燒熱，倒入切好的香腸，不斷的翻炒，再倒入蒜苗，加入適量的鹽和其他調味品，等熟了就可以盛出來了。
2樓：芹子兒
要吃的話，炒雞蛋吧！把雞蛋打在碗裡，然後把蒜苗和在蛋液裡上，少許鹽就可以了，鍋裡放油，把蛋液炒至凝固就可以了！既簡單又快捷，蒜苗味香濃
3樓：匿名使用者
我感覺蒜苗炒肉絲是一道很好的菜，最好吃了。營養也豐富。小孩大人都喜歡。
4樓：查碧白
炒肉炒雞蛋 燉魚放點
5樓：珍有生活
春天早吃的小蔥和大蒜苗，可以割著吃嗎？
蒜苗怎麼做好吃
6樓：mx北孤
材料：五花肉、蒜苗、青椒1只、姜3片。
1、洗淨五花肉，切成薄片，用鹽、白糖、生抽醃半小時。
2、洗淨蒜苗，切成長段，姜切成絲，青椒切成絲。
3、燒熱油，放入五花肉片不斷炒，炒至出油呈金黃色，盛起五花肉。
4、燒熱油，炒香薑絲和青椒絲，倒入蒜苗段和適量清水，以大火快炒2分鐘。
5、加入五花肉炒勻，加鹽調味。
6、加入1/5湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙香油拌炒入味，即可出鍋。
7樓：匿名使用者
四川回鍋肉
豬後腿肉500g蒜苗300g植物油1大勺鹽2勺郫縣豆瓣醬1大勺白糖1小勺
1. 備好食材：豬後腿肉洗淨，蒜苗洗淨切段，蒜白蒜苗分開放。
2. 豬後腿肉放入煮鍋煮至皮軟。
3. 豬後腿肉煮至筷子能輕易插透，關火盛出。
4. 冷卻後，切大薄片。
5. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油，繼續燒熱。
6. 放入肉片爆炒。
7. 肉片炒出油分；如果喜歡焦香口感，可再將肉片炒幹一點；如果牙口不好，炒至**上的狀態即可。
8. 放入郫縣豆瓣醬，同肉片炒勻。
9. 調入適量白糖，繼續翻炒。
10. 肉片炒至9分熟，放入蒜白翻炒。
11. 再放入蒜苗翻炒。
12. 調入適量鹽，關火，起鍋；【四川回鍋肉】做好啦。
小竅門：
1、郫縣豆瓣醬有鹹味，鹽需少放。
2、回鍋肉選肉不可過肥，也不可過瘦，太肥則膩，太瘦則焦。
8樓：葫蘆是隻豬
雖有辣椒，但吃起來只有辣香
9樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
10樓：三火問題解答
蒜苗炒蛋怎麼做？鍋中起油加入雞蛋翻炒，加入鹽胡椒粉生抽，翻炒倒入蒜苗翻炒均勻。
11樓：裔曲
1、洗淨五花肉，切成薄片，用鹽、白糖、生抽醃半小時。
2、洗淨蒜苗，切成長段，姜切成絲，青椒切成絲。
3、燒熱油，放入五花肉片不斷炒，炒至出油呈金黃色，盛起五花肉。
4、燒熱油，炒香薑絲和青椒絲，倒入蒜苗段和適量清水，以大火快炒2分鐘。
5、加入五花肉炒勻，加鹽調味。
6、加入1/5湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙香油拌炒入味，即可出鍋。
12樓：乍暖
【蒜苗炒蘑菇】
食材：蘑菇適量、蒜苗5根、幹辣椒4個、蒜3粒、姜1塊，鹽1勺、五香粉1勺。
做法：1、蘑菇洗乾淨，掰成小塊。燒一鍋熱水，水開後，把蘑菇迅速燙下，三秒馬上撈出，晾涼擠幹水份。
2、幹辣椒切碎，姜，蒜切末，蒜苗段切段。
3、炒鍋中加入食用油，等油溫上來後下入幹辣椒炒黃，加入適量的姜，蒜爆炒出香味。
4、然後將擠幹水分的蘑菇倒入鍋中翻炒均勻。接著往鍋中加入適量的鹽，十三香，加入切好的蒜苗段，蒜苗炒熟之後就可以出鍋了。
蒜苗怎麼吃
13樓：畸形的豬
no.1 蒜苗回鍋肉
準備食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，蔥10克，蒜8克
具體做法如下：薑絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊，鍋中食用油5ml，倒入蒜片，蔥花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉塊變色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油，倒入蒜苗，翻炒均勻！
no.2 蒜苗炒臘肉
準備食材如下：臘肉200克，蒜苗100克，食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克
具體做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片，鍋中食用油5毫升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻，倒入蒜苗，翻炒均勻！
no.3 蒜苗炒豆乾
準備食材如下：豆腐乾(香乾)6塊，青蒜苗2根，蒜2瓣，小米椒3根，黃豆醬1勺，植物油3勺，醬油1勺，食鹽2克，白糖2克
具體做法如下：青蒜苗洗乾淨，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香，再加進香乾一同翻炒，加少許醬油調味，倒進蒜苗，加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可！
no.4 手撕蒜苗
準備食材如下：蒜苗250克，蝦米10克蒜0.5克，色拉油適量，食鹽0.2克，雞精0.2克，白糖0.5克，白醋1毫升
具體做法如下：蒜苗洗淨，入鍋開水焯燙1分鐘，撈出放冷開水沖涼，入碗中，將蒜苗撕開，放入蝦米，鍋熱油，蒜切末，入鍋爆香，放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精，拌勻，放入蒜苗中即可！
no.5 蒜苗炒香菇
準備食材如下：蒜黃300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2個，花生油10毫升，鹽1克，五香粉1小勺，蠔油1勺
具體做法如下：香菇洗淨，去掉老硬的根部後，切成厚片。一個香菇切三到四片，蒜黃揀出老葉黃葉，清洗乾淨，切成長度一致的段。
小米椒切小圈，姜切細絲，炒鍋加入花生油，先下入薑絲爆出香味來，加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鐘，很快就會變軟，加入1勺蠔油，少許鹽和五香粉調味，再次攪拌均勻，加入小米椒點綴一下，菜的顏色會變得好看，如果能吃辣可以早點放入
14樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
材料：蒜苗、臘腸
輔料：紅辣椒、大蒜、生薑
調料：生抽、胡椒粉、白糖、料酒
做法：1.首先處理食材，蒜苗擇洗乾淨後斜刀切長段。臘腸清洗乾淨後斜刀切片。生薑切片、大蒜切片，切好裝一起備用，然後根據個人口味加入適量紅辣椒。
2.鍋內加入大量清水燒開，水開後下入臘腸焯水，把臘腸焯水2分鐘後控水撈出，焯水後的臘腸烹飪後不會發幹。
3.另起鍋，熱鍋後加入適量植物油，油熱後下入姜蒜和紅辣椒，煸炒出輔料的香味。
4.輔料炒香後下入臘腸，再淋入3克料酒去腥，煸炒片刻炒出臘腸中的油脂。
5.接著下入蒜苗翻炒，蒜苗易熟，把蒜苗大火爆炒1分鐘左右即可斷生。
6.最後加入1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽，把調料攪拌融化、均勻後即可出鍋。
好了，我們這個鹹香下飯的蒜苗炒臘腸完成，簡單易做又好吃的家常菜，希望您能夠喜歡。
小貼士：臘腸焯水不但有去腥的作用，還能淡化鹽分，炒菜時不用單獨放食鹽，焯水後的臘腸鹽分剛剛好。
15樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
16樓：葫蘆是隻豬
雖有辣椒，但吃起來只有辣香
蒜苗怎麼吃好吃
17樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
18樓：葫蘆是隻豬
雖有辣椒，但吃起來只有辣香
19樓：匿名使用者
炒菜中青菜炒肉比較受歡迎，比如青椒炒肉、蒜薹炒肉、蒜苗炒肉等等，既方便快捷，又味道可口，而且葷素搭配，營養也還是挺豐富的。
20樓：匿名使用者
青的，有根有葉的那種，我喜歡生著吃。炒著吃的話，炒臘肉最美味了。黃黃的那種，就是炒雞蛋好吃
21樓：藝術百花園
炒蒜苗一定不要過火，清炒也很好吃，炒肉更好吃。
22樓：
材料主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油
做法1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。
23樓：匿名使用者
蒜苗炒肉片好吃。
主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克。
調料：紅椒2個，植物油適量，鹽2g，醬油適量，麻油適量。
做法1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。
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