用烤箱烤羊排怎麼做,要先煮熟嗎,烤箱烤羊排的做法 要多長時間和溫度

時間 2021-06-20 14:07:01

1樓:匿名使用者

烤箱烤羊排不用先煮熟。

一、縮短烘烤時間

先煮熟羊排再進烤箱是為了縮短烘烤時間,如果時間不寬裕,可以選擇將羊排先煮一下,這樣的話會更容易烤熟。不煮的話也完全沒問題,只是烤制時間相對長一些。

二、入味

煮熟後的羊排更容易入味,也更容易熟透。如果醃製時間不夠的話,可以選擇先煮熟,再醃製,這樣羊排會更入味。

烤羊排的做法

材料:羊排適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、姜三片、桂皮一片、八角一個、花椒一小戳、油適量、錫紙兩張

做法:1、羊排選外層有一層油皮的比較好,洗淨放入高壓鍋,放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水,水沒過羊排即可,大火上汽後轉中小火20分鐘;

2、將羊肉撈出瀝乾,晾涼;

3、將鹽均勻的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一邊油,用量根據個人口味,抹好放置半小時;

4、用一張錫紙墊在烤盤上,另一張將羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分鐘,用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴;

5、20分鐘後,烤箱轉上火,把錫紙開啟,羊排有一層油脂那面朝上,繼續烤8~10分鐘,目的是上色和將外皮烤脆;

6、外皮烤得焦黃後,出爐。用菜刀順著排骨一根根切開。

烤羊排的注意事項

1、 羊排要先小一些的,嫩口感好,也易烤熟。

2、 醃好的羊排,在烤前煎一下可以更好的鎖住肉的水分。

3、 如果時間充足可以放入冰箱醃製過夜。

4、 羊排大小不同,各家烤箱溫度也不同,請根據實際情況適當調整烘烤時間。

2樓:印永修出碧

烤箱烤羊排的做法不難,羊排做之前煮熟或不煮熟都可以的。煮熟後的羊排更容易入味,更容易熟透。烘烤時間相對可以減少些。德普嵌入式烤箱烘焙?(德普烘焙實驗室)提供。

3樓:天

都可以。

煮熟後的羊排更容易入味,更容易熟透。烘烤時間相對可以減少些。

材料:羊排、洋蔥、蛋清、孜然粉、花椒粉、料酒、蠔油、土豆、油。

做法:1、先把羊排洗淨,放孜然粉、花椒粉、蠔油、蛋清、四分之一個洋蔥、料酒兩勺,用手使勁抓後蓋保鮮膜醃製一小時以上;

2、烤盤用錫紙包好,最下層墊醃肉的洋蔥,空處放土豆片,上面鋪羊排。烤箱設定220度,預熱5分鐘進爐;

3、烤20分鐘,取出在上面刷一層油,撒孜然面,撒鹽;

4、不用翻動放進烤箱設定220度繼續烤20分鐘即可。

4樓:苦苦的掙扎

不用材料

【主料】:羊排1000克

【調料】:蔥、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,鹽少許、洋蔥半個

做法1、羊排洗淨泡去血水,瀝乾水分,加入蔥、姜、花椒、孜然、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,鹽少許。

2、抓勻,給羊排做個按摩,蓋保鮮膜醃2小時以上。

3、不沾鍋加少許食用油,將醃好的羊排兩面煎一下。

4、煎好的羊排放入鋪有錫紙的烤盤內,加洋蔥。用錫紙讓羊排包裹好。

5、入預熱烤箱200度上下火35分鐘。取出撒孜然、辣椒麵再入烤箱烤5分鐘即可。

烤箱烤羊排的做法 要多長時間和溫度

5樓:那個閃電

烤箱200℃上下火烤30分鐘就可以了,以下是具體做法。

主料:羊排500克、橄欖油100克、姜少許、蔥花少許、香料少許輔料:鹽10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克1.準備好所有材料

2.羊排泡熱水去除血水

3.然後用蔥花、姜、醬油、鹽、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄欖油醃製2 小時

4.將羊排放置烤網上,烤盤放錫紙或吸油紙,放在最下方接油,預熱好烤箱5.放入蒸汽烤箱, 200℃上下火烤30分鐘6.

取出羊排,撒上孜然粉,移到烤網上再烤5分鐘即可7.最後,撒上些許迷迭香,切塊食用

6樓:aa微湖來客

烤箱烤羊排,烤箱預熱至400度。羊排每面均勻撒上黑胡椒、精鹽、孜然,錫紙包好,兩面各烤15分鐘,取出。

補充烤箱烤羊排做法

1、肥瘦相間羊排切單根,料酒、生抽醃一小時待用。

2、烤箱預熱至400度。羊排每面均勻撒上黑胡椒、精鹽、孜然,錫紙包好,兩面各烤15分鐘,取出。

3、烤箱轉燒烤檔,拆開錫紙,羊排平鋪在烤架上,兩面各烤5分鐘

7樓:匿名使用者

根據羊排的大小和烤箱的溫度需要45-60分鐘。

烤箱烤羊排的時候需要進行預熱,一般是提前預熱200度,羊排一定先醃製入味再入烤箱烤,一定要整根羊排一起烤這樣才好吃。可以將羊排拿出來看下,如果還沒有烤熟可以接著繼續烤制,烤到自己喜歡的程度

烤箱烤羊排要先煮熟嗎

8樓:匿名使用者

烤箱烤羊排不用先煮熟。

一、縮短烘烤時間

先煮熟羊排再進烤箱是為了縮短烘烤時間,如果時間不寬裕,可以選擇將羊排先煮一下,這樣的話會更容易烤熟。不煮的話也完全沒問題,只是烤制時間相對長一些。

二、入味

煮熟後的羊排更容易入味,也更容易熟透。如果醃製時間不夠的話,可以選擇先煮熟,再醃製,這樣羊排會更入味。

烤羊排的做法

材料:羊排適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、姜三片、桂皮一片、八角一個、花椒一小戳、油適量、錫紙兩張

做法:1、羊排選外層有一層油皮的比較好,洗淨放入高壓鍋,放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水,水沒過羊排即可,大火上汽後轉中小火20分鐘;

2、將羊肉撈出瀝乾,晾涼;

3、將鹽均勻的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一邊油,用量根據個人口味,抹好放置半小時;

4、用一張錫紙墊在烤盤上,另一張將羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分鐘,用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴;

5、20分鐘後,烤箱轉上火,把錫紙開啟,羊排有一層油脂那面朝上,繼續烤8~10分鐘,目的是上色和將外皮烤脆;

6、外皮烤得焦黃後,出爐。用菜刀順著排骨一根根切開。

烤羊排的注意事項

1、 羊排要先小一些的,嫩口感好,也易烤熟。

2、 醃好的羊排,在烤前煎一下可以更好的鎖住肉的水分。

3、 如果時間充足可以放入冰箱醃製過夜。

4、 羊排大小不同,各家烤箱溫度也不同,請根據實際情況適當調整烘烤時間。

9樓:煥煥

要先將羊排煮熟;

烤羊排的做法  :

1、羊排選外層有一層油皮的比較好,洗淨放入高壓鍋,放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水,水沒過羊排即可,大火上汽後轉中小火20分鐘。

2、將羊肉撈出瀝乾,晾涼

3、將鹽均勻的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一邊油,用量根據個人口味,抹好放置半小時

4、用一張錫紙墊在烤盤上,另一張將羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分鐘,用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴

5、20分鐘後,烤箱轉上火,把錫紙開啟,羊排有一層油脂那面朝上,繼續烤8~10分鐘,目的是上色和將外皮烤脆

6、外皮烤得焦黃後,出爐。用菜刀順著排骨一根根切開,就完成了。

擴充套件資料

營養價值

羊肉的營養成分非常豐富,其組成極接近於人體,並易被消化吸收利用。檢測分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類齊全,系人體所必需的完全蛋白質**之一。

羊肉中還含有多種礦物質元素和維生素,它的營養保健功能受到眾多消費者的青睞。《本草綱目》曾將羊肉與人蔘相提並論,美其名曰為“小人蔘”。

據測定,羊肉可食率達 77%,羊肉的粗蛋白含量為 12.8%,粗脂肪含量為 13%,水分 50.7%,灰分 0.6%,每百克羊肉產熱量 173—367 千卡。

每百克蛋白質所含氨基酸為(單位:g)賴氨酸 8.7,精氨酸 7.

6,組氨酸 2.4,色氨酸 1.4,亮氨酸 8.

0,異亮氨酸 6.0,苯丙氨酸 4.5,蘇氨酸 5.

3,蛋氨酸 8.0,纈氨酸 5.0,絲氨酸 6.

3,胱氨酸 1.0,酪氨酸 4.9。

蛋白質中所含主要氨基酸的數量和種類,符合人體營養的需要。特別是羊肉中的氨基酸,精氨酸,組氨酸含量都高於牛肉,豬肉,雞肉。

羊肉中的膽固醇含量較低,每百克羊肉脂肪中僅含膽固醇 29 mg,而牛肉為 75mg,豬肉為74.5—126mg。羊肉系列製品以其低脂肪,低膽固醇,低熱,高蛋白的“三低一高”的特點越來越受到消費者的重視。

10樓:匿名使用者

烤箱烤羊排的做法不難,羊排做之前煮熟或不煮熟都可以的。煮熟後的羊排更容易入味,更容易熟透。烘烤時間相對可以減少些。德普嵌入式烤箱烘焙?(德普烘焙實驗室)提供。

怎樣用烤箱烤羊排好吃竅門

11樓:仉玉軒

來個羊排大餐也是相當不錯的。另外,再搭配著美美的水果沙拉,美味顏值均有之,而且葷素搭配,營養膳食結構也合理。

【食材】羊排550g、生抽50g、料酒20g、孜然粉3g、蔥1把、姜1塊、洋蔥1個

【做法】

1. 準備好新鮮的羊排,砍成2-3段,中間排骨相連的部位用刀切開。

2. 將處理好的羊排用清水反覆浸泡,浸泡至羊排發白。

3. 蔥洗淨切成蔥珠,姜洗淨切成姜粒,與羊排一起放入料理盆中,加入生抽、料酒與孜然粉,抓勻,放進冰箱冷藏醃製4個小時以上。

4. 將洋蔥洗淨,切成絲,均勻地放在烤盤中。

5. 將醃製好的羊排放在洋蔥上,烤箱設定150℃,上下火,1小時10分,先讓烤箱空烤10分鐘,將羊排放入,烤上1個小時。

6. 一小時後,將羊排取出,烤箱設定220℃,上下火,30分鐘,先讓烤箱空烤10分鐘,放入羊排烤10分鐘,取出,翻至另一面,再烤10分鐘,取出裝盤即可食用。

【小五食記】

羊排烤的時候,先用低溫,可以保持住羊排的水分,羊排吃起來比較鮮嫩,最後用高溫烤可以逼出羊排的油脂,吃起來既有燒烤獨有的味道,又不至於那麼油膩。而且烤羊排的時候可以分段操作,低溫烘烤後放冰箱保鮮,食用時再高溫烘烤加熱,簡單方便。

烤羊排怎麼做,烤箱烤羊排的做法 要多長時間和溫度

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