1樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
2樓：匿名使用者
第。一、仿照蔬菜魷魚做法炸著吃，很好吃。具體做法：
先去跟，撕開，用熱水焯一下，然後用手微微攥一下，加五香粉、料酒、白糖、蔥段、薑片、精鹽、味精，攪拌。喂制8分鐘，把蔥段和薑片挑出來，按照4:1比例加麵粉和澱粉，只要能把平菇包上即可。
熱油，炸制即可。第。
二、做湯。具體做法：把平菇用水焯好，切碎備用。
洗小白菜少許，切小塊備用。清水下鍋，放入蔥花、薑絲、五香粉，少淋兩滴醬油，待鍋中水熱，放入備好的碎平菇蓋鍋蓋，煮沸，放入備好的小白菜，開蓋煮幾分鐘，泡少許澱粉勾芡，按個人喜歡勾兌湯的粘稠度。然後加精鹽，胡椒粉（多點），雞精，淋幾滴香油，加點香菜出鍋也可，味道還是很鮮美的。
蘑菇如何吃
3樓：涼品
就拿香菇來說，可以用來炒著吃也可以用來開湯。還可以用來包餃子。
蘑菇怎麼做好吃呢？
4樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換。
5樓：愛情來了擋不住
蘑菇炒肉，這樣做出來的蘑菇不僅十分美味，讓人看了很有食慾，並且營養價值也特別高，可以補充人體中所需要的能量。
6樓：小李美死了
我個人覺得把蘑菇炸著最好吃，把蘑菇撕成小塊狀，清洗乾淨再裹上一層面糊，放在鍋中炸至金黃，撒上一些辣椒粉和孜然粉，非常的好吃美味。
7樓：仵憐杉
可以將蘑菇洗淨，準備幾個打散好的雞蛋，和肉絲，可以三個一起煮湯喝，味道是非常鮮美的。
8樓：阿樂秋季雨
蘑菇可以和青菜炒著吃，也可以直接放在鍋裡油炸著吃，都是很好吃的做法，可以試著嘗試一下。
9樓：你真的很好嗎
我個人覺得幹炸蘑菇，蘑菇炒肉，蘑菇湯，小雞燉蘑菇，烤蘑菇，青紅椒炒蘑菇，香辣蘑菇等等。
10樓：一網情深的阿慧
香菇要怎麼做才好吃呢？一般烹飪香菇的方法就是和雞湯一起燉，可以吸收雞湯，這樣香菇就能變得非常鮮美了，除了燉湯之外，教你一個新做法，簡單易學，做好了吃著比肉還香。下面就給大家分享一下如何製作蠔油香菇。
蠔油香菇的製作方法。
食材：香菇，蠔油，生抽，澱粉，老抽，蔥，蒜。
首先將新鮮的香菇清洗乾淨，把根切掉，然後用刀在香菇的反面切花刀，切的時候要小心，不要割斷了。蔥清洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末。
起鍋燒水，水開之後，將切好花刀的香菇下入水中，再加入適量的食鹽，香菇焯水之後撈出來，瀝乾水分放碗中備用。
準備一個小碗，往碗中加入一勺澱粉、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油以及2勺清水，然後用勺子攪拌均勻，這就是等會兒要燉出香菇的醬汁了。
起鍋燒油，油熱之後轉小火，然後把蒜末放入鍋中炸香，等到蒜末炸出香味，變成黃色的時候，再把香菇也放進去油煎，煎炸至兩面金黃之後，再把我們之前準備好的醬汁倒入鍋中，開中火燉煮。
等到湯汁剩少許的時候，開大火收汁，再燉煮香菇的過程中不需要加鹽了，因為醬汁裡面有鹽，已經非常鹹了，要不然湯汁會很鹹，然後撒上適量的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了。
小貼士香菇可不能直接放進鍋中燉，還要切花刀的，因為香菇非常的厚，把它的根去掉之後，切花刀後再燉煮的話，就容易入味一些，吃起來會更好吃。
蘑菇怎麼吃?
11樓：**幫幫忙
1、西紅柿炒蘑菇 :西紅柿洗淨切塊，蘑菇洗淨切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗淨的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鐘即可出鍋。
2、肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗淨切成小段，蘑菇洗淨切成薄片，小蔥洗淨切末。 鍋燒熱，加少量的油。
油熱後炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。 肉炒變色後，烹入料酒繼續翻炒。 炒出香味後，盛出待用。
另起鍋，鍋裡放少量的油，油熱後加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟後，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。 等到韭菜熟了加鹽，雞精調味即可。
3、肉絲炒蘑菇：肉洗淨切絲，蘑菇洗淨切成片，青紅辣椒洗淨切斷。鍋裡放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒； 待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最後加鹽、雞精調味即可，4、雞片炒蘑菇：
蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗淨切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻；鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出；鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒；勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
5、肉片豆腐乾炒蘑菇：將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，鍋裡放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用； 鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽， 大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調味即可出鍋。
12樓：牛一種態度
雞腿蘑炒肉片。
材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、蠔油、鹽、乾貝素、澱粉。
做法：1、首先將瘦肉在清水中清洗乾淨，然後放入盆中，加上少量的料酒和幹澱粉攪拌均勻。
2、將雞腿菇清水中清洗乾淨後，放入清水中泡開。
3、將骨蘿蔔清洗乾淨以後，切成小塊，同時將青椒也切成小塊。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入少量的蒜末炒香以後，加入肉片翻炒，肉片變色以後，加入胡蘿蔔塊以及雞腿菇翻炒均勻。當雞腿菇開始變軟以後，加入準備好的調料以及青椒和水澱粉翻炒幾次後就做好了。
雞腿菇炒鮮魷。
材料：雞腿菇、鮮魷魚、青紅椒、豆芽菜、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜。
做法：1、首先將雞腿菇清洗乾淨後切片，再將鮮魷魚和柿子椒都清洗乾淨，切成細絲。然後分別在開水中燙一下取出瀝乾水分。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後加入蔥薑蒜炒香，然後加入準備好的青紅椒、雞腿菇、有雨以及豆芽菜翻炒熟。再加入適量的鹽、白糖、胡椒粉以及料酒和蠔油後，翻炒1分鐘就可以關火取出了。
蘑菇怎麼吃
13樓：生活終結者
蘑菇可以煮、烤、煎、炒著吃。
蘑菇的種類繁多，如雞腿菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、口蘑、海鮮菇等等，品種差異就會導致其味道以及口感的不同，香菇的味道最為濃烈，可以炒制後食用，也可以製作成餡料包入餃子中提鮮，還可以將其晾曬成香菇幹後儲存起來慢慢食用。
蘑菇選購注意事項
1、看蘑菇的形狀：在選購蘑菇時，需要選擇那種形狀比較正常、完整的，如果有那種奇形怪狀的，或者說是畸形的蘑菇，建議不要選購，這類蘑菇不僅有可能發育不好，營養成分不夠，口感可能也欠佳，所以沒必要購買。
2、看蘑菇的菌蓋：需要注意要是買香菇之類的，要記得看清楚菌蓋是內卷的，還是完全開傘的。如果菌蓋完全開了的話，口感會老一些。
另外，還要看一下，若是菌蓋下菌膜沒有任何的破損的話，這樣的蘑菇質量比較好。
以上內容參考 百科-蘑菇。
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