1樓：姬覓晴
準備材料：蒜薹300克、牛柳200克、油30毫升、料酒15毫升、鹽2克、生粉1湯匙、生抽20毫升、生薑5克
1、牛腿肉切成絲後用清水泡清血水後洗淨瀝乾水分；
2、蒜薹摘選乾淨後切成段，牛肉里加入鹽，料酒，生粉和10克生抽抓勻後靜置2小時；
3、接著把生薑備好；
4、然後熱鍋倒入油；
5、溫油下入牛肉絲過油至變色後盛出；
6、再把生薑下鍋爆出香味；
7、把蒜薹倒入翻炒至變色出香味；
8、接著加鹽翻炒均勻；
9、加入生抽翻炒均勻至斷生；
10、最後把牛肉絲倒入翻炒均勻；
11、最後裝盤上桌即可食用。
2樓：blackpink_羅捷
主料：青秦椒100克、紅秦椒50克、牛柳200克輔料：大蔥10克、生抽15克、澱粉2克、蠔油8克、大蒜2瓣1、準備食材。
2、蠔油、一半生抽調入牛柳中，再放入幹澱粉拌勻，醃一會。
3、辣椒切斜刀，大蔥和大蒜都切碎。
4、炒鍋燒少量油，油溫熱時下牛柳炒，炒至變色後盛出。
5、鍋底留油，下大蒜炒香，再下蔥花。
6、放入辣椒炒，將剩餘的生抽調入後炒勻。
7、最後放入牛柳一起炒，最後調入適量鹽即可，成品如圖。
炒熟牛肉的做法大全家常菜
3樓：業澤
教你牛肉炒豆乾家常的做法
4樓：最愛卡玫兒
1、蔥花、青辣椒和熟牛肉切好備用
2、鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦，因為牛肉就有油啦），加入蔥花和青椒翻炒30秒（這裡還是取決於你放的食物的量啦）
3、加入切好的牛肉繼續翻炒，放少許生抽提味（千萬不能多放啊，幾滴就好啦），繼續翻炒至青椒變軟，盛出即可。
4、準備開飯吧！
5樓：
牛肉 250g
青辣椒 2根
青椒炒熟牛肉的做法
蔥花、青辣椒和熟牛肉切好備用
鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦，因為牛肉就有油啦），加入蔥花和青椒翻炒30秒（這裡還是取決於你放的食物的量啦）
加入切好的牛肉繼續翻炒，放少許生抽提味（千萬不能多放啊，幾滴就好啦），繼續翻炒至青椒變軟，盛出即可。
準備開飯吧！
6樓：夜來觀雨舟
你好！牛肉用來做火鍋或者牛肉應該和土豆紅燒比較好吃，牛肉和芹菜比較好吃。
7樓：斌斌心想事成
牛肉切絲，洋蔥洗淨，切絲，炒鍋加油燒熱，放入薑絲爆香，放入牛肉絲，炒到半熟後加入洋蔥絲翻炒一分鐘左右，再加入白糖生抽再翻炒一分鐘左右就可以了。
牛肉的做法大全家常菜做法
8樓：姬覓晴
準備材料：牛腱子1000克、蔥1顆、姜6克、香葉2克、八角3克、桂皮1片、丁香3個、草果1個、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克
1、鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水，如下圖所示：
2、撈出，洗淨表面浮沫，如下圖所示：
3、另準備一個鍋，放入水，放牛肉，如下圖所示：
4、放入薑片，如下圖所示：
5、放入蔥段，如下圖所示：
6、放入香料，如下圖所示：
7、放入適量的生抽，如下圖所示：
8、放入適量的老抽上色，大火煮開煮熟，如下圖所示：
9、最後出鍋即可食用牛肉了，如下圖所示：
9樓：匿名使用者
土豆燉牛肉
這道菜口感香醇、牛肉酥爛味美，土豆在吸收了牛肉的湯汁後，肉香濃郁。是非常美味的一道家常菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。
第二步：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。
第三步：鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。
第四步：鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
第五步：將牛肉放入鍋中煸炒勻均。
第六步：放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒勻均。
第八步：將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。
第九步：加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。
第十步：將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。
木耳涼拌牛肉的做法大全家常菜
10樓：從小缺長大缺愛
42張
涼拌牛肉
涼拌牛肉做法： 1.將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。
食用時，橫著肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜麵醬、蔥段各一小碟食用。 中，放蔥結，薑片，黃酒，燒沸後，轉用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出大蔥洗淨切成段姜洗淨切成片備用。 2.
食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，加入水焯好的木耳，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜麵醬，蔥白段各一小碟佐餐。
家常菜做法大全乇牛肉
11樓：匿名使用者
毛牛肉原料：
淨牛肉2500克，菜油1000克，白糖60克，精鹽75克，八角5個，醪糟汁75克，薑片35克，甘草7．5克，味精5克，肉桂5克。
毛牛肉的做法
1、將牛肉片去浮皮部分(忌用水洗)，順紋路切成約500克的塊子，用開水煮約5成熟(不見血色)，打去泡沫，撈起晾冷，切成小一字條。
2、炒鍋置小火上，下鮮湯，放進牛肉，並將鹽、白糖、肉桂、八角、甘草、薑片、味精、醪糟汁和菜油一併下鍋，煮約6小時，應隨時鏟動，以免粘鍋。
3、煮至湯汁快完時，不斷翻炒，迅速撈起瀝乾油晾起，冷後撥散，去生薑、八角等香料即成。
用熟牛肉做什麼家常菜好吃 簡單點的，材料容易有的
12樓：佴初陽
孜然炒牛肉啊，牛肉切片，加蛋清，鹽，花椒醃一下，最好能用手抓抓，準備洋蔥（如果你能吃的話），蒜，孜然粉，雞精，炒就可以了，別太久，會老。
13樓：匿名使用者
椒香牛肉 原料：熟牛肉400克,富強保鮮青花椒20克、富強花椒油8克、薑片、蔥節、精鹽、白酒、白糖、味精、熟芝麻、牛肉鮮湯、紅油各適量、熟菜油1000克(約耗80克) 製法： 1.
選用筋絡少的熟牛肉，切成長約5釐米、粗約0.7釐米的條，加入適量精鹽、白酒漬味。 2.
淨鍋上火，注入菜油燒至五六成熟，放入牛肉條炸至色澤褐紅且酥香時，倒出瀝油。 3.鍋留少許底油，放入薑片，蔥節、保鮮青花椒炒香，摻入適量牛肉湯，下入炸好的牛肉條，調入精鹽、白糖、味精，燒沸後改小火慢慢收汁，待水將干時起鍋，揀去薑片、蔥節及鮮青花椒，最後淋入紅油和鮮花椒油，撒入熟芝麻即成。
特點：此菜突出的是鮮青花椒的鮮麻風味。
14樓：花果樹
平遙熟牛肉的製作要訣：1. 煮肉時，水量一定要加足，儘量避免中途加水，以免影響風味；
2. 加牛油的作用是使牛肉的香味，不宜散發出來，並能保持肉的顏色鮮豔；
3. 反覆的將鍋內的肉上下翻倒，是使肉的加熱成熟一致，也是保證其他風味特點的一個重要因素。
15樓：匿名使用者
土豆燒牛肉。牛肉炒柿子椒和辣椒。紅油涼拌牛肉等。
16樓：點點
回鍋牛肉、辣味牛肉燉豆腐
17樓：匿名使用者
涼拌吧,大夏天的,是比較不錯的下酒菜.
18樓：匿名使用者
冷菜包括牛肉、帶魚、海蟄、門腔、白斬雞等
熱菜有腰果肉丁、茄汁黃魚、炒素等
湯裡放蹄胖、火腿、肉圓、蛋餃、粉絲
晚上再吃湯圓或餃子。
紅燒圓子(團圓)\紅燒或清蒸魚(年年有餘)\排骨藕湯\牛肉冷盤\耗油生菜\紅酒+雪碧
我們有時燉個火鍋,什麼菜都買一點,吃的很開心!而且吃的很暖和!
其實年夜飯主要是大家團聚在一起,氛圍最重要,
蘆筍的做法大全家常菜，蘆筍的做法大全家常炒菜
蘆筍炒雞絲。1 蘆筍洗乾淨，用手從根部撕掉外皮。2 雞肉切成小薄片，雞肉用幹澱粉拌勻。3 油燒熱後，放生薑嗆鍋，然後下入雞肉，油稍微炸一下，再快速劃散。4 放入蘆筍片，鹽翻炒均勻，起鍋前放蒜瓣即可出鍋裝盤。雜拌蘆筍。1 蘆筍洗淨，去老根備用。2 燒適量清水，加熱到水徹底沸騰，加4 5滴食用油，加入食...
冬瓜的做法大全，冬瓜的做法大全家常菜
主料 冬瓜300克，磷蝦100克 輔料 小蔥1根，薑絲3克，料酒1勺，鹽1茶匙，白糖1茶匙，水澱粉1湯匙 磷蝦燒冬瓜的做法步驟 1.磷蝦洗淨瀝水備用。2.冬瓜去皮去瓤洗淨，切成厚片。3.小蔥切成蔥花，生薑去皮切成絲。4.起鍋熱油，放入薑絲炒出香味。5.加入磷蝦，翻炒片刻。6.加入冬瓜，烹入料酒。7....
冬筍的做法大全家常菜筍，新鮮竹筍的做法大全家常菜
食材 冬筍300克 鹽5克 老抽5克 白糖10克 薑片5克 生抽10克 食用油20克。1 冬筍去除筍衣和根，將冬筍切段，裝盤備用。冬筍放入開水中焯水八分鐘，撈出過涼備用。2 鍋中放油，放入薑片爆香，放入冬筍翻炒至表面微黃，放入糖 老抽 生抽，翻炒均勻，放入鹽，在鍋中加入水，加蓋燜煮五分鐘。3 開啟鍋...