1樓：danger導火線丿
蠶豆浸泡三四天。
2.殼剝去一半或全剝掉。
3.放半個小時左右等水瀝乾。
4.下小半鍋油加熱。
5.油七八層熟時放入蠶豆開始煎炸，過程中用漏勺頻繁地翻蠶豆，直到蠶豆成透明狀浮出油麵即可撈出瀝油了。
6.等蠶豆有點涼了灑上椒鹽即可上桌了。
注：炸的時間不要太長，透明浮在油麵即可撈出，有的量可根據蠶豆的多少增減，只要保證每次鍋裡的油滿過蠶豆就行，如果炸得多想儲存的話就等出鍋的蠶豆瀝完油，冷卻以後再灑入椒鹽，然後真空儲存，下次吃的時候同樣味好哦！
呵呵，試試吧！我家夏天經常做的，我老爸拿它做下酒菜的，餓的時候也可以隨手抓來吃！確實美味哦。
2樓：是墨蘭生啊
那要看你牙口怎樣了。牙口好，在環保，就連皮兒吃。牙口不好，不帶皮兒，實在不行就煮一煮再吃吧，我不專業，小心中毒哦，親。
蠶豆的吃法
3樓：渴死的小小魚
一、清煮蠶豆。
食材】新鮮蠶豆300克，調料：鹽3克，清水80克 （可以適量加入八角）
1、蠶豆用清水洗乾淨，瀝水待用。炒鍋裡倒入油，中火加熱。
2、約一分鐘之後倒入蠶豆，翻炒均勻。
3、繼續炒大約半分鐘之後倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。
二、蔥油蠶豆。
食材】蠶豆適量（根據情況而定） 蔥少量 橄欖油少量 鹽 糖 味精少量。
做法】1. 鍋中倒入適量的橄欖油，放入蔥末及洗淨的蠶豆一起煸炒，並放入鹽糖味精調味。
2. 煸炒至變色倒入水，加蓋燜煮。
3. 水分蒸發後，開蓋煸炒下就能乘盤了。
三、雞蛋炒蠶豆。
食材】雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。
做法】1、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用。
2、炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3、炒鍋內放，油熱後放蔥花和薑絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
蠶豆怎麼吃
4樓：戴蒙崗居
蠶豆作為一種豆類的食品，在我們日常生活中非常受到一些年輕人的喜愛，蠶豆在我們日常生活中很多人可以作為一道家常小菜來炒，當然了也有很多人直接購買蠶豆的小零食來吃，那麼當我們選擇蠶豆這種食物的時候，該選擇怎樣去吃蠶豆呢？
1.蠶豆這種食材其實不僅僅只有油炸之後直接吃這一種方法，在日常生活中，我們將蠶豆這種食材買回家之後，還可以做成各種各樣的其他食材，比如雞蛋這類食材就是一個非常好的搭配蠶豆的食材，將雞蛋和蠶豆這兩種食物放在一起炒可以幫助食用者很好的達到一個補充營養的效果，而且二者一起炒吃起來非常美味，那麼這道菜也叫做蠶豆炒雞蛋。
2.我們知道蠶豆作為一種豆類是可以與一些肉類的食材放在一起炒的，那麼這個時候就有一道菜的做法叫做肉炒蠶豆，一般肉炒蠶豆會選擇豬肉，將豬肉切成絲狀之後放在鍋中與蠶豆一起炒再加上一些食材，喜歡吃辣的人還可以向其中加入一些辣椒，炒出來的肉炒蠶豆也是非常的美味，而且有營養的。
3.蠶豆這種食材在日常生活中大家還可以選擇將其煮著吃，我們知道蠶豆炒好之後吃起來是比較脆的，炸好的蠶豆也是如此，但是煮好的蠶豆吃起來會更軟一些，比較適合牙口不好的人。
4.單獨炒蠶豆的時候可以炒出很多的味道，比如蔥香牛肉味兒以及蒜香味兒等等。
以上就是給大家介紹的蠶豆怎麼吃，那麼通過的介紹大家也可以發現，在日常生活中蠶豆這種食材的吃法其實也是比較多的，並不單單只是大家認為的從商店買回來直接吃一種哦。
擴充套件閱讀： 蠶豆 蠶豆怎麼吃。
蠶豆怎麼做好吃呢？
5樓：說說歷史的典故
蠶豆是人類栽培最古老的食用豆類作物之一，別稱「胡豆」，是西漢時期張騫出使西域引進的泊來品。蠶豆因其豆莢形狀有點象老蠶，所以很形象地被稱作蠶豆。
別看它只是一粒小小的豆子，它的能量可不小，大家都知道大豆的營養價值很高，蠶豆當然也不例外。
蠶豆的蛋白質含量僅次於黃豆，最重要的是不含膽固醇，並且富含人體所需的八種氨基酸，經常食用可以預防心腦血管疾病。
蠶豆還富含大腦和神經組織，發育生長所需要的磷脂和膽鹼，所以有增強記憶力的作用。
蠶豆中的礦物質種類齊全，鈣的含量尤其高，有利於增強骨骼對鈣質的吸收，有效預防骨質疏鬆和關節病的發生。
蠶豆還含有豐富的維生素c和膳食纖維，脂肪含量卻很低，是一種低熱量的健康食物。
蠶豆是豆類裡極具特色的美食，每年這個時間段的前後，大家都喜歡品嚐食用。我也分享兩種蠶豆的好吃做法，比較經典的家常美味「蠶豆炒韭菜」「蠶豆炒雞蛋」。
——炒制蠶豆有哪些注意的地方？——
蠶豆在炒制前要先焯水至快熟，這樣既能去掉它的豆腥味，而且後期炒制的時候會更加容易入味，還能縮短後期炒制時間。
2）嫩點的蠶豆，焯水差不多兩三分鐘即可，焯水後過涼後再炒，也不需去掉豆皮，老點的蠶豆，焯水時間差不多要四五分鐘，有必要的還需過涼後把種皮去掉再炒制。
3）區分蠶豆老嫩的簡單方法就是，把豆瓣上的月芽（小帽子）去掉，如果是綠色的就比較嫩，如果有黑色的一條線，就說明比較老。
4）豆瓣上的小帽子最好要摘除，以免有苦澀味。
5）炒蠶豆只需簡單調味即可，保留其鮮甜的味道和翠綠的顏色。
6樓：孟曉青
蠶豆炒蝦仁 將小蝦剝成蝦仁，用蔥薑蒜，味精，料酒，拌勻醃一下，漿上溼澱粉，和蛋清，蠶豆去皮掰成兩半，煮熟後過冷水，蔥薑切片，用鹽，味精，溼澱粉，料酒和湯兌成汁，炒鍋內留油少許，將蠶豆翻炒差不多時，把蝦仁放進去，再翻炒幾下，把兌好的汁倒入，汁燒開後翻攪均勻即可。
7樓：歐皇兔子
蠶豆我比較喜歡拿來當零食吃，讀煮熟之後放到燒乾的鍋中炒，然後加入一些調料，比如說孜然還有椒鹽，翻炒均勻之後就很好吃了！
8樓：fia我娶妳
蠶豆買來清洗乾淨，起鍋燒油放火腿丁翻炒，再放蠶豆進去，炒勻後加入食鹽、蠔油和澱粉汁，炒勻即可裝盤出鍋，非常的好吃下飯！
9樓：pcy樸彩英老公
新鮮的蠶豆可以做蠶豆炒肉片兒吃 ，蠶豆剝開之後焯水 ，和醃過的肉片兒一起炒 ，鮮香味十足。
什麼蠶豆醬好吃，蠶豆醬怎麼做好吃
蠶豆醬品種有很多，不知道你喜歡吃哪種，我的口味是 1聞名天下的四川菜主調味料，郫縣豆瓣醬，主成分是蠶豆，四川很多名菜都可用它來做 比如豆瓣魚，魚香茄子，家常豆腐，熬火鍋底料。太多了 2安徽的胡玉梅蠶豆醬，有好幾種口味，但主料也是蠶豆，有辣的有不辣的有蒜香辣的等，燒菜都很好吃 3北方的黃醬 主成分蠶豆...
生蠶豆怎麼吃，新鮮蠶豆怎麼煮好吃
雪菜豆瓣酥 原料 雪裡蕻150克 蠶豆瓣150克 瘦肉75克 調味料 料酒少許 醬油少許 澱粉少許 1 2茶匙 糖1茶匙 清水4大匙 做法 1 瘦肉切絲，拌入調味料略醃 蠶豆洗淨 先煮熟沖涼 雪裡蕻洗淨 切碎。2 用3大匙油先炒肉絲，變白時加入雪裡蕻和蠶豆瓣同炒，並加入溼澱粉 鹽 糖，炒勻即盛出。素...
蒜香蠶豆的做法步驟圖，蒜香蠶豆怎麼做好吃
植物網 主料蠶豆米一盤 輔料薑片適量 蒜片適量 幹辣椒碎少許 油一大勺 配料糖一小勺半 鹽兩小勺 雞精一小勺 蒜香辣味蠶豆米的做法步驟 1鍋內放油，下蒜片 薑片 幹辣椒爆出香味。2放入蠶豆米翻炒。3放點糖炒勻。4蓋上鍋蓋燜15分鐘左右至蠶豆熟透。5撒點鹽和雞精調味。6再翻炒一會兒就可裝盤了。小竅門1...