1樓：星辰明銳
可以降低食材的溫度避免燙嘴，根據中醫理論清油有清火潤燥的作用，火鍋小料可以中和火鍋食材的麻辣刺激，在香油小料中蘸過之後就不會覺得過於辣和麻，香油小料在清湯火鍋和鴛鴦鍋中作用是讓清湯平淡的味道變得香濃可口，所以綜上所述小料有諸多好處是：降溫、潤燥、提味、中和偏重口味、等作用。
香油小料是火鍋中比較傳統的輔料。主要成份是芝麻油、橄欖油、玉米油等。一般採取易拉罐裝、袋裝等分裝成每人一份，食用時倒在預先準備好的盤子或者是小碗中，火鍋店成為油碟，油碟可根據個人的口味適量新增鹽、味精、花椒蠔油等調味品。
香油小料的用法是：在吃火鍋時食材從滾燙的湯鍋中撈出來先放在香油小料中滾一下放置一到二分鐘再吃。
2樓：蜀韻蜀味老火鍋
1、香油小料是火鍋中比較傳統的輔料。主要成份是芝麻油、橄欖油、玉米油等。一般採取易拉罐裝、袋裝等分裝成每人一份，食用時倒在預先準備好的盤子或者是小碗中，火鍋店成為油碟，油碟可根據個人的口味適量新增鹽、味精、花椒蠔油等調味品。
2、香油小料的用法是：
在吃火鍋時食材從滾燙的湯鍋中撈出來先放在香油小料中滾一下放置一到二分鐘再吃。
3、主要好處如下：
（1）由於火鍋都是在沸開的湯中燙食各種食材
香油小料的作用是：可以降低食材的溫度避免燙嘴。
（2）、香油小料主要成份是芝麻油。
好處是：根據中醫理論清油有清火潤燥的作用。
（3）、由於小料是祕製不同品類有小區別。
香油小料作用可以成為不同品牌的特色。
區分不同火鍋的品味增加口感和香味。
（4）、由於個人口味可偏好對同一鍋煮出的食材。有人覺得太辣有人覺得合適，
火鍋小料可以中和火鍋食材的麻辣刺激，在香油小料中蘸過之後就不會覺得過於辣和麻。
香油小料在清湯火鍋和鴛鴦鍋中作用是讓清湯平淡的味道變得香濃可口。
（5）、所以綜上所述小料有諸多好處是：降溫、潤燥、提味、中和偏重口味、等作用。
6、火鍋香料除了香油小料，還有幹碟蘸料。幹碟蘸料適合偏愛麻辣的客人食用。
3樓：王裡王總裡總
能提升菜品的原味，恰到好處的展現火鍋的本味不被濃厚的蘸料味給蓋住。
如何製作吃火鍋海鮮調料，火鍋調料海鮮汁的製作方法
與其做,不如買 做起來很麻煩. 到超市買包海鮮味火鍋底料,回家開袋倒入鍋裡,加2碗水燒開即可.火鍋調料海鮮汁的製作方法 無基者無罪 所需材料有 香菜 洋蔥 芹菜 青椒 胡蘿蔔 魚露 鹹味汁 老抽 生抽 冰糖 味精 雞粉。海鮮汁的製法 1 將香菜 洋蔥 芹菜 青椒 胡蘿蔔加清水熬一小時，得湯待用。2 ...
火鍋用什麼鍋最好，家裡吃火鍋用什麼鍋
鍋 電磁爐 電火鍋 電銅鍋這三個都是不錯的選擇。對於家庭火鍋來說專，器具上有一隻不屬鏽鋼大鍋 一臺電磁爐就足夠了。如果是一個人吃，用一隻小鍋，將所有食材按照成熟的難易程度放入，全部煮熟後離火，簡易小火鍋就做好了 一個人吃火鍋就是隨性。電火鍋，除了 鍋 電磁爐 的組合，電火鍋也是現代人在家diy的好選...
火鍋專用香油和我們家裡用的香油有什麼區別嗎
dddddd坤 1 區別點之味道 火鍋專用香油是商家特意調製的用於放入火鍋底料的香油，味道不如家用香油純正，而且會在高溫的火鍋中迅速蒸發跑掉，影響火鍋口感。家用香油口感香醇，入口脣齒留香，回味無窮。2 區別點之做法 火鍋專用香油大多為商家用質量良莠不齊的香油加以調製而成，做法較快。家用香油製作需要繁...